Профитроли закусочные с кремом из авокадо и сёмгой
Профитроли с кремом из авокадо и сёмгой - это идеальная закуска! Наслаждайтесь вкусом, сочетающим beurre, лимон и укроп. Попробуйте с белым сухим вином!
Продукты
- эклеры:
- вода 125 мл.,
- вино белое сухое 125 мл.,
- масло сливочное 80 г
- соль 1 /4 ч.л.
- сахар чуть,
- мука пшеничная 150 г
- яйца 4 шт.
- .......
- масло раст. 1-2 ст.л. для формы.
- .......
- крем:
- авокадо небольшой 1 шт.
- желтки 4 шт.
- масло сливочное 100 г
- сок лимона 3-4 ст.л.
- укроп 3-4 ст.л.
- соль/перец .
- .......
- сёмга (нарезанная тонко)250 г
Пошаговый способ приготовления
Добрый день!
Очень вкусная закуска,что и говорить?!
Доводим до кипения воду,вино,соль,сахар и сливочное масло.
Снимаем кастрюлю с огня и сразу добавляем всю муку,
хорошенько размешиваем и остужаем до 40°( около 20 минут),
затем вводим по одному яйца,
вымешивая до однородной массы.
Форму для кексов смазываем растительным маслом
и кладём по 2 ч.л.теста,
ставим в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут,
до золотистого цвета.
Вынимаем из формочек и остужаем(у меня диаметр кексиков 3 см.,
получилось 40 мини-эклеров).
Для крема взбиваем в блендере желтки с укропом,
подливаем доведённый до кипения сок лимона
(с ним аккуратно,лучше добавить меньшее количество),
продолжаем взбивать,
подливаем доведённое до кипения сливочное масло,
затем добавляем авокадо,порезанное кубиками,
взбиваем вместе,приправляем по вкусу,крем готов.
Делим эклеры пополам,
нижнюю часть заполняем 1-2 ч.л.крема,
затем кладём кусочки сёмги и закрываем сверху "шапочкой",
закуска готова.
Приятного всем аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 26991
Понравилось: 42
Автор: sweta1
Создан: 06 февраля 2014, 15:50
Комментарии
06 февраля 2014, 15:58
Мало того,что начинка обалденная,так еще и профитроли на вине! Светик,мне так нравится! Давай по бокальчику белого сухого,холодненького,а ? С такой-то закуской!
06 февраля 2014, 16:01
увидела название и сразу помчалась, а оказывается туту уже компания собралась, можно с вами?
06 февраля 2014, 16:03
А как же! Нужно!
06 февраля 2014, 16:09
так этого вина....холодненького.... у меня ещё много есть.....давай!так душевно получится!
06 февраля 2014, 16:10
именно!НУЖНО!Как ты вовремя,Зая моя!
06 февраля 2014, 16:25
Светленькая, ты не говори, а наливай. и побольше закусочки, уж очень аппетитно!!!
06 февраля 2014, 16:28
опа!ещё одна подружка на месте!Забегай,Ларочка!ЭХ,угощуууууу!
06 февраля 2014, 16:31
Это....я винцо не очень...но профитролек бы отведала, а ниче посолиднее винца нету? Винцо холодное зимооой холодной. Как, аааа?
06 февраля 2014, 16:40
да ради такой гостьи можно и не только винцо выдвинуть....есть у меня ,Светка,то,что ты точно захочешь посмаковать!!Только заходи, тебе так рада!
06 февраля 2014, 16:45
Это безумно вкусно
06 февраля 2014, 16:51
вот это точно!спасибо!
06 февраля 2014, 17:24
Светуля, знаешь, чем заманить!!! Вино в тесто это ты здорово придумала!!! Вот если бы тесто на пирожки не поставила, уже месила бы твои эклеры.
06 февраля 2014, 17:53
Выглядит очень аппетитно и заманчиво
06 февраля 2014, 20:26
ага,Викуль,плеснула вина в тесто,с рыбой чудесно получилось...рекомендую!
06 февраля 2014, 20:28
вот как!Даже Леночка заинтересовалась!
06 февраля 2014, 21:23
Наивкуснейшие!!!!
06 февраля 2014, 21:26
Благодарю,Принцесска!
06 февраля 2014, 21:41
Напишу всего одного слово"БРАВО" !!!!
06 февраля 2014, 21:49
ммм-обалденные
06 февраля 2014, 21:50
так оно мне,как орден !Спасибо!
06 февраля 2014, 21:50
точно,Иришка!Спасибо!
06 февраля 2014, 22:41
Света, удивляюсь тебе порой. Откуда выкапываешь такие интересные рецепты? Мои профитроли - белый хлеб с маслом, на который кладу сёмгу, думал, что это уже само по себе вкусно. А ты вот как исхитрилась, чтобы превратить её в не самый значительный компонент вкусного закусона. Респект непреходящий!
