Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированная щука по рецепту rubylya

Приготовьте фаршированную щуку с батоном, яйцами, луком, морковью и свеклой. Нежное блюдо с маслом сливочным и растительным, добавьте майонез, соль и перец!

Продукты

1.щука 1,7 кг.
2.батон 250 г
3.яйца 3 шт.
4.масло слив. 150 г
5.лук репчатый 3 шт.
6.свекла 2 шт.
7.морковь 1-2 шт.
8.масло раст.
9.майонез
10.соль
11.перец

Пошаговый способ приготовления

1.щука была потрошонная (такую купила, целую не нашла)

2.подрезала на животе кожу от мякоти и понемногу снимать, ножницами подрезать где плавники. Возле хвоста кость обрезать.

3.лук крупно порезать и спассировать на раст. масле.

4.батон намочить в молоке.

5.натереть 1 сырую свеклу на терке (картофельная)

6.перекрутить на мясорубке рыбу, хлеб, лук. Добавить тертую свеклу, слив. масло, яйца, соль, перец, хорошо перемешать и выбить фарш.

7.шкуру наполнить фаршем, придать форму целой рыбы (разрез скрепить зубочистками)

8.нарезать морковь, свеклу, лук - пластинками, и выложить на протвень смазаный раст. маслом. Выложить щуку, смазать мойонезом, подлить воды и поставить в духовку на 80-90мин.

9.готовую щуку охладить, нарезать и украсить.

10.Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15670

Понравилось: 52

Автор: rubylya

Создан: 12 июля 2008, 02:39

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Тертую свеклу ложу для придания готовой рыбе красивого (желтого) цвета. Рецепт выставляю как вариант natazi, может есть еще варианты незнаю,так как на сайте недавно и еще сайт не изучила. Во время приготовления в духовке, рыбу нужно несколько раз поливать жидкостью!

magann, шкура снимается легко, главное где плавники подрезать ножницами. Для облегчения голову можно отрезать, разобрать рыбу, зафаршировать, положить на лист рыбу и голову. При украшивании положить рядом и скрепить шпажками! Удачи!!!

maj4ik

12 июля 2008, 03:37

Очень красиво!!!!!!!! 55

чара

12 июля 2008, 03:38

Первый раз слышу про фаршированную рыбу в духовке. Всегда только варили. Интересно!5 Посмотрите фаршированную щуку у Эрика. Сейчас найду,дам ссылку.

magann

12 июля 2008, 03:40

Спасибо, теперь обязательно попробую - 5!

sweta1

12 июля 2008, 04:03

ШИКАРНО,5+!!!

пики

12 июля 2008, 04:20

У меня нет слов!!!!Красота,вкуснота,заглядение!Слюнки текут!!!!+100

kidlog

12 июля 2008, 04:27

Очень люблю фаршированую щуку, но делаю очень редко, это очень кропотливая работа. ... за такую работу ВАМ отлично!

lorxen1

12 июля 2008, 04:27

даааа трудоемко,но как красиво и вкусно,мне и отварная нравится ,но в духовке вкуснее,сама не делала ни разу,но угощали,а последняя фотка просто шедевр,с дебютом вас и удачки на сайте--5+++

rubylya

12 июля 2008, 04:57

Всем спасибо!!!

ats2230 309 05

12 июля 2008, 08:26

А щука прямо-красавица!В духовке запеченная и еще с колером!Конечно вкусно!И красиво ООчень!Спасибо,УДАЧИ ВАМ НА САЙТЕ!5

ли_ка

12 июля 2008, 13:58

просто супер5++++++++++++

tan-taan

12 июля 2008, 15:52

классно 5

piggy

12 июля 2008, 17:22

Очень красиво украшено, замечательная хозяйка!

дашулька78

12 июля 2008, 17:37

а я добавляю в фарш еще немного сала свиного,перекручиваю его на мясорубке,т.к.щука постная рыба,получается очень вкусно!!!!!!!вам 555555555рецепт прекрасный!!!!!

nonna71

12 июля 2008, 18:02

5+++++++++ a y kogo problemi s pokypkoi rechnoi ribi, kak dymaete kakoi morskoi riboi mojno shyky zamenit??

irina75

12 июля 2008, 18:29

nonna71 думаю можно заменить рыбкой "merluza"- мерлан...рецепт просто супер,а работа очень крапотливая...5++++++

dizz

12 июля 2008, 19:31

Люблю!!!!Я тоже сальца немного добавляю! Рыбка - супер! Молодчинка!5++++

nonna71

12 июля 2008, 19:40

Spasibo IRINA! :-) poniala!

sergreen

13 июля 2008, 00:22

За сервировку твердую ПЯТЬ. Щука вещь самодостаточная, маааленький совет добавлять не сливочное масло и грамм 200 свиного жира пропущенного через мясорубку, щука рыба сухая с салом ОТМЕННО получатся

тамара агапитова

17 июля 2008, 18:26

Я выставляла фаршированного карпа,надо обязательно попробовать щуку,красиво оформлено,молодец!555

машенька-84-

14 августа 2008, 20:22

Очень красиво и вкусно.Я вот никак не могу наважитса зделать такой шедевр.Вы молодец.От меня 5.

гетьмановна

19 сентября 2008, 01:30

Ерасавица-щучка и так хорошо замскировалась.Пять-не меньше,можно больше,но не млгу,о чем сожадею.

mellorn

21 сентября 2008, 01:23

Обязательно следущим летом попробую приготовить.5!!!!