Холодец из головы толстолобика

Ничего себе головушка!5!

Интересненько! 5!

А я обычно голову выбрасывала! Нада обезательно будет опробывать ваш рецептик!

djastina, учти, что для навара нужна крупная голова, желательно половозрелой рыбы. Из голов молодых рыб любых пород навара даже для ухи не получится.

azzurro07 действительно они большие...ещё и сазаны!!!

Толстолобик - это большая речная и очень вкусная свинья У крупных размеров косточки легко осязаются и выбираются. В моем альбоме есть фото блюд из тушки, но я решила начать рассказ с головы толстолоба.

Да не только речная, но и прудовая, озерная в ОСНОВНОМ. Как-то меня на степном озере в Казахстане угощали головой толстолобика, которая еле в ведро поместилась - этого паразита ребята гарпуном добыли. Но. если честно, не очень толстолобик вареный вкусен, он слишком жирный - гораздо смачнее порезанный на куски, хорошо выдержанный в тузлуке холодного копчения, это настоящий деликатесный БАЛЫК! И котлетки/оладушки из его икры - просто суперская вещь))) А холодец... ну, он и так из таких великанов, САМ получается - достаточно эту рыбку просто хорошо отварить со специями, разлить в посуду и охладить. На рыбалке осенней в котелке или чашке/блюде/тарелке такое "ЧУДО" само получается под утро. Несмотря на эти свои примечания ставлю автору заслуженную ПЯТЕРКУ))))

Мы так варили из сомов, обьедение! 5+.

Из сазанов и судаков гигантских, считаю, не хуже, а лучше - но это мнение рыбака, выросшего у изобильных среднеазиатских водоемов))) Наверное, больше рыбы только в дельте великой нашей Волги и ее "подруги" Ахтубы........

здорово!!!! всё в дело идет!!!

да,вкусненькая рыбка,очень

Мой папа просто каждую неделю такую штуку делает,никому не доверяет,говорит,что рыба только рыбаков дюбит.Отменно!И заслуженные 5.

отличный рецепт 5!

А как єто вкусно!5!!!

нет слов! такую рыбину только на картинке видела, а ещё и приготовить...! 5!!!

Супер! Вот это голова! Рецепт на все 100!

даааа!!!5

отлично 5+

Вы абсолютно правы:толстолобик ловится только сетями.Отличный у Вас холодец! 5!!!

И гарпунами, Генрих! И гарпунами! Или - на рынке. Улитка, спасибо, в этом рецепте открыл для себя новую страницу кулинарной энциклопедии...

Интересный холодец. От меня 5. Холодец очень люблю, но редко себе позволяю. А этот очень славный.

Плавни... Толстолоб... Холодец... Гордость переполняет... Юг Украины представлен твоими стараниями самым достойным образом, Землячка! А я, грешным делом, сама топором помахать любила... Эх, сальтессоны-колбаски, уха рыбацкая с сальцем да тузлучек с лучком... 5 от всего сердца и поклон Мастеру.

Это что-то типа заливного! А я из крупных голов уху варю. 5+++

Могу рецептами воshищаться... Могу ими - поражаться. Но, чтобы меня они подвигли на радость бытия - надо что-то особенное!!! И Вам удалось! Особенн0 нравятся 2 парня в 1-ой фото, и 2- блюда в последней. Концептуальное мышление на уровне Сведенборга :-))))

66666666666

Замечательный рецепт,до чего-же это вкусно!5+++++