Торт брусничная мечта
Приготовьте торт «брусничная мечта» с коржами из муки и овсяных хлопьев, творогом, брусничным морсом и украшением из фисташек для особого праздника!
Продукты
- для коржей
- сливочное масло - 125 г
- сахар - 150 г
- яйцо - 3
- творог - 100 г
- мука - 200 г
- овсяные хлопья - 50 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- для прослойки
- брусничный морс - 200 мл
- консервированная брусника - 340 г
- крахмал - 1.5 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- для крема
- мягкий творог - 250 г
- мед - 60 г
- яблочный сок - 3 ст.л.
- сливки 35% жирности - 400 мл
- желатин - 20 г
- для украшения
- красное желе для торта - 1 пакетик
- брусничный морс - 250 мл
- сахар - 2 ст.л.
- фисташки
Пошаговый способ приготовления
Готовим коржи. Растереть мягкое масло с сахаром до полного растворения последнего. (Кстати, у меня никогда не хватает на это терпения. Интересно, кто-нибудь пробовал, сколько времени этот процесс занимает?)
Не прекращая взбивания, по одному вбить яйца и добавить творог.
Постепенно добавить предварительно просеянную с солью и разрыхлителем муку, перемешивая ложкой.
Ввести овсяные хлопья, перемешать. Я в конце добавляю 1/2 ч.л. погашенной уксусом соды.
Тесто выложить в смазанную маслом (я прокладываю дно бумагой для выпечки) разъемную форму диаметром 24-26 см. Разровнять верх.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 30 мин.
Остудить корж на решетке и разрезать вдоль пополам.
Замочить желатин. Для прослойки развести крахмал небольшим количеством морса. Остальной морс вскипятить с сахаром.
Добавить разведенный крахмал, дать закипеть.
Добавить бруснику, дать еще раз закипеть. Размешать 1/3 набухшего желатина в горячей бруснике, немного остудить.
Половину массы выложить на нижний корж, оставив по краю 1 см свободным. Накрыть вторым коржом. Так же выложить оставшуюся бруснику.
Для крема перемешать творог с медом и яблочным соком.
Растворить оставшийся желатин на водяной бане или в микроволновке, добавить к нему 3 ст.л. творожной массы, перемешать и соединить с остальным творогом. Убрать в холодильник минут на 10-15.
Взбить сливки, добавить в начавшую застывать творожную массу, хорошенько перемешать.
Сборка. Вокруг коржей поставить кольцо формы, проложить кондитерской лентой или полоской бумаги для выпечки. Выложить сверху творожный крем, тщательно разровнять.
Для верхнего слоя порошок желе для торта смешать с сахаром и 6 ст.л. морса.
Остальной морс довести до кипения, добавить смесь и еще раз вскипятить.
Немного остывшее желе ст. ложкой нанести сверху на крем. По краю присыпать рубленными орешками и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей осторожно удалить кондитерскую ленту.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
126 человек оценили
153 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
28 апреля 2009, 20:18
28 апреля 2009, 20:25
28 апреля 2009, 20:33
28 апреля 2009, 20:35
28 апреля 2009, 20:35
28 апреля 2009, 20:36
28 апреля 2009, 20:37
28 апреля 2009, 20:37
28 апреля 2009, 20:39
28 апреля 2009, 20:47
28 апреля 2009, 20:52
28 апреля 2009, 20:54
28 апреля 2009, 21:02
28 апреля 2009, 21:03
28 апреля 2009, 21:07
28 апреля 2009, 21:07
28 апреля 2009, 21:11
28 апреля 2009, 21:12
28 апреля 2009, 21:13
28 апреля 2009, 21:13
28 апреля 2009, 21:15
28 апреля 2009, 21:28
28 апреля 2009, 21:31
28 апреля 2009, 21:33
28 апреля 2009, 21:34
28 апреля 2009, 21:35
28 апреля 2009, 21:37
28 апреля 2009, 21:44
28 апреля 2009, 21:50
28 апреля 2009, 22:11
28 апреля 2009, 22:33
28 апреля 2009, 22:51
28 апреля 2009, 23:03
28 апреля 2009, 23:05
28 апреля 2009, 23:15
28 апреля 2009, 23:17
28 апреля 2009, 23:34
29 апреля 2009, 00:13
29 апреля 2009, 00:18
29 апреля 2009, 00:24
29 апреля 2009, 00:39
29 апреля 2009, 01:16
29 апреля 2009, 02:16
29 апреля 2009, 02:33
29 апреля 2009, 02:44
29 апреля 2009, 03:18
29 апреля 2009, 03:18
29 апреля 2009, 03:39
29 апреля 2009, 03:47
29 апреля 2009, 04:46
29 апреля 2009, 05:01
29 апреля 2009, 08:56
29 апреля 2009, 13:22
29 апреля 2009, 14:40
29 апреля 2009, 14:45
29 апреля 2009, 15:44
29 апреля 2009, 16:10
29 апреля 2009, 17:22
30 апреля 2009, 09:40
02 мая 2009, 13:00
03 мая 2009, 18:04
10 июня 2009, 13:59
16 июня 2009, 12:07
09 июля 2009, 23:25
11 июля 2009, 03:04
13 июля 2009, 14:37
15 августа 2009, 02:17
17 сентября 2009, 01:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти