Профитроли с начинками.

7119245 103

Автор: oracle19 февраля 2009, 00:55

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

молоко – 125 мл.
мука – 100 гр.
масло сливочное - 60 гр.
сахар – 0,5 ч.л
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
для начинки ( количество по вашему усмотрению) :
сыр фета
укроп
чили перец
мороженое и долька шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко довести до кипения, посолить и положить аккуратно нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения. Как только масса закипит, осторожно по ложкам всыпать муку и постоянно мешать.

Смотрите затем чтобы не было комочков. Мешать массу до тех пор пока она не загустеет. Массе дать не много остыть.

Добавить яйца, постепенно по одному, не прекращая мешать.

Тесто должно приобрести тягучесть.

На противень выложить пергаментную бумагу. ( если нет бумаги, то противень смазать маслом и чуть присыпать мукой)

У меня есть кулинарный шприц, я воспользовалась им. Начинила шприц массой и выдавливала тесто виде ракушек.

Если у вас нет такого приспособления ,то можно воспользоваться обычным чистым пакетом сделав в углу дырочку.

Или второй вариант выкладывать массу ложкой с размером в грецкий орех..

Разогреть духовку до 220 градусов.

Выпекать профитроли при 200 – 220 градусов 15 – 20 минут, до появления желтоватой корочки.

Готовые профитроли остудить.

Дальше срезать верхушку не до конца. Начинить профитроль начинкой, у меня была такая: Сыр фета + мелко порезанный укроп + половинка мелко порезанного чили перчика= все перемешать.

Начинка номер 2: Мороженое у меня сливочное с шоколадной крошкой. Украсить можно топленым шоколадом. Подавать сразу же подавать пока не растаяло мороженое.

Отличная закусочка к любому празднику.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
103 человек оценили

Сохранить рецепт
189 человек сохранили

Так хочется матом.......Завидую, у меня нет шприца... нет таких профитроль(((((( Попробу ложечкой, пакетом у меня не получалось тесто выдавливать!! Спасибо! Смотрятся сногшибательно! В общем, Звезда в шоке)))))))) С тестом легко работается (в самом замешивании?)

хрюндель

19.02.2009 20:23

прелесть!

oracle

19.02.2009 23:44

Всем Спасибо ! Для tandik@mail.ru: Может быть второй раз все получится и блин не будет комом ! Удачи

oracle

19.02.2009 23:46

для irusya.by: спасибо за хороший комментарий , Тесто делала точно по рецепту, поэтому проблем не возникло. Делала первый раз, замесилось хорошо, главное быстро мешать и постоянно!