Профитроли
Ингредиенты
- для профитролей:
- вода 200 мл
- мука 200 гр
- масло слив. 100 гр
- щепотка соли
- 3 яйца
- для крема:
- 3 ст л. манки
- 1,5 ст. молока
- ванилин.
- 100 г сл. масла
- сок лимона
- курага(4-5шт.)
- для глазури:
- шоколад 100 р
- молока 50 гр
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле нагреть воду, добавить нарезанное кубиками масло. Довести до кипения. Всыпать всю сразу муку и быстро перемешать. Снять с огня и вымешивать пока тестно не начнет отходить от стенок. Слегка остудить. Яйца добавлять по одному после того, как предыдущее будет вмешано.
Влажными руками сформировать шарики с грецкий орех и выложить на смазанный маслом протвень, оставляя промежутки 2 см. Выпкать в духовке 180 гр 30 минут. Огонь большой не делать и духовку не открывать, иначе профитроли не поднимутся.
Крем:
сварить манку с сахаром на молоке.Добавить ванилин,мелко нарезанную курагу,сок лимона.В ожлажденную массу вбить масло.
В готовых профитролях сделать небольшой надрез и наполнить кремом.(У меня они хорошо открывались просто руками) Растопить шоколад с молоком до однородной массы. Покрыть сверху профитроли. Поставить в холодильник на 1 час.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кухня: Домашняя
Количество порций: 25
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Профитроли с икрой
Варианты: Профитроли "лакомка" с домашним творогом и глазурью
Прекрасно!!! У меня очень любят такие пирожные. Пять!!!
супер. еще хорошо сгущенку смешанную со слив. маслом внутрь
вкусняшка
Круто! Надо попробывать! По описанию вроде всё просто. 5!!!
Ах ты, госпыди. А у меня профитроли всегда ассоциировались с чем-то в принципе невыполнимым. Сложным до головоломкости. Подаваемым на банкетах королевы английской. Я на них даже посылала... (как на заведомо недостижимое, чтобы не дай бог не дошли). Развенчиваете вы мои иллюзии...
5+!!!
Очень давно не делала заварного теста, спасибо напомнили. 5+
ох, Лемперт Анатолий их не видит, а жаль! Вот ведь фанатик профитролей! 5
ЛЮБЛЮ!!!!!!!!!555
Я приготовила! Вкусно получилось!
