Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Профитроли с начинками

Профитроли с начинками: нежное тесто, молоко, сливочное масло и яйца. Наполните по вкусу - сыр фета, укроп, чили или мороженое с шоколадом!

Продукты

молоко – 125 мл.
мука – 100 г
масло сливочное - 60 г
сахар – 0,5 ч.л
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
для начинки ( количество по вашему усмотрению) :
сыр фета
укроп
чили перец
мороженое и долька шоколада

Пошаговый способ приготовления

Молоко довести до кипения, посолить и положить аккуратно нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения. Как только масса закипит, осторожно по ложкам всыпать муку и постоянно мешать.

Смотрите затем чтобы не было комочков. Мешать массу до тех пор пока она не загустеет. Массе дать не много остыть.

Добавить яйца, постепенно по одному, не прекращая мешать.

Тесто должно приобрести тягучесть.

На противень выложить пергаментную бумагу. (если нет бумаги, то противень смазать маслом и чуть присыпать мукой)

У меня есть кулинарный шприц, я воспользовалась им. Начинила шприц массой и выдавливала тесто виде ракушек.

Если у вас нет такого приспособления ,то можно воспользоваться обычным чистым пакетом сделав в углу дырочку.

Или второй вариант выкладывать массу ложкой с размером в грецкий орех.

Разогреть духовку до 220 градусов.

Выпекать профитроли при 200 – 220 градусов 15 – 20 минут, до появления желтоватой корочки.

Готовые профитроли остудить.

Дальше срезать верхушку не до конца. Начинить профитроль начинкой, у меня была такая: Сыр фета + мелко порезанный укроп + половинка мелко порезанного чили перчика= все перемешать.

Начинка номер 2: Мороженое у меня сливочное с шоколадной крошкой. Украсить можно топленым шоколадом. Подавать сразу же подавать пока не растаяло мороженое.

Отличная закусочка к любому празднику.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

103 человек оценили

В избранное

189 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76787

Понравилось: 103

Автор: oracle

Создан: 19 февраля 2009, 00:55

Каталоги: Выпечка Печенье

Так хочется матом.......Завидую, у меня нет шприца... нет таких профитроль(((((( Попробу ложечкой, пакетом у меня не получалось тесто выдавливать!! Спасибо! Смотрятся сногшибательно! В общем, Звезда в шоке)))))))) С тестом легко работается (в самом замешивании?)

хрюндель

19 февраля 2009, 20:23

прелесть!

oracle

19 февраля 2009, 23:44

Всем Спасибо ! Для tandik@mail.ru: Может быть второй раз все получится и блин не будет комом ! Удачи

oracle

19 февраля 2009, 23:46

для irusya.by: спасибо за хороший комментарий , Тесто делала точно по рецепту, поэтому проблем не возникло. Делала первый раз, замесилось хорошо, главное быстро мешать и постоянно!

кыш

20 февраля 2009, 07:03

Супер! Такая вкуснота!

irusya.by

20 февраля 2009, 16:09

спасибо! Попробую завтра))))) надеюсь, получатся))))))))))))))) Потом отпишусь! СПАСИБО!

oksana malzew

21 февраля 2009, 02:15

5+!!!

nataliahandschuh

11 марта 2009, 15:03

Отлично выглядит! Надо наверное тоже попробовать такое сотворить!555