Овощная запеканка

• баклажаны
• кабачки (по желанию)
• картофель
• сладкий перец
• помидоры
• сыр или майонез
• растительное масло
• соль

все овощи нарезаются кружочками и укладываются в огнеупорную форму слоями, сбрызгивается растительным маслом, немного соли

первый слой - картофель

второй - баклажаны

третий - кабачки

четвертый - перец

пятый - помидоры

и так до окончания овощей, последний слой помидоры. Сбрызгиваем растительным маслом и в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем вынуть смазать майонезом или посыпать тертым сыром, на ваш вкус и опять в духовку до образования золотистой корочки (примерно на 10 минут). Готово.