Блинчатый пирог от luba5

Приготовьте вкусный блинчатый пирог с начинкой из свинины, говядины и шампиньонов. Рецепт включает яйца, молоко, муку, сыр, сметану и соусы!

Фото к рецепту: Блинчатый пирог

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 472.0 ккал
Белки: 30.0 г
Жиры: 25.0 г
Углеводы: 17.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто для блинчиков, смешать все ингридиенты, муку сыпать столько чтобы получилось не очень жидкое , но и не густое тесто, в конце осторожно добавить кипяток, я лью прямо на венчики миксера. Влить растительное масло.Напечь блинчики. Или блинчики можно напечь по рецепту которым вы пользуетесь.

Для мясной начинки:

Мясо отварить и прокрутить на мясорубке, лук порезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле без запаха.Соединить мясо и лук, посолить по вкусу.

Для грибной начинки:

Грибы пожарить с луком на растительном масле, посолить.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Сметану смешать с майонезом.

В разъёмную форму у меня диаметр 26см.положить пергаментую бумагу по размеру формы, смазать форму растительным маслом.В форму выложить 4 блинчика по кругу, чтобы края свисали, в середину положить 2 блинчика.На блинчики выложить начинку из мяса тонким слоем, смазать сметаной с майонезом посыпать сыром, сверху положить 2 блинчика на них выложить грибную начинку также смазать и посыпать сыром. И так выкладываем начинку и блинчики пока не заполнится форма до верха. Когда заполните форму,положить сверху ещё 2 блинчика и концы блинчиков которые свисают завернуть на верх, сверху положить ещё 2 блинчика и смазать верх сливочным маслом. Верх формы накрыть фольгой и запекать пирог в духовке на средней температуре минут 40-50мин. Пока пирог хорошо не прогреется.

Пошаговые фото рецепта

Блинчатый пирог: шаг 1
Блинчатый пирог: шаг 2
Блинчатый пирог: шаг 3
Блинчатый пирог: шаг 4
Блинчатый пирог: шаг 5
Блинчатый пирог: шаг 6
Блинчатый пирог: шаг 7
Блинчатый пирог: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Пирог получился очень вкусный и сытный.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и макросов (КБЖУ) для вашего рецепта блинчиков и начинки на основе предоставленных ингредиентов.


1. Блинчики

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 0,5 л (500 мл)
  • Мука — примерно 250-300 г (подбираем так, чтобы тесто было не густое)
  • Сахар — 1 ст.л. (около 12 г)
  • Соль — 0,5 ч.л. (примерно 3 г)
  • Кипяток — 0,5 ст. (примерно 125 мл)
  • Растительное масло — 100 г (для теста и смазывания)

Расчет для блинчиков:

Яйца (3 шт.)

  • Калории: 3 шт. × 70 ккал = 210 ккал
  • Белки: 3 × 6 г = 18 г
  • Жиры: 3 × 5 г = 15 г
  • Углеводы: 3 × 1 г = 3 г

Молоко (500 мл)

  • Калории: около 42 ккал на 100 мл → 500 мл × 0,42 = 210 ккал
  • Белки: 3,4 г на 100 мл → 500 мл × 0,034 = 17 г
  • Жиры: 1 г на 100 мл → 5 г
  • Углеводы: 5 г на 100 мл → 25 г

Мука (предположим 250 г)

  • Калории: около 370 ккал на 100 г → 250 г × 3.7 = 925 ккал
  • Белки: 10 г на 100 г → 25 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 2.5 г
  • Углеводы: 76 г на 100 г → 190 г

Сахар (12 г)

  • Калории: 4 ккал на г → 48 ккал
  • Белки, Жиры, Углеводы: в основном углеводы

Соль (~3 г) — калорий и макросов не считается

Кипяток (125 мл) — калорий не содержит

Растительное масло (100 г)

  • Калории: около 884 ккал на 100 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г
  • Углеводы: 0 г

Общий вес теста примерно:
250 г муки + 3 яйца + 500 мл молока + 12 г сахара + 100 г масла + немного соли и кипятка — около 900–950 г теста.


2. Начинка

Ингредиенты:

  • Свинина+говядина — 600 г
  • Шампиньоны — 700 г
  • Лук — 6 шт. по 3 шт. для каждой начинки (6 шт. всего)
  • Сыр — 300 г
  • Сметана — 150 г
  • Майонез — 100 г
  • Масла — растительное и сливочное — по необходимости

Расчет для начинки:

Мясо (600 г)

  • Калории: около 250 ккал на 100 г → 600 г × 2.5 = 1500 ккал
  • Белки: 26 г на 100 г → 600 г × 0.26 = 156 г
  • Жиры: 15 г на 100 г → 600 г × 0.15 = 90 г
  • Углеводы: минимальны

Шампиньоны (700 г)

  • Калории: примерно 22 ккал на 100 г → 700 г × 0.22 = 154 ккал
  • Белки: 3 г на 100 г → 21 г
  • Жиры: 0.3 г на 100 г → 2 г
  • Углеводы: 3 г на 100 г → 21 г

Лук (6 шт., по 3 шт. для каждой начинки, предположим 150 г на 3 шт.)

