Фаршированная щука от rubylya

1.щука была потрошонная (такую купила, целую не нашла)

2.подрезала на животе кожу от мякоти и понемногу снимать, ножницами подрезать где плавники. Возле хвоста кость обрезать.

3.лук крупно порезать и спассировать на раст. масле.

4.батон намочить в молоке.

5.натереть 1 сырую свеклу на терке (картофельная)

6.перекрутить на мясорубке рыбу, хлеб, лук. Добавить тертую свеклу, слив. масло, яйца, соль, перец, хорошо перемешать и выбить фарш.

7.шкуру наполнить фаршем, придать форму целой рыбы (разрез скрепить зубочистками)

8.нарезать морковь, свеклу, лук - пластинками, и выложить на протвень смазаный раст. маслом. Выложить щуку, смазать мойонезом, подлить воды и поставить в духовку на 80-90мин.

9.готовую щуку охладить, нарезать и украсить.

10.Приятного всем аппетита!!