Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ореховый торт по рецепту xara

Вкусный ореховый торт с коржами из грецких орехов, яиц и картофельного крахмала, с кремом на основе сливок и шоколада, идеально подходит для любого праздника!

Продукты

корж:
300 г. ядер грецких орехов (или фундук)
6 яиц
3 ст.л. с горкой картофельного крахмала
1 ст. (180 г) сахара
2 ст.л. растворимого кофе в порошке
молотые ванильные сухари или толченое печенье для посыпки формы
масло для смазки формы.
крем:
400 мл сливок
250 г. сахарной пудры или очень мелкого сахара
0,5 пакетика ванилина (0,5 г)
1 ст.л. крепкого алкоголя (коньяк, ром, ликер кофейный или типа "бейлис").
немного (около 30 г.)темного шоколада для украшения торта.

Пошаговый способ приготовления

Для начала включаем духовку для нагрева до 140-150 град. Форму лучше взять разъемную (у меня диаметром 27 см), хорошо смазать маслом и обсыпать крошкой (если нет ни сухарей, ни печенья, годится манка или молотый геркулес).

Орехи смолоть (можно предварительно слегка обжарить, вкус будет ярче). Яйца разделить на желтки и белки, белки поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния, подмешать молотые орехи, кофе и крахмал.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно смешать с ореховой массой. Тесто вылить в форму и выпекать при температуре 140-150 град. 1 час. Готовность проверить зубочисткой. Дать коржу остыть, вынуть из формы, разрезать на 2 пласта.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить растворенный в алкоголе ванилин, еще немножко взбить. Промазать коржи кремом, собрать торт, бока и верх тоже покрыть кремом, верх разровнять.

Шоколад расплавить с добавлением небольшого количества молока (1-2 ст. ложки), в теплом виде налить на торт в виде концентрических окружностей, зубочисткой сделать узор.

Употреблять можно сразу, но лучше на ночь оставить в холодильнике.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11318

Понравилось: 64

Автор: xara

Создан: 08 сентября 2008, 09:20

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Спасибо БОЛЬШОЕ всем-всем за поздравления!!! К сожалению, день рождения в понедельник - не очень подходящий день для отмечания. Так что празднество состоится в субботу. Потом сделаю репортаж о том, что приготовила. Может, даже решусь на личный блог. А это была маленькая репетиция для работы. :-)

djastina

08 сентября 2008, 17:04

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

irishka95

08 сентября 2008, 17:20

С Днем рождения!!! Здоровья и новых кулинарных успехов!!!

sweta1

08 сентября 2008, 21:24

Красивый тортик! С ДНЁМ ВАРЕНЬЯ!!! 5+!!!

cheburashkin

09 сентября 2008, 01:24

Тортик - красавчик! Присоединяюсь к поздравлениям! Здоровья вам и счастья! 5++++