Гороховый суп пюре по рецепту поваренка
Приготовьте ароматный гороховый суп-пюре с головками чеснока, луковицей и тмином. Добавьте замороженный горошек, бульон, зелень и оливковое масло для вкуса!
Продукты
- чеснок - 2 головки
- лук - 1 луковица
- тмина или кориандр - 1 ст.л.
- зеленый горошек замороженный - 800 г
- зеленый горошек сухой сладкий - 350 г
- бульон овощной или мясной - 1 л
- масло сливочное - 50 г
- масло растительное - 50 г
- соль
- перец
- зелень
- оливковое масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Чеснок очистить,сбрызнуть оливковым маслом.Запечь в духовке(200 гр 20-25 мин)или во фритюре(тогда выложить на салфетку).
Разделить на зубчики,выдавить из шкурки мякоть.
лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.Добавить тмин(кориандр).
Положить заранее размороженный горошек и чеснок.Перемешать и выложить в кастрюльку с бульоном.Посолить,поперчить.Довести до кипения и проварить еще5-10 мин.
Затем блендером или венчиком взбить до образования однородной пасты.
Снова довести докипения,добивить зелень и выключить.
Сохраняй и поделись с друзьями
221 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
12 ноября 2008, 23:07
22 декабря 2008, 00:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти