Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гороховый суп пюре по рецепту поваренка

Приготовьте ароматный гороховый суп-пюре с головками чеснока, луковицей и тмином. Добавьте замороженный горошек, бульон, зелень и оливковое масло для вкуса!

Продукты

2 головки чеснока
1 луковица
1 ст.л. тмина(или кориандра)
800 г замороженого зеленого горошка(или 350 г сухого зеленого сладкого гороха)
1 л. бульона(овощного или мясного)
50 г масла(слив.,а для поста-раст.)
соль
перец,зелень
1 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Чеснок очистить,сбрызнуть оливковым маслом.Запечь в духовке(200 гр 20-25 мин)или во фритюре(тогда выложить на салфетку).

Разделить на зубчики,выдавить из шкурки мякоть.

лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.Добавить тмин(кориандр).

Положить заранее размороженный горошек и чеснок.Перемешать и выложить в кастрюльку с бульоном.Посолить,поперчить.Довести до кипения и проварить еще5-10 мин.

Затем блендером или венчиком взбить до образования однородной пасты.

Снова довести докипения,добивить зелень и выключить.

Сохраняй и поделись с друзьями

221 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5423

Понравилось: 221

Автор: поваренка

Создан: 12 ноября 2008, 21:23

Каталоги: Гороховый суп Другие и нестандартные супы Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

Если используете сухой горох(как я часто делаю),лучше брать зеленый сладкий,он варится минут 30-40 без замачивания,хорошо разваривается.Тогда просто варите как суп,потом взбейте блендером. Можно еще поджарить тосты или сухарики,с ними суп еще вкуснее.