Торт "мечта" от vaiya

Сперва готовим английский крем. Для этого желтки растереть с сахаром добела, добавить крахмал, молоко, быстро заварить крем, непрерывно мешая венчиком.

В миску налить 5 ч. л. воды, положить туда шоколад, растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать. В эту смесь добавить английский крем, тщательно перемешать (я размешивала миксером). Поставить в прохладное место, чтобы масса начала схватываться.

Холодные яйца взбить до пенистой массы, постепенно ввести сахар, очень быстро и аккуратно муку. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпечь. Остудить.

Бисквит пропитать сиропом (100 гр. воды + 100 г. сахара), я пропитала смесью сметаны и сахара, вышло ни чуть не хуже.

Выложить бисквит на плоскую тарелку, плотно обернуть фольгой, оставив бортик 8-10 см.

Сверху выложить остывшую шоколадную массу и поставить торт в холодильник.

На следующий день убрать с торта фольгу.

Я немного украсила торт белками взбитыми с сахаром.

Приятного аппетита!!!