Ложная икра в профитролях по рецепту баушки

Ингредиенты

профитроли:
вода - 80 мл.
сливочное масло тм "экомилк" -60 г.
мука - 75 г.
яйцо куриное - 2 шт.
ложная икра:

селедка соленая -1 шт.
морковь -170 г.
сливочное масло тм "экомилк" - 100 гр.
плавленный сырок -2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
перец черный молотый - 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для заварного теста берем воду, соль и сливочное масло ТМ «Экомилк». Доводим все до кипения.

2. Добавляем муку и помешивая завариваем тесто в течении 2-3 минут. Добавляем по одному яйца и тщательно вымешиваем.

3. На противень, выложенный бумагой для выпечки и смазанный маслом выкладываем тесто в виде розочек.

4. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

5. Для ложной икры отварить морковь, почистить лук, убрать косточки из рыбы. Для этой икры надо ипользовать только очень качественное сливочное масло. Именно такое масло ТМ «Экомилк» я использовала для приготовления икры.

6. Все пропускаем через мясорубку, только она дает особую зернистую структуру икре. Добавляем перец и перемешиваем.

7. Готовой икрой наполняем профитроли и подаем закуску к столу.

Пошаговые фото рецепта

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 1

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 2

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 3

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 4

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 5

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 6

Ложная икра в профитролях по рецепту баушки: шаг 7

Дополнительная информация

В моем советском детстве все было в дефиците и моя бабуля на праздничный стол готовила шикарную закуску- ложную икру, которая сметалась со стола первым делом. Главное надо было добыть жирую соленую селедку и качественное сливочное масло. Я в моем рецепте буду использовать настоящее, экологически-чистое сливочное масло ТМ «Экомилк», со вкусом как из детства!