Компот

Соленья и маринады

Очень шоколадный торт с клубникой и сливками мечта

Name: Очень шоколадный торт с клубникой и сливками "мечта"
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; какао; растительное масло; ваниль; разрыхлитель для теста; клубника; шоколадная крошка; коньяк; сахарная пудра; конфитюр; сливки; желатин

Попробуйте наш очень шоколадный торт "Мечта" с клубникой и сливками! Нежный корж с яйцами, сахаром и какао, украшен клубникой и шоколадной крошкой.

Продукты

для коржа:
яйцо - 4
сахар - 2 ст.
мука - 2 ст.
какао - 1 ст.
растительное масло - 1 ст.
ваниль - 1
разрыхлитель для теста - 1
форма диаметром 28 см.
клубника мелко нарезанная - 200 г
клубника на украшение - 150 г
шоколадная крошка - 50 г
коньяк - 2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ч.л.
конфитюр клубничный - 2 ст.л.
сливки 35% - 250 г
сахарная пудра - 3-4 ст.л.
желатин - 3 г.
вода - 50 г.

Пошаговый способ приготовления

белки отделить от желтков и взбить со щепоточкой соли.постепенно добавить сахар и не переставая взбивать ввести желтки.

добавить какао.перемешивая аккуратно лопаткой снизу вверх.

таким же образом добавить масло.ваниль и муку.

тесто получается густым.разбавить его постоянно добавляя крутой кипяток и вымешивая.до консистенции густоватой сметаны.

залить в смазанную маслом форму и выпекать при 165" приблизительно час.

дать остыть и разделить корж на двое по горизонтали с помощью металлической струны или тонкой проволоки.

пропитать нижний корж разведенным с тёплой водой коньяком и сахаром.намазать разогретым конфитюром.дать остыть.

нанести сливки. взбитые с сахаром и посыпать нарезанной клубникой.

накрыть верхним коржом.в средину которого поместить чайное блюдце/верхний корж пропитывать не нужно/.

нанести сливки толстым слоем по всей поверхности и бокам.уложить их волнами.

убрать блюдце. получившуюся серединку посыпать шоколадом и выложить красиво клубнику.которую заранее я смазала для блеска разведённым прозрачным желатином и охладила в холодильнике.

посыпать немного шоколадной крошкой по всей поверхности торта.