Торт "мечта" от vaiya

Испеките торт "Мечта" с яйцами, сахаром, мукой, шоколадом и ингредиентами для крема: сливочным маслом, молоком, желтками, ванилью и крахмалом.

Фото к рецепту: Торт "мечта"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 514.0 ккал**
Белки: 8.3 г**
Жиры: 32.2 г**
Углеводы: 116.5 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва готовим английский крем. Для этого желтки растереть с сахаром добела, добавить крахмал, молоко, быстро заварить крем, непрерывно мешая венчиком.

В миску налить 5 ч. л. воды, положить туда шоколад, растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать. В эту смесь добавить английский крем, тщательно перемешать (я размешивала миксером). Поставить в прохладное место, чтобы масса начала схватываться.

Холодные яйца взбить до пенистой массы, постепенно ввести сахар, очень быстро и аккуратно муку. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпечь. Остудить.

Бисквит пропитать сиропом (100 гр. воды + 100 г. сахара), я пропитала смесью сметаны и сахара, вышло ни чуть не хуже.

Выложить бисквит на плоскую тарелку, плотно обернуть фольгой, оставив бортик 8-10 см.

Сверху выложить остывшую шоколадную массу и поставить торт в холодильник.

На следующий день убрать с торта фольгу.

Я немного украсила торт белками взбитыми с сахаром.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "мечта": шаг 1
Торт "мечта": шаг 2
Торт "мечта": шаг 3
Торт "мечта": шаг 4
Торт "мечта": шаг 5
Торт "мечта": шаг 6

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

Тесто:- Яйца (4 шт.)- Сахарный песок (120 г)- Мука (120 г)

Крем:- Шоколад (250 г)- Масло сливочное (150 г)- Сахарный песок (50 г)- Молоко (1 ст. = 250 мл)- Желтки (2 шт.)- Ваниль (по желанию, для вкуса)- Крахмал (1,5 ч.л. ≈ 6 г)


1. Тесто

Яйца (4 шт.):- Калории: 4 шт. × 68 ккал = 272 ккал- Белки: 4 × 5.5 г = 22 г- Жиры: 4 × 4.8 г = 19.2 г- Углеводы: 4 × 0.6 г = 2.4 г

Сахар (120 г):- Калории: 120 г × 4 ккал/г = 480 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 120 г × 4 ккал/г = 480 ккал

Мука (120 г):- Калории: 120 г × 3.4 ккал/г ≈ 408 ккал- Белки: 120 г × 0.1 г/г ≈ 12 г- Жиры: 120 г × 0.1 г/г ≈ 12 г- Углеводы: 120 г × 76 г/100 г ≈ 91 г

ИТОГО тесто:- Калории: 272 + 480 + 408 = 1160 ккал- Белки: 22 + 0 + 12 = 34 г- Жиры: 19.2 + 0 + 12 = 31.2 г- Углеводы: 2.4 + 480 + 91 = 573.4 г


2. Крем

Шоколад (250 г):- Калории: 250 г × 5.5 ккал/г ≈ 1375 ккал- Белки: 250 г × 7 г/100 г = 17.5 г- Жиры: 250 г × 35 г/100 г = 87.5 г- Углеводы: 250 г × 50 g/100 g = 125 г

Масло сливочное (150 г):- Калории: 150 г × 7.2 ккал/г ≈ 1080 ккал- Белки: 150 g × 1 g/г = 1.5 г- Жиры: 150 г × 81 г/100 г = 121.5 г- Углеводы: 150 г × 0.1 г/г ≈ 15 г

Сахар (50 г):- Калории: 50 г × 4 ккал/г = 200 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 50 г × 4 ккал/г = 200 ккал

Молоко (250 мл):- Калории: 250 мл × 0.64 г/мл × 0.64 ккал/г ≈ 160 ккал- Белки: 8 г- Жиры: 8 г- Углеводы: около 12 г

Желтки (2 шт.):- Калории: 2 × 55 ккал = 110 ккал- Белки: 2 × 2.7 г = 5.4 г- Жиры: 2 × 4.5 г = 9 г- Углеводы: 2 × 0.6 г = 1.2 г

Крахмал (6 г):- Калории: 6 г × 3.7 ккал/г ≈ 22 ккал- Белки: 0.1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 6 г × 8.3 г/100 г ≈ 5.0 г

ИТОГО крем:- Калории: 1375 + 1080 + 200 + 160 + 110 + 22 = 2947 ккал- Белки: 17.5 + 1.5 + 0 + 8 + 5.4 + 0.1 ≈ 32.5 г- Жиры: 87.5 + 121.5 + 0 + 8 + 9 + 0 ≈ 226.5 г- Углеводы: 125 + 15 + 200 + 12 + 1.2 + 5 ≈ 358.2 г


Общий итог:

ПоказательЗначение
Калории1160 + 2947 = 4107 ккал
Белки34 + 32.5 = 66.5 г
Жиры31.2 + 226.5 = 257.7 г
Углеводы573.4 + 358.2 = 931.6 г

Если делить на готовое изделие (например, на 8 порций), то на порцию получится примерно:

  • Калории: 4107 / 8 ≈ 514 ккал
  • Белки: 66.5 г / 8 ≈ 8.3 г
  • Жиры: 257.7 г / 8 ≈ 32.2 г
  • Углеводы: 931.6 г / 8 ≈ 116.5 г

Если нужно более точное распределение или по порциям — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

for_ever
21.02.2009 02:38
Ответить
Очень красиво и вкусно! 5555555555555555
lovelywomen
21.02.2009 02:45
Ответить
Вкусно.Шоколадно.5
алёнушка777
21.02.2009 02:46
Ответить
Очень вкусный вариант 5
maj4ik
21.02.2009 02:47
Ответить
прелестный!! 5
panama
21.02.2009 02:52
Ответить
SUPER-TOPT! 5+++!
рафаэлла
21.02.2009 02:54
Ответить
Вкусно! Обожаю шоколад!
natapit
21.02.2009 03:01
Ответить
я бы сейчас с удовольствием помечтала 555!!!
nattywn
21.02.2009 03:12
Ответить
Аппетитный торт, нравится!!! 555
irina-kolyshkova
21.02.2009 03:25
Ответить
КРАСОТА!!!5555555555555555555555555
милочка 2703
21.02.2009 04:17
Ответить
очень и очень!5
ирусик-88
21.02.2009 06:06
Ответить
Мечтами надо делиться! 5555555!!!!!
кыш
21.02.2009 07:18
Ответить
Очень красиво!
luluput
21.02.2009 07:35
Ответить
необычно! 5+
мама макса
21.02.2009 13:12
Ответить
Очень хорошо!!!
ёжик-кулинар
21.02.2009 13:14
Ответить
Спасибо за столь прекрасный и простенький рецепт! 5+++
vaiya
21.02.2009 14:10
Ответить
Спасибо большое!!!
ole444ka
22.02.2009 21:51
Ответить
Выглядит аппетитно-мечтательно-воздушно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.591570701125911.067
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru