Королевский творожный пирог

Ингредиенты

для песочного теста:
мука - 250 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
мягкое сливочное масло - 120 гр.
желток - 1 шт.

сметана - 2 ст.л.
начинка:
творог - 1 кг.
сметана 25% - 400 мл.
сахар - 200 гр.
яйца - 3-4 шт.
крахмал - 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста:

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, пудру, разрыхлитель.

Добавить мягкое сливочное масло и размять вилкой или руками в крошку.

Влить сметану и яйцо, замесить тесто.

Разделить его на 2 части и убрать в морозильник на 1 час

2. Для начинки: смешать творог, сметану, сахар, яйца и крахмал, взбить погружным блендером до однородности

3. Тесто натереть на крупной терке, одну часть утромбовать по дну формы (дно и края полностью застелить пергаментом).

Вылить начинку и сверху посыпать второй частью теста.

Выпекать 60 мин при 160*С

• Форму использовать не менее 24 см, иначе не поместится пирог

Видео рецепт

Дополнительная информация

Оочень много творожной начинки и очень вкусный пирог! Нежный, как Чизкейк и, настолько сытный, что хватит на большую семью. Это действительно королевский пирог!