Заварное тесто для эклеров и профитролей

• 75 гр. муки
• 3 яйца
• 125 мл. воды
• 25 гр. сливочного масла
• 15 гр. кукурузного крахмала

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

1. Смешать муку и крахмал.

2. В воду добавить масло и дать закипеть.

3. Всыпать муку и хорошо размешать.

4. Снова поставить на огонь и заварить тесто.

5. Немного остывшее тесто переложить в чашу миксера и вводить по очереди яйца, хорошо промешивая.

6. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить.

7. Выпекать при 200С от 20 до 35 минут, в зависимости от размера.