Паштет из куриной печени по рецепту oxana73
Попробуйте наш нежный паштет из куриной печени с брэндией, чесноком, шалотом, сливочным маслом и щепоткой мускатного ореха. Идеально с тостами!
Продукты
- куриная печень - 250 г
- брэнди - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- лук шалот - 2
- сливочное масло с солью - 150 г
- мускатный орех - щепотка
- соль
- перец
- веточка свежего тимьяна
Пошаговый способ приготовления
Растопить масло и быстро обжарить печень, непрерывно мешая в течении 2- 3 минут
. Снять сковороду с огня. добавить 2 ст л брэнди и зафламбировать
. Добавить в печень мускатный орех, соль. перец, чеснок, мелкопорозеанный лук и подержать на огне пока не выпарится жидкость (2- 3 минуты)
. Измельчить печень в блендере
. Выложить паштет в форму( смазанную маслом). полить сверху растопленным маслом и поставить в холодильник.
Мои комментарии. Я не фламбировала, просто обжарила и немного потушила печень с луком и специями.
Сохраняй и поделись с друзьями
320 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
20 августа 2007, 22:54
20 августа 2007, 23:14
29 августа 2007, 21:12
29 августа 2007, 21:59
13 декабря 2007, 10:40
21 декабря 2007, 14:45
07 ноября 2008, 21:19
19 декабря 2008, 10:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти