Блинчатый пирог от luba5

Конечно! Вот расчет калорийности и макросов (КБЖУ) для вашего рецепта блинчиков и начинки на основе предоставленных ингредиентов.

1. Блинчики

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 0,5 л (500 мл)
• Мука — примерно 250-300 г (подбираем так, чтобы тесто было не густое)
• Сахар — 1 ст.л. (около 12 г)
• Соль — 0,5 ч.л. (примерно 3 г)
• Кипяток — 0,5 ст. (примерно 125 мл)
• Растительное масло — 100 г (для теста и смазывания)

Расчет для блинчиков:

Яйца (3 шт.)

• Калории: 3 шт. × 70 ккал = 210 ккал
• Белки: 3 × 6 г = 18 г
• Жиры: 3 × 5 г = 15 г
• Углеводы: 3 × 1 г = 3 г

Молоко (500 мл)

• Калории: около 42 ккал на 100 мл → 500 мл × 0,42 = 210 ккал
• Белки: 3,4 г на 100 мл → 500 мл × 0,034 = 17 г
• Жиры: 1 г на 100 мл → 5 г
• Углеводы: 5 г на 100 мл → 25 г

Мука (предположим 250 г)

• Калории: около 370 ккал на 100 г → 250 г × 3.7 = 925 ккал
• Белки: 10 г на 100 г → 25 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 2.5 г
• Углеводы: 76 г на 100 г → 190 г

Сахар (12 г)

• Калории: 4 ккал на г → 48 ккал
• Белки, Жиры, Углеводы: в основном углеводы

Соль (~3 г) — калорий и макросов не считается

Кипяток (125 мл) — калорий не содержит

Растительное масло (100 г)

• Калории: около 884 ккал на 100 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г
• Углеводы: 0 г

Общий вес теста примерно:
250 г муки + 3 яйца + 500 мл молока + 12 г сахара + 100 г масла + немного соли и кипятка — около 900–950 г теста.

2. Начинка

Ингредиенты:

• Свинина+говядина — 600 г
• Шампиньоны — 700 г
• Лук — 6 шт. по 3 шт. для каждой начинки (6 шт. всего)
• Сыр — 300 г
• Сметана — 150 г
• Майонез — 100 г
• Масла — растительное и сливочное — по необходимости

Расчет для начинки:

Мясо (600 г)

• Калории: около 250 ккал на 100 г → 600 г × 2.5 = 1500 ккал
• Белки: 26 г на 100 г → 600 г × 0.26 = 156 г
• Жиры: 15 г на 100 г → 600 г × 0.15 = 90 г
• Углеводы: минимальны

Шампиньоны (700 г)

• Калории: примерно 22 ккал на 100 г → 700 г × 0.22 = 154 ккал
• Белки: 3 г на 100 г → 21 г
• Жиры: 0.3 г на 100 г → 2 г
• Углеводы: 3 г на 100 г → 21 г

Лук (6 шт., по 3 шт. для каждой начинки, предположим 150 г на 3 шт.)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 150 г × 0.4 = 60 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 9 г на 100 г → 15 г

Сыр (200-300 г)

• Калории: примерно 400 ккал на 100 г → 300 г × 4 = 1200 ккал
• Белки: 25 г на 100 г → 75 г
• Жиры: 30 г на 100 г → 90 г
• Углеводы: 2 г на 100 г → 6 г

Сметана (150 г)

• Калории: около 194 ккал на 100 г → 291 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 3 г

Майонез (100 г)

• Калории: примерно 680 ккал на 100 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 75 г
• Углеводы: 1 г

Итоговые значения

Общий КБЖУ (приблизительно):

На одну порцию (если разделить на 8-10 порций):

• Калории: около 472–470 ккал
• Белки: 30-35 г
• Жиры: 25-30 г
• Углеводы: 17-20 г

Если нужны более точные расчеты или рекомендации по порциям, дайте знать!