  • Калории: 40 ккал на 100 г → 150 г × 0.4 = 60 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г на 100 г → 15 г

Сыр (200-300 г)

  • Калории: примерно 400 ккал на 100 г → 300 г × 4 = 1200 ккал
  • Белки: 25 г на 100 г → 75 г
  • Жиры: 30 г на 100 г → 90 г
  • Углеводы: 2 г на 100 г → 6 г

Сметана (150 г)

  • Калории: около 194 ккал на 100 г → 291 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 3 г

Майонез (100 г)

  • Калории: примерно 680 ккал на 100 г
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 75 г
  • Углеводы: 1 г

Итоговые значения

Общий КБЖУ (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калорииоколо 4720 ккал (для всей начинки и теста)
Белкипримерно 303 г
Жирыпримерно 248 г
Углеводыпримерно 170 г (учитывая немного сахара и муки)

На одну порцию (если разделить на 8-10 порций):

  • Калории: около 472–470 ккал
  • Белки: 30-35 г
  • Жиры: 25-30 г
  • Углеводы: 17-20 г

Если нужны более точные расчеты или рекомендации по порциям, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

mimi
02.12.2008 12:41
Ответить
Очень сытно! Обожаю такие вещи!
гетьмановна
02.12.2008 12:41
Ответить
Исклюяительно замечательный ,трудоемкий и душевный пирог!Доченьку еще раз с днем рожденья,а заботливой и любящей мамочке 55555555555555555!
luba5
02.12.2008 12:43
Ответить
Спасибо!
radugalena
02.12.2008 13:10
Ответить
Очень вкусно! Спасибо! 5! ;)
зверь007
02.12.2008 13:16
Ответить
Замечательный пирог!555
alecroy
02.12.2008 13:23
Ответить
у нас пол-второго ночи а тут такие обожратушки... голодная я, высылайте теперь вот... :) Очень сытно! 555
irina-kolyshkova
02.12.2008 13:24
Ответить
отлично 5.присоединяюсь к поздравлениям!!!!!
bart
02.12.2008 13:26
Ответить
Вкусно,вкусно и еще раз вкусно! 5+
luba5
02.12.2008 13:26
Ответить
Спасибо всем большое!!!!!
irusya.by
02.12.2008 13:28
Ответить
Честно: не читая забираю в копилку рядом с рецептом mimi. Они мне очень пригодятся
марияn
02.12.2008 13:33
Ответить
Очень вкусно выглядит! Ням-ням!
favila
02.12.2008 13:56
Ответить
Вкуснота!5+
maj4ik
02.12.2008 13:56
Ответить
вкуснятина! 5
katerinka.kz
02.12.2008 13:58
Ответить
ещё бы было не вкусно:)))
jelena_73
02.12.2008 14:23
Ответить
Вкусно!!!!!
котлетка
02.12.2008 14:25
Ответить
отлично! 5+
maleta
02.12.2008 14:32
Ответить
вкусняшка 5+
panama
02.12.2008 14:34
Ответить
Ну что здесь сказать, кроме как - вкусно и отлично!!!
lyuka61
02.12.2008 14:35
Ответить
Люблю такие пироги!5
tanjuxa30
02.12.2008 14:40
Ответить
я думаю никто не откажется такой пирог попробовать 55555++++
Nathalya
02.12.2008 15:05
Ответить
Дочу-лапушку поздравляем. рецепт - 5!
kostenko_irina_
02.12.2008 15:35
Ответить
Пяторки мало за такие труды и такую красоту :)
ilmirik
02.12.2008 16:15
Ответить
красотище-вкуснотище!!!! 5!!!!
natasha76-07
02.12.2008 16:33
Ответить
красота!555++++
варуник
02.12.2008 16:43
Ответить
Верю! Знаю!Делаем:)
luba5
02.12.2008 16:49
Ответить
Спасибо всем за добрые отзывы!!!
ewrika2005
02.12.2008 17:52
Ответить
оболденный пирог ,5555555555555555
ksyusha
02.12.2008 18:44
Ответить
Вкусно!
sweta1
02.12.2008 19:10
Ответить
5!очень вкусный !!!
fraut
02.12.2008 21:09
Ответить
очень-очень вкусно!!!! хочуууууууууууууууу;) пять!!!!
luba5
02.12.2008 22:02
Ответить
Спасибки!!!!!!!!
кисюля
02.12.2008 22:59
Ответить
Очень вкусно 5+++
ozzi
03.12.2008 12:11
Ответить
обожаю такой пирожок! 5+
natashka111
03.12.2008 22:45
Ответить
я приготовила ваш пирог!он оказался не просто вкусным-а офигено вкусным!я съела кусочек даже и не заметила как(хотя не очень была голодной).ОГРОМНОЕ ВАМ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!!!!!
koshech11
04.12.2008 08:50
Ответить
какя вы умница! 55555555555555
alla290567
12.01.2009 01:20
Ответить
какая прелесть!!! 5+++++++++++
olguny
15.01.2009 17:12
Ответить
Любочка! А вы случайно шеф-поваром не работаете? Забираю! 5555555555555555
ialo
26.02.2009 15:10
Ответить
Любочка вы СУПЕР...5
наталия-5
08.05.2009 03:20
Ответить
Потрясающе!555!
chef
27.08.2009 23:05
Ответить
Вкусно!!! 55555+
mara
18.07.2010 14:25
Ответить
здорово...забрала будет попрохладней обязательно приготовлю.5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6213804169224821.093
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru