Хачапури

Фото к рецепту: Хачапури
Домашняя10Простой
84335381

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука около - 500 гр.
  • кефир - 200 гр.
  • дрожжи свежие - 20 гр.
  • молоко - 50 гр.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • яйцо
  • сливочное масло 50 гр.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • для начинки:
  • брынза - 300 гр.
  • творог обезжиренный 300 гр.
  • сметана 20% 100 гр.
  • яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплом молоке, добавив туда сахар, развела дрожжи.

В ёмкости смешала все необходимые для теста продукты.

(Муку просеяла, слив.масло было очень мягким.)

Добавила дрожжи, хорошо вымесила и поставила, прикрыв кух. полотенцем, в тёплое место без сквозняка на два часа.

Приготовила начинку:

Брынзу натёрла на крупной тёрке, добавила творог, сметану и белок, перемешала, как следует.

Когда тесто подошло, вымесила его ещё раз,

Разделила на 10 частей.

Каждый кусочек раскатала скалкой (тонко), смазала 1 ст.л. начинки и свернула с обеих сторон рулетики, края соединила, получилась лодочка.

Перенесла лодочки на противень, покрытый пергаментом, развернула немного рулетики и заполнила каждую лодочку ещё 1 ст.л. начинки.

Отставила на 20-30 минут в сторонку, затем смазала их смесью из взбитого желтка и 1 ст.л. молока.

Разогрела духовку до 200°.

Отправила в печь на среднюю полочку на 15-20 минут.

Затем вынула и положила на хачапури по кусочку слив. масла.

Пошаговые фото рецепта

Хачапури: фото шаг 1
Хачапури: фото шаг 2
Хачапури: фото шаг 3
Хачапури: фото шаг 4
Хачапури: фото шаг 5
Хачапури: фото шаг 6
Хачапури: фото шаг 7
Хачапури: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
113 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
begi
27.09.2008 22:59

Спасибо за рецепт!Только 5+++++++!

mari2020
27.09.2008 23:00

А я все жду зимы,чтобы сделать Нелин рецепт.Он у меня висит на видном месте на холодильнике уже распечатанный. А вы молодец,уже и сделали!!!Светочка,вышло очень красиво!!!5!

oksana-sapruvowa

Красота и Вкуснота!5555!!!

sweta1
27.09.2008 23:06

Мариночка,как же это вкусно!!!!

belochka5

ООООООоо, как же наерное вкусно!!!! От меня вам с уважением, 5!!!

0lga
27.09.2008 23:11

вкусно!!!!

котуся

Это действительно вкусно!5!

nir
27.09.2008 23:28

Побольше таких плодотворных соревнований!!!!555

гетьмановна

Светик,приветик.Забираю рецептик.5.

sweta1
27.09.2008 23:36

Привет,дорогая!тащи,так и быть!!!

igor_r
27.09.2008 23:36

Здорово,5

music
27.09.2008 23:37

5.За мир и дружбу -5+

гетьмановна

Утащила и радуюсь....

малурияна1978

очень вкусно.А в Германии они называются,звучит конечно смешно но я напишу "ПИДЕ" 55555!

неля0503

Конечно,5! )))

bratyury
28.09.2008 00:31

Света, ел такие в Сочи в последние годы советской власти... Ну, перед этим очередь конечно выстояли, чтобы в кафе попасть. Потом всё окупилось - отламывали с краёв кусочки и макали в яичную сердцевину. Невероятно вкусно, а вот ты напомнила.

elena_110

ПРЕЛЕСТЬ!55555

чара
28.09.2008 00:35

А я уже пошла тесто замешивать! И сыр есть такой, как надо. Неля сказала, что это "правильный" сыр для хачапури. (В своем рецепте).5

чара
28.09.2008 00:46

Ну вот! А сколько молока?

chef cook

СПАСИБО!!! 555!!!

ludmila
28.09.2008 00:59

а если нет брынзы? чем можно заменить? уж больно хочется сделать:)

jelena_73

чудно!!

bart
28.09.2008 01:52

У меня тоже Нелин рецепт в копилке лежит дожидается своего часа. Какая ты молодец! Красиво получилось( про вкус и говорить нечего)!!!! 5+

nira60
28.09.2008 02:19

Света, молодец! И вкусно, и аппетитно и нам напомнила, что пора делом заняться! Отличные хачапури!

sweta1
28.09.2008 02:31

упс,извиняюсь!спасибо,Чара,что спросили!молока нужно 50 гр... для ludmila:Вы посмотрите в оригинальном рецепте,там Неля очень подробно рассказала о сыре!

sweta1
28.09.2008 02:33

огромное спасибо всем,кто оставил здесь свои комментарии!!!

ptichka2007

супер 555

неля0503

Светлана,спасибо Вам за внимание к моему рецепту и я очень рада,что понравилось.Вы уловили главные "моменты" в приготовлении данного блюда.!))))

zakolenka

На свете нет ничего вкуснее хачапури!!! Они ждут своей очереди у меня)) 5!

fraut
28.09.2008 02:54

хачапурики, это всегда вкусно!!!;)

чара
28.09.2008 03:13

Поздно! Насчет молока. Я взяла стакан и получилось мно-о-го! И муки тоже получилось мно-о-ого! Но очень вкусно! Тесто замечательное. Только я сделала "неправильные". Закрытые и с укропчиком. Вку-у-усно! Щас покажу.

чара
28.09.2008 03:29

Да, забыла сказать, что теперь это мое любимое дрожжевое тесто! Вот!

sweta1
28.09.2008 03:41

простите меня,пожалуйста,Чара!!!не могла раньше посмотреть....,только я ни сколько не сомневаюсь, что они у Вас получились вкусные!!!ещё раз,извините!! Неля!!!спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!! мне посчастливилось бывать в Грузии и Аджарии,кушала настоящие хачапури в Кобулети,очень-очень вкусные,вообще то место мне казалось раем!!наилучшие воспоминания остались....

cheburashkin

Светик, молодец! 5+++ Хачапури - просто супер!

maj4ik
28.09.2008 05:13

супер!! я всё собираюсь - надо рискнуть!! 555555

ats2230 309 05

Спасибо Какие лодочки получились замечательные!Вкусно!5

vega
28.09.2008 09:57

5+ Как же я это люблю.

arai
29.09.2008 12:55

Соосиба Вам Света, 5555++++

anchen
29.09.2008 13:58

тотя, ты у меня ещё и такое умеешь??!!!!!! я просто в шоке :-))))))))))) я утащила, обязатель испеку. спасибочки, целую

аглая

Какая красота получилась!!!!!

sweta1
29.09.2008 18:54

для nira60: действительно,так намного вкуснее,я очень рада ,что у Вас получились такие красивые хачапури!!!

sweta1
29.09.2008 18:55

Анютка!приезжай,дорогая!напеку.....

змейка

Дорогая, я не поспеваю за всеми твоими вкусностями %) А в гости можно только родне, али друзьям тоже ;)

sweta1
29.09.2008 20:20

у нас,милая змейка,всем добро пожаловать!!!!

wany05
30.09.2008 18:55

Тезка, ты умница-кудесница!

luba5
01.10.2008 00:13

Здорово!555!;)

rayana
31.10.2008 03:13

ой какие аппетитные,конечно 5

katenysh
05.03.2009 23:55

Света! Сегодня испекла хачапури по вашему рецепту. Это что-то! Тесто шикарное (я замесила его в хлебопечке,начинка-супер! Семья в восторге!В следующий раз попробую с яйцом сделать. Спасибо за интересный рецепт!5555555555!

ильинка

Отлично! И как здорово Вы показали, как сворачивать лодочки. Сама бы и не догадалась! Спасибо!

strelec148

Светик, обалденный вариант! 5

anita81
25.10.2011 14:56

*BRAVO**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Инструменты