Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Гороховый суп пюре с сухариками постныйстол
Приготовьте вкусный гороховый суп-пюре с сухариками для постного стола! Водяной, питательный и ароматный рецепт, который удивит вас своим вкусом!
Продукты
- для супа:
- вода - 2.5 л
- горох сушеный - 1 ст.
- картофель - 3 шт
- морковь - 1 шт
- репчатый лук - 1 шт
- растительное масло - 70 мл
- свежемолотый черный перец - 1 щепотка
- соль - 2 щепотки
- мускатный орех - 1 щепотка
- для сухариков:
- хлеб с отрубями - 5 ломтиков
- растительное масло - 2 ст.л
- чеснок - 3 зубчика
- сушеный тимьян - 0.5 ч.л
- молотый острый красный перец - 1 щепотка
- свежемолотый черный перец - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- укроп
Пошаговые фото
14 шт.1. Сухой горох перебрать, промыть под проточной водой. Залить горох холодной водой и оставить на 5–6 часов для набухания, можно на ночь.
2. Слить воду, в которой набухал горох. Положить горох в кастрюлю, залить чистой холодной водой, довести до кипения. Убавить огонь и варить горох до готовности, на это уйдет от 1 до 2 часов в зависимости от сорта гороха.
3. Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Когда горох будет уже почти готов, выложить в кастрюлю картофель и варить до готовности овощей.
4. Пока варятся овощи, приготовить зажарку. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке.
5. Лук почистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать.
6. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить до мягкости.
7. Сваренные картофель и горох откинуть на дуршлаг, сохранив бульон.
8. В чашу блендера выложить картофель с горохом и обжаренные морковь и лук вместе с маслом.
9. Овощи пюрировать.
10. Выложить пюре в овощной бульон, перемешать до однородности, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Довести до кипения и выключить огонь.
11. Для сухариков хлеб нарезать мелкими кубиками.
12. Чеснок пропустить через пресс, выложить в сковороду к разогретому маслу и обжарить в течение минуты.
13. Добавить сухарики, перемешать. Всыпать специи, перемешать, обжарить сухарики, помешивая, до хрустящего состояния.
14. Разлить суп-пюре по тарелкам, положить сухарики, посыпать измельчённым укропом.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусный постный суп. Можно варить из одного гороха или, как у меня, с другими овощами, полкучится сытнее. Для сухариков используйте любимые специи и приправы.
