Торт "птичье молоко" от yasha

Бисквит:2 яйца взбиваем с сахаром.добавляем сливочное масло и взбиваем.

Массу смешиваем с разрыхлителем и мукой.

В круглой форме выпикаем бисквитный корж.Даём остыть и промазываем перекрученным лимоном с сахаром.

Суфле:желтки взбиваем с сахаром и мукой.Ставим на водяную баню и доводим до загушения.

Даём остыть и вводим сливочное масло,взбиваем.

Желатин заранее замоченый в тёплой воде растапливаем на водяной бане но не кипятим.

Белки взбивае в крепкую пену,добавляем к желтковой массе вместе с желатином и аккуратно перемешивае.

Лучше сначало желтковую массу смешать с желатином,а затем добавить взбитые белки.

В разъёмную форму выкладывам корж пропитанный лимонным соком и вливаем получившуюся массу в форму.

Отправляем для застывания в морозилку и покрываем глазурью.