Компот

Соленья и маринады

Ореховый торт каргопольский

Name: Ореховый торт «каргопольский»
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйцо; грецкие орехи; масло сливочное; сахар тростниковый тм «мистраль»; сметана; сода; сухари панировочные; сметана; сахарная пудра; масло сливочное; фундук

Приготовьте ореховый торт «каргопольский» с грецкими орехами, тростниковым сахаром и сметаной. Рецепт включает простые ингредиенты и крем с сахарной пудрой.

Продукты

тесто:
мука - 1 стак.
яйцо - 2 шт.
грецкие орехи - 1 стак.
масло сливочное - 100 г
сахар тростниковый тм мистраль - 1 стак.
сметана - 250 г
сода - 0.5 ч.л.
сухари панировочные - 1 стак.
крем:
сметана 18-20% жирности - 900 г
сахарная пудра - 80 г
дополнительно:
масло сливочное - 1.5 ст.л.
фундук - 0.5 стак.

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить ореховый торт со сметанным кремом.

Смотри пошаговое описание.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Сначала измельчаю грецкие орехи.

2. Хорошо взбиваю миксером яйца с тростниковым сахаром.

3. Добавляю измельченные грецкие орехи, сметану, размягченное сливочное масло, панировочные сухари, соду.

4. Снова взбиваю массу миксером.

5. Добавляю просеянную муку.

6. Еще немного взбиваю миксером до однородности массы.

7. Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 20 см) смазываю сливочным маслом.

8. Выкладываю в форму ¼ часть теста, распределяю тесто по дну формы.

9. Выпекаю корж в разогретой до 220 градусов духовке около 13-15 минут. Аккуратно вынимаю корж из формы, выпекаю еще 3 коржа. Даю коржам полностью остыть.

10. Для крема я использую сметану, которую откидываю на марлю, сложенную в несколько слоев, и подвешенную на ночь. Получается нежная масса, похожая на творожную.