Крокеты от fraut

Приготовим фарш, как на котлеты(лучок, соль, перчик, водичка,немного сырого тертого картофеля и добавим туда примерно пару сырых желтков,хорошо отбить)

Оставшиеся два белка взбиваем в солью в пену.

Теперь формируем из фарша шарики, примерно с грецкий орех и делаем двойную панировку.

Обваливаем сначала в сухарях, потом в взбитых белках и снова в сухарях и жарим во фритюре.

Подаем на стол горячими!!!!

ВАРИАНТЫ:

также я делала из сырого картофеля, куриной грудки и отварен. цветной капусты(тоже очень вкусно, правда крокетики не получились круглыми)