Фаршированный кальмар от пимлико

Отвариваем или размораживаем (в зависимости от исходных продуктов) тушки кальмаров и морепродукты.

Сливаем воду.

Даем немного остыть.

Пока остывает, натираем сыр на мелкой терке.

Затем 2 варианта: либо мелко нарезаем морепродукты (вкуснее, но трудоемко), либо пропускам через мясорубку.

Мелко измельчаем или выдавливаем чеснок.

Делаем фарш: 4 части морепродуктов, 1 часть сыра (если хотите поострее и посоленей, то побольше), чеснок и майонез все перемешиваем.

Заправляем тушки кальмаров фаршем и отправляем в холодильник.

Как тушки полностью охладятся и чуть затвердеют, вытаскиваем их.

Нарезаем на кольца толщиной по 1-1,5 см (зависит от остроты ножа, мастерства повара и личных пристрастий).

Сверху кольца покрываем слоем красной икры, украшаем зеленью или маслинами/оливками.

Приятного аппетита.