Холодец из куриных лапок

Ингредиенты

1 кг. куриных лапок
2 окорочка
1 луковица
2 морковки

соль
перец
лавровый лист
2 больших зубчика чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Взяла пакет (1 кг) куриных лапок, 2 окорочка (чуть более 1 кг), вымочила хорошенько (3 часа), промыла, поставила варить. Когда вода почти закипела, вылила её, промыла всё, залила свежую, кипяченую, кинула луковицу, 2 морковки поставила на маленький огонь

Варила 5 часов (даже больше).

Часа через 3,5 посолила, немного поперчила, кинула лавровый лист

Слила бульон, процедив, поставила остудить немного, разобрала мясо, порезала кубиками морковь, добавила к мясу

В остывший бульон выдавила 2 больших зубчика чеснока, перемешала и залила мясо

Поставила остывать (и застывать) на окошечко

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
46 человек сохранили

да, правильно, воду надо подливать по мере выкипания, на момент готовности количество бульона "регулируйте" сами. я делала холодец насыщенный мясом, поэтому бульона оставляла немного. пробуйте

dr-jane

08.10.2008 14:18

Ответить

а разве желатин не нужен!? за рецепт 5!!!

aleyka

11.01.2009 20:12

Ответить

Мы тоже также делаем, ОЧЕНЬ вкусно, иногда вместо окорочков добавляем 2-3 свиные ножки. Можно и говяжьи, но свиные быстрее варятся. 5+

zaharrik@krasmail.ru

09.05.2009 12:43

Ответить

5+++++