Творожный пирог (мой вариант)

• тесто:
• 300 гр. муки
• пакетик разрыхлителя или сода гашёная уксусом
• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 150 гр. маргарина
• начинка:
• 500 гр. творога
• 3 белка и 3 желтка
• 150 гр. сахара
• 200 гр. сметаны(самой жирной)
• пакетик ванилина
• 50 гр. крахмала
• глазурь:
• смешать на глаз молоко,сливочное масло и какао и довести до кипения.

Тесто:

Яйца взбить с сахаром,затем добавить размягчённый маргарин.Хорошо взбиваем и добавляем соду гашёную уксусом,а затем муку. Если тесто прилипеет к рукам то добавте муки. Вымесив тесто выкладываем в круглую разёмную форму и хорошо разравниваем по всем краям. Выпекаем минут 10 при температуре 200 градусов. Обязательно проколоть сырой корж вилкой.

Пока печётся сделаем начинку:

Взбиваем творог с сахаром,желтками и ванилином.Добавляем крахмал,сметану и взбитые в крепкую пену белки.Всё перемешиваем до однородной массы и выкладываем в форму с испечённым коржом. При темп. 200 грудусов у меня пёкся минут 25-30. После того как пирог испёкя даём ему остыть и переварачиваем на блюдо. Затем покрываем шиколадной глазурью и украшаем по вкусу1