Смазать маслом или кулинарным спреем две формы диаметром 20 см. Дно застелить бумагой для выпечки.
ТЕСТО.
Мягкое масло взбить с сахаром до пышности. Добавить по одному яйца, взбивать до посветления массы и растворения сахара. Затем добавить соду, погашенную 1 ст.л. лимонного сока или уксуса, и муку. Взбить все до однородной массы.
Полученное тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао. Тесто разложить в формы, разровнять и печь в разогретой духовке 180 градусов – 25-30 минут. Остудить.
Каждый корж разрезать по горизонтали.
КРЕМ.
Из молока, манной крупы и семян ванили сварить манную кашу. Снять с огня, переложить в глубокую посуду и закрыть пищевой пленкой, плотно прижав ее к поверхности, чтобы при остывании не образовывалась пленка. Остудить.
Лимоны обдать кипятком. Разрезать лимон на дольки, удалить крупные косточки и срезать мелкие зернышки, которые крепятся к белой пленке в центре плода (см.фото 2). Нарезать дольки лимонов мелкими кусочками вместе с кожурой. Пробить ручным блендером до мягкой однородной массы или натереть на мелкой терке.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности. Небольшими порциями добавить манно-лимонную смесь, каждый раз хорошо взбивая перед добавлением новой порции.
Собрать торт, чередуя белые и шоколадные коржи. На каждый корж выкладывать по 320 гр. крема, распределяя его ровным слоем до края. Последнюю порцию крема распределить на верх и бока торта. Убрать в холодильник на 3-6 часов.
ГЛАЗУРЬ.
Сливки с медом довести до кипения и влить в шоколад. Дать постоять 1-2 минуты. А затем аккуратно перемешать до полного растворения шоколада.
Торт поставить на решетку и теплой глазурью (30-35 град.) заглазировать верх и бока торта. Убрать торт в холодильник для застывания глазури.
Украсить по своему вкусу – взбитыми сливками, тертым шоколадом или миндальными лепестками.
Спасибо за рецепт, он действительно из детства! Когда-то желание испечь самой торт птичье молоко было моей самой заветной мечтой, и я помню как я нашла рецепт торта в журнале (кажется Крестьянка), испекла его перед Новым Годом, и результат на тот момент превзошел мои ожидания, и ожидания моей семьи (мне было тогда лет 10-11). Ваш рецепт я с удовольствием повторю, тем более близок Новый Год!!! Спасибо!
Тонечка какой замечательный,высокий и красивый ты испекла тортик,просто загляденье.Доп.инфо у тебя такое душевное,прям зачиталась и вправду читаеш все рецепты и говориш себе ,да и я это ел,да и я это помню и да это так было вкусно,хоть и просто и с обычных продуктов без изысков.P.S сервиз обалденный.
Спасибо, моя хорошая! Я думала, это от возраста у меня такие "сантименты" в настроении а,если и с тобой такое проиходило...ты меня успокоила Сервиз тоже из 80-ых
Было два рецепта. Один в Крестьянке, а другой в Работнице, так вот то, что в работнице, много лет радовал мою семью, суфле ьам было пости, как в классической птичке.
Антонина ,прекрасно получилось !
А ведь точно и у меня мама делала подобный торт с крем из манной каши и лимона.
Спасибо за рецепт ,он точно напомнил детство !
Танюш, моей маме, большой труженице на суфле-муфле заморачиваться не хватало ни времени, ни сил...она пекла просты торты, но так вкусно было и радостно!
Спасибо тебе!!!
Тонечка, это действительно вкус из детства, мой самый любимый тортик. У меня переписан этот рецепт из маниной старой тетрадки и название точно такое и ингредиенты. Кажется мамины тетрадки в Советсом Союзе были у всех одинаковые
какой красавец из детства я в этом году отправила всем друзьям открыточки по почте, ведь приятно, когда из почтового ящика достаёшь не только рекламу и счета за квартиру
Очень красиво получилось! А крем вообще мой любимый! Только я лимоны через мясорубку пропускаю. И манку нужно выбирать очень качественную - мелкого помола и белую-белую. Тогда вообще никто никогда не догадывается о составе крема! Я люблю разыгрывать гостей на эту тему!
Этот торт тоже из моего детства Моя тетушка часто его пекла и он был одним из моих любимых, только вот называли мы его "Зебра" У Вас он получился очень красивым и вкусным
Севуль, так это мы в Украине такой лопали...а , вы с братиками, у себя в столице поди наСТОящим баловались, хитруши
Спасибо, родная!
Медалька- почти орден на груди
Ну вот-только я из-под стола выбралась, прийдя в себя от килечки (запоздала я-комп квакнул)- как тут меня ожидал контрольный выстрел.
Отменный торт!!!Я пекла такой лет 20-не меньше, с 15 лет , а потом как-то подзабросила-а зря-надо вспомнить!
И мне так приятно читать ваши теплые рецепты, атк трогательно! У меня было общепитовское детство, торты у нас в столице пекли чудесные, стоили они недорого...Так что у меня воспоминания бакалейно-гастрономные...колбасно-бисквитные... Но читать очень приятно!
Тонечка, очень душевный получился у тебя тортик!!! А красивый какой!!! Обязательно попробую его испечь! А я тортик своей молодости никак не могу воспроизвести, помню, что называли его Прага, но и как в твоем случае, это совсем не та Прага
Был очень вкусный, сильно пропитанный.....рецепт безследно ушел....., а жаль, это был единственный торт, который я пекла и всем без исключения ооочень нравился
Спасибо тебе, дружочек, за то, что ты есть!!!!!!!
Какой чудесный тортик! Очень красивый и уверена, что очень вкусный! Я тоже помню тортики с кремом из манной каши, любила их очень! Спасибо, Тонечка, за такой прекрасный рецептик и такие приятные эмоции!
Тонечка, я чуть не пропустила такой чудесный торт! Так красиво украшен, а фотографии!!! Я тоже Плюшкин, у меня сохранились все тетрадки с рецептами, письма от бабушки с дедушкой, от будущего мужа... Спасибо за рецепт!
