Плов с курицей от lusy 1985

Ингредиенты

1 ст. риса
2 куриных окорочка или 1, но покрупнее
горсть изюма
1 средняя морковка

2 средних луковицы
зелень
2 зубчика чеснока
шафран (можно и без него, но мне нравится цвет)

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка отварить.

Немного остудить бульон и отварить на нем рис. При варке добавить шафран. Получится такой оптимистичный канареечный цвет!

Срезать мясо с окорочков и нарезать.

Мелко порезать лук, морковь и чеснок. (Честно скажу, мне ой как лень было резать и поэтому все измельчила в блэндере на низких оборотах. И нормально получилось!)

Обжарить овощи до золотистого цвета. Затем добавить к ним курятину, изюм и приправы и еще немного обжарить.

Готовый рис высыпать в сковороду с поджаркой, перемешать и буквально пару минут обжарить.

Готово!

Дополнительная информация

За счет того, что рис вариться на бульоне, а вместо мяса используется курятина, плов становится очень нежным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

вообще, я считаю, что плов гораздо вкуснее если обжарить сырое (любое любимое мясо), лук. А потом в казане, кастрюле всё вместе довести до готовности:На самое дно выложить обжаренное мяско с луком, морковь(натираю на тёрке) и сверху насыпать рис. Когда рис сварится - перемешать.

17.03.2009 20:00

За вариант - спасибо

17.03.2009 20:42

Ну, наверно, это нечто вроде смеси рецептов ризотто и плова. :-) А что касается "сухости", то и в самом деле, если брать филе, то так и будет, поэтому и предлагаю окорочка.

tamarik_80

18.03.2009 05:17

Ответить

ЭТО и ни ризотто, и не плов! А просто разогретое отворное мясо куриицы с рисом и тертой морковкой!!!

lusy 1985

18.03.2009 11:02

Ответить

Ух, как категорично! Не нравится - не готовьте, я не настаиваю.

машенька-84-

23.03.2009 02:24

Ответить

Звучит вкусно,какая разница как назвать.5.