Компот

Соленья и маринады

Рататуй по рецепту koshka_1983

Name: Рататуй
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: баклажан; цукини; консервированный сладкий перец; соль; мука; растительное масло; красная луковица; помидор; белое сухое вино; томатный сок; чеснок; перец; итальянские травы

Приготовьте рататуй с кружочками баклажанов и цукини, консервированным сладким перцем, и соусом из томатов, лука и итальянских трав. Вкусно и просто!

Продукты

баклажан - 4 кружочка
цукини - 4 кружочка
сладкий перец - 1 конс.
соль
мука
растительное масло
для соуса:
красный лук - 1/2
помидор - 1
белковое сухое вино - 5 ст.л.
томатный сок - 1/2 ст.
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
смесь итальянских трав

Пошаговый способ приготовления

баклаЖаны и цукини пересыпать солью оставить на 20 мин. в ето время делаем соус: лук мелко порезать, с помидора снять коЖицу и мелко порезать, лук обЖарить на растительном масле до полуготовности, добавить к луку помидор, измельченый чеснок, вино, томатный сок, тушить 3-4 мин. полученную массу измельчить в блендере, добавить соль, перец, травы, прогреть 1-2 мин. БаклаЖаны и цукини промыть от соли, обсушить, запанировать в муке обЖарить на растительном масле с двуx сторон, сладкий перец очистить от коЖицы, разрезать на 6 частей. моЖно перемешать овощи с соусом, а моЖно из овощей зделать башенки и полить соусом