07 февраля 2014, 00:01
вкуууусно!!!!хочу,хочу
07 февраля 2014, 02:38
Ну ничего себе,профитроли!!!!!!!!!Как же вкусно!
07 февраля 2014, 07:10
Супер !!!
07 февраля 2014, 07:13
И я тут!!!!!!!!
07 февраля 2014, 07:15
С ума сойти!!!!!!!!!!!!!!!! Вкусно-то как и изысканно!!!!!!!!!!!!!
07 февраля 2014, 11:17
Светик, пока дошла до тебя, чувствую, всё скушали, какую ты тёплую компанию собрала!!! Безумно вкусно!!!
07 февраля 2014, 12:16
Оххх, какие профитроли! Ну не сайт, а просто находка!
07 февраля 2014, 13:37
хочешь?...и не делаешь?!давай,вперёд,да,делай!
07 февраля 2014, 13:38
спасибо,дорогая!
07 февраля 2014, 13:38
Благодарю,Андрей!
07 февраля 2014, 13:39
Ты вот только с ума не сходи,вливайся в нашу компанию,закусим,повод найдём!!!
07 февраля 2014, 13:39
Галиночка,спасибо!Это точно,умеем мы собраться дружно по поводу и без!Это потому,что друзья чудесные и компанейские!
07 февраля 2014, 13:40
Спасибо!...именно так и я говорила шесть лет назад,когда заглянула на этот сайт!!!Он замечательный!Он-самый лучший из всех кулинарных!
07 февраля 2014, 13:41
ДИВНО!
07 февраля 2014, 19:44
Света!!!! Это... этоо.... нет слов!!!!! Невероятно вкусно и красиво!!!!!
07 февраля 2014, 21:07
Светка, ну вот как бы мы с тобой сели выпивать? Например, случайно встретились, купили one bottle, неужели бы ждали, ты пока приготовишь профитроли блин?
08 февраля 2014, 19:02
Нравиться , беру в копилку !!!
08 февраля 2014, 20:04
Света .., вкусно кормишь !!!
08 февраля 2014, 20:14
Ничё се - заварное тесто на вине! Я его и так обожаю, а тут такое! Отменная закуска! Эх, гуляй, рванина!!!
08 февраля 2014, 22:55
Светуля, вот это закуска! И красиво. и вкусно. а изысканно как! А крем... - супер! Моё, моё! Буду готовить однозначно!
09 февраля 2014, 14:18
очень быстро уселись бы мы с тобой выпивать,братец!и никакие бутеры не надо!!!(запасливая я.....просто бутер,как закуску,не признаю...к чаю-кофе-да...)
09 февраля 2014, 14:19
очень хорошо!Рада,что и тебе понравилось!
09 февраля 2014, 14:20
ДА на здоровье!
09 февраля 2014, 14:21
дык....стараюСО!
09 февраля 2014, 14:22
а шо нам стоит замутить это дело на вине?!таки гуляем!!!
09 февраля 2014, 14:24
и готовь,Иринка!Крем хорош,ага...к любой рыбке подойдёт...с форелью запечённой,знаешь,как вкусно?!!!
09 февраля 2014, 17:32
Шедеврально!
09 февраля 2014, 19:36
"Ох, какая же ты близкая и ласковая / альпинистка моя... скалолазка моя..." - вот закончится Олимпиада, начну строить планы
10 февраля 2014, 19:18
Тезочка, это тот случай, когда чуть ни воешь, что не можешь взять, ну хоть штучку с монитора. Забрала с благодарностью, идея со "стаканчиками" просто потрясная, сколько можно вариаций напридумывать!!! Я тя лю!
11 февраля 2014, 11:19
Светик, я столько классных рецептов пропустила. Вот теперь навёрстываю. Такие здоровские профитроли. Полностью согласна со Светочкой - идея с формочками супергиперкреативная. Благодаря тебе купила большие формы для маффинов и для минимаффинов. Я тебя тоже
12 февраля 2014, 00:59
о,да!Олимпиада-наше Фсё!
12 февраля 2014, 01:00
ты так думаешь?!
12 февраля 2014, 01:02
да,моя дорогая!В них можно всего всякого любимого положить ....вариантов мУльЁн!Твори,тёзочка!
12 февраля 2014, 01:04
вот и молодец,что прикупила!Теперь можешь печь любые вкусности!Заварнушки в таких формочках получаются красивыми и устойчивыми!Удачи тебе,Леночка!
05 мая 2015, 08:00
Рецепт суперский. Профитроли получились отличные. Блюдо ушло на ура.
05 мая 2015, 23:52
Леночка!Ты сделала их!Молодчинка!
Как рада,что всем понравилось....не зря показала!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти