Петербургский творожный пирог с хрустящей корочкой по рецепту allenka(alarm clock)
Приготовьте Петербургский творожный пирог с хрустящей корочкой: основа из муки, масла и сахара, начинка из творога с добавлением какао. Попробуйте!
Продукты
- основа
- мука пшеничная - 250 г
- сахар - 125 г
- яйцо куриное - 1 шт
- какао-порошок - 15 г
- разрыхлитель теста - 15 г
- масло сливочное (холодное) - 150 г
- соль (щепотка) - 1 щепот.
- начинка
- творог (брала 9"%) - 500 г
- сахар - 100 г
- яйцо куриное (разделить на желтки и белки) - 3 шт
- крахмал - 2 ст.л.
- посыпка
- сахар - 75 г
- масло сливочное - 75 г
- мука пшеничная - 150 г
- какао-порошок - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Какао-порошок, муку, разрыхлитель, щепотку соли, сахар перемешать.
Добавить масло, порезанное кусочками, яйцо.
Быстро замесить тесто.
Накрыть пленкой и поставить на полчасика в холодильник.
Разъемную форму - у меня на 20 - смазать маслом.
Тесто раскатать на припыленном мукой столе и выложить дно и бока формы.
Желтки хорошо перемешать с сахаром и крахмалом.
Влить в творог и перемешать.
Белки взбить и ввести в творог, как бы рисуя цифру 8.
Для посыпки все ингредиенты перетереть в крошку.
Выложить творожную массу на основу, сверху посыпать крошкой.
Духовка разогрета на 180 градусов.
Выпекать 1 час.
Хорошо охладить.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 63169
Понравилось: 24
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 04 октября 2016, 20:11
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
04 октября 2016, 21:10
Аллуся, отличный пирог! Высокий красавец! Фото на миллион!
04 октября 2016, 21:17
Чудесный пирог!!! Обязательно приготовлю!!!! Тем более, что Питерский
04 октября 2016, 21:24
Светик, спасибо, дорогая!
04 октября 2016, 21:25
Маш ,не пожалеешь - очень вкусный получается!
04 октября 2016, 21:45
04 октября 2016, 21:57
Спасибо!
05 октября 2016, 10:50
Вид пирога очень соблазнителен!!! Творожные пироги люблю. Отличный рецепт!!!
05 октября 2016, 10:53
Утащила, очень эффектный пирог! Напоминает королевскую ватрушку, но все же другой, благодаря какао контраст еще эффектнее!
05 октября 2016, 19:13
Вкусно и красиво ,спасибо.
05 октября 2016, 19:14
Красавец-пирог!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти