Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Аджап сандал

Приготовьте вкусное аджап с сандалом из баклажанов, болгарского перца и лука. Добавьте чеснок, специи и зелень для насыщенного аромата!

Продукты

баклажаны-700-800 г
болгарский перец-500-600 г
лук репч.-300-400 г
морковь(не обязательно,по-желанию)-4-5 шт.
помидор-1 шт.
растительное масло-500-600 г
зелень(киндза,петрушка,базелик)- ,
чеснок-5-6 зубчиков,
красный острый перец-на личный вкус,
имеретинский шафран-1 ч.л.
кориандр молотый-1 ч.л.
соль.

Пошаговый способ приготовления

1.Баклажаны нарезать полукольцами ~ 1см шириной.Я не выдерживала в соли-для зимних или молодых баклажан в этом нет необходимости.

2.Полукольцами же нарезаем все остальные овощи.

3.Сковороду с высокими бортиками поставим на огонь и нальем ~150-200г раст.масла.

3.Когда масло нагреется,обжариваем порционно все овощи,включая помидор.Не пережариваем-получится сухо и невкусно!По иере необходимости подливаем масло.

4.Обжаренные овощи выкладываем на дуршлак или сито,под которым какое-нибудь блюдо,чтобы стекало лишнее масло.

5.В еще горячее блюдо добавляем:зелень,пряности.ъ,мелко рубленный чеснок,перец.соль.Перемешаем и. забываем о нем минимум на 3-4 часа.

Сохраняй и поделись с друзьями

102 человек оценили

В избранное

145 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 110621

Понравилось: 102

Автор: неля0503

Создан: 12 апреля 2008, 21:43

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Знаю-знаю,рецептов аджап-сандала тьма.Только я готовлю 5 видов.Конечно,то,что я выставила-это вариант из многих.Но вчера мне захотелось приготовить и поделиться с вами именно этим.Извиняюсь,что нет пошаговых фоток-в самый ответственный момент фотоаппарат не оказался под рукой.)))Имеретинский шафран можно заменить куркумой.Я не пользуюсь готовой смесью"хмели сунели",предпочитаю самой определять какую пряность и в каком количестве добавить.И вы можете поступить так же.С уважением,Неля.P.S.Блюдо,конечно.грузинское-комп ошибся.))Но это не имеет значение)))

Ну вот,хотела с дебютом поздравить,а у тебя это,оказывается,уже четвёртый рецепт!Да,зазевалась я ,дико извиняюсь!С опозданием поздравляю и с удовольствием забираю рецепт в копилочку,это как раз по мне-я баклажанная душа!5!

denise

13 апреля 2008, 17:07

Баклажаны моя слабость - рецепт замечательный !!! 5+

parliament

13 апреля 2008, 18:58

очень вкусно! 5

oksana malzew

13 апреля 2008, 22:30

5+!!!

rezept

13 апреля 2008, 23:46

sehr appetitlich!555!

jelena_73

14 апреля 2008, 15:38

да вкусно!!

кыш

15 апреля 2008, 15:16

Очень вкусно!

vicus

17 апреля 2008, 23:52

Несмотря на то, какое вкусное блюдо- уще и красиво смотрится!!!5+

vicus

17 апреля 2008, 23:52

...еще ...

Фруша

05 мая 2008, 02:20

Грузины...отдыхают по Вашему рецепту!Прости!

лереке

14 мая 2008, 12:37

не еда, а песня лета, теплая, вкусная. спасибо!

лереке

14 мая 2008, 12:37

не еда, а песня лета, теплая, вкусная. спасибо! 5+

буба

30 июня 2008, 04:30

Постоянно готовлю так это блюдо и не знала,что оно так называется.Даже в банки в советское время закатывала.Без чеснока-совсем другая-тоскливая песня.Рецепт отличный,проверенный годами-5.

хрюндель

14 августа 2008, 20:35

КУСЯ!!!!!!!!!!!!

elitna

24 августа 2008, 02:04

вот это вещь!5

лариса солдатова

27 марта 2009, 02:16

Жду с нетерпением лето.Любим баклажаны все семьей,спасибо,беру на заметку.5

bastetta warsaw

28 марта 2009, 04:40

Обожаю... Только у меня это называется сотЭ. Обожаю...

алёнушка777

14 апреля 2009, 20:34

Обожаю аджап-сандал...это же типа мусаки, но без картошки, правда? (я подружкам доказывала. а они спорили - аджап-... без картошки!!!) 555

alla290567

11 июля 2009, 22:42

уважаю это блюдо! Витаминно-полудиетическо-вкусное..... ммммм. 5

двоечка

24 июля 2009, 03:03

ПЯТЬ!

vovanets

27 июля 2009, 00:02

похож на мой рецепт, приготовлю по вашему обязательно. 5+++++

неля0503

27 июля 2009, 02:39

Удачи!))) Не забудьте показать )))

цветочек89

31 июля 2009, 21:01

Овощи обжариваются все вместе?

неля0503

31 июля 2009, 22:39

Нет,порционно Смотрите п.4.3. Лучше не смешивать -у каждого свой срок обжарки...

luba5

20 октября 2009, 01:01

Как аппетитно!555555555555

nelly

09 августа 2010, 19:41

Вкусно и так аппетитно, обожаю баклажаны, я делаю по другому, но тоже интересный рецепт.

таники

27 августа 2010, 16:56

Люблю "синенькие", но совершенно не умею их готовить, т.е. не получается вкус какой хочется. Приготовила по вашему рецепту - все совершенно! Именно это я и хотела! Большое спасибо!

неля0503

27 августа 2010, 17:41

Я рада! Благодарю!

marishka57

04 марта 2011, 23:40

это чудо1

тамара агапитова

07 апреля 2011, 19:20

Спасибо Неличка!Рецепт превосходный!

nira60

30 июня 2011, 21:41

Неля, вкусно, обожаю такое блюдо, теперь буду его правильно называть