Профитроли с начинками.

Ингредиенты

молоко – 125 мл.
мука – 100 гр.
масло сливочное - 60 гр.
сахар – 0,5 ч.л
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
для начинки ( количество по вашему усмотрению) :
сыр фета
укроп
чили перец
мороженое и долька шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко довести до кипения, посолить и положить аккуратно нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения. Как только масса закипит, осторожно по ложкам всыпать муку и постоянно мешать.

Смотрите затем чтобы не было комочков. Мешать массу до тех пор пока она не загустеет. Массе дать не много остыть.

Добавить яйца, постепенно по одному, не прекращая мешать.

Тесто должно приобрести тягучесть.

На противень выложить пергаментную бумагу. ( если нет бумаги, то противень смазать маслом и чуть присыпать мукой)

У меня есть кулинарный шприц, я воспользовалась им. Начинила шприц массой и выдавливала тесто виде ракушек.

Если у вас нет такого приспособления ,то можно воспользоваться обычным чистым пакетом сделав в углу дырочку.

Или второй вариант выкладывать массу ложкой с размером в грецкий орех..

Разогреть духовку до 220 градусов.

Выпекать профитроли при 200 – 220 градусов 15 – 20 минут, до появления желтоватой корочки.

Готовые профитроли остудить.

Дальше срезать верхушку не до конца. Начинить профитроль начинкой, у меня была такая: Сыр фета + мелко порезанный укроп + половинка мелко порезанного чили перчика= все перемешать.

Начинка номер 2: Мороженое у меня сливочное с шоколадной крошкой. Украсить можно топленым шоколадом. Подавать сразу же подавать пока не растаяло мороженое.

Отличная закусочка к любому празднику.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Профитро́ли(фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 3см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной начинкой — к бульону. Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшую выгоду, маленькое, но ценное приобретение (ср. «Мелочь — а приятно»). Позднее этим словом стали называть небольшие но по общему мнению: чрезвычайно вкусные пирожные

oracle

19 февраля 2009, 00:55

69301
45
103

Кухня: Французская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Профитроли с красной икрой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
103 человек оценили

Сохранить рецепт
189 человек сохранили

Похожие рецепты

Турецкие лепешки с сыром фета и укропом. peynirli pide

Луковые булочки с остринкой под сырной корочкой. булочки чиполлино.

Закуска: рулетики "заморские"

Мексиканский шоколадный соус "mole poblano" к мясу, безбожно "переиначенный" мною...

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

anel-fom

19.02.2009 00:57

Супер!!!5+

котлетка

19.02.2009 00:57

супер! аж слюни некогда подобрать )))

nattywn

19.02.2009 00:58

Симпатичные эклерчики!! 555

madamtatian

19.02.2009 00:59

Просто класс!!!! 5555++++++++++

снегирь

19.02.2009 00:59

красиво и вкусно!

*илонка*

19.02.2009 01:00

Хорошенькие получились! 5+!!!!

drivein2009

19.02.2009 01:00

супер-пупер 555!!!

siyanie

19.02.2009 01:05

Юльчик!!! Действительно ценное приобретение!!! 5+!

oracle

19.02.2009 01:06

Спасибо Всем! Делала профитроли первый раз! Очень понравились и с начинками можно эксперементировать!!!

izumrud

19.02.2009 01:15

забрала спасибки!555555555555+!

delfina44

19.02.2009 01:18

Красота!Забираю!5+++++!

ЯВенера

19.02.2009 01:21

отличная закуска, вот только с профитролями у меня проблема, один раз попробовала- не получилось, и после этого я и не связывалась с ними. 555!!!

gagusya

19.02.2009 01:28

Просто потрясающе, может быть и я решусь на профитроли? 5!

люба-пытка

19.02.2009 01:30

На молоке ?? надо попробовать.....5+

варуник

19.02.2009 01:40

ПЯТЬ!

пчёлка-майя

19.02.2009 01:43

КЛАСС!555!

ya-xont

19.02.2009 01:48

Умничка, молодец! Очень вкусно! Так бы и съела всю тарелку!

natapit

19.02.2009 02:03

вот это да!класс 555!

oracle

19.02.2009 02:10

Спасибо Всем! Попробуйте и вы!!! это того стоит!!!

алёнушка777

19.02.2009 02:14

Мягко говоря - шикарно! 555

sukhykh@hotmail.com

19.02.2009 02:15

знаем такие вкусные штучки, пока всё не стрескаешь так и не успокоишься! и красиво очень сделано - заглядение

oracle

19.02.2009 02:20

Спасибо за приятные комментарии!!!!

chocolate12

19.02.2009 02:24

superskie!

margaleta

19.02.2009 02:46

5!!! Вкусняшки!

Nathalya

19.02.2009 03:14

золотые рученьки!

vicus

19.02.2009 04:30

Шикарные!, да еще первый раз? 555+

maj4ik

19.02.2009 07:06

красотульки!!!! 555

ажар

19.02.2009 10:17

Суперрр! 5+5+5+

snedker

19.02.2009 10:40

Обожаю профитроли! Вам 5+

ozzi

19.02.2009 11:07

отличные профитроли! очень аппетитно выглядят!!! 5+

tandik@mail.ru

19.02.2009 14:06

Вкусненький вид.5 И вообще, что я только не люблю. Оказывается люблю очень многое. Молодец. К сожалению тоже есть горький опыт в приготовлении. Попробую ещё.

irusya.by

19.02.2009 18:00

Так хочется матом.......Завидую, у меня нет шприца... нет таких профитроль(((((( Попробу ложечкой, пакетом у меня не получалось тесто выдавливать!! Спасибо! Смотрятся сногшибательно! В общем, Звезда в шоке)))))))) С тестом легко работается (в самом замешивании?)

хрюндель

19.02.2009 20:23

прелесть!

oracle

19.02.2009 23:44

Всем Спасибо ! Для tandik@mail.ru: Может быть второй раз все получится и блин не будет комом ! Удачи

oracle

19.02.2009 23:46

для irusya.by: спасибо за хороший комментарий , Тесто делала точно по рецепту, поэтому проблем не возникло. Делала первый раз, замесилось хорошо, главное быстро мешать и постоянно!