Вход | Регистрация
Профитроли с начинками.
Профитроли с начинками: нежное тесто, молоко, сливочное масло и яйца. Наполните по вкусу - сыр фета, укроп, чили или мороженое с шоколадом!
Ингредиенты
- молоко – 125 мл.
- мука – 100 г
- масло сливочное - 60 г
- сахар – 0,5 ч.л
- соль – щепотка
- яйца – 2 шт.
- для начинки ( количество по вашему усмотрению) :
- сыр фета
- укроп
- чили перец
- мороженое и долька шоколада
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Молоко довести до кипения, посолить и положить аккуратно нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения. Как только масса закипит, осторожно по ложкам всыпать муку и постоянно мешать.
Смотрите затем чтобы не было комочков. Мешать массу до тех пор пока она не загустеет. Массе дать не много остыть.
Добавить яйца, постепенно по одному, не прекращая мешать.
Тесто должно приобрести тягучесть.
На противень выложить пергаментную бумагу. ( если нет бумаги, то противень смазать маслом и чуть присыпать мукой)
У меня есть кулинарный шприц, я воспользовалась им. Начинила шприц массой и выдавливала тесто виде ракушек.
Если у вас нет такого приспособления ,то можно воспользоваться обычным чистым пакетом сделав в углу дырочку.
Или второй вариант выкладывать массу ложкой с размером в грецкий орех..
Разогреть духовку до 220 градусов.
Выпекать профитроли при 200 – 220 градусов 15 – 20 минут, до появления желтоватой корочки.
Готовые профитроли остудить.
Дальше срезать верхушку не до конца. Начинить профитроль начинкой, у меня была такая: Сыр фета + мелко порезанный укроп + половинка мелко порезанного чили перчика= все перемешать.
Начинка номер 2: Мороженое у меня сливочное с шоколадной крошкой. Украсить можно топленым шоколадом. Подавать сразу же подавать пока не растаяло мороженое.
Отличная закусочка к любому празднику.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет примерного состава КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта с учетом указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерная калорийность:
Основное тесто и ингредиенты:
Молоко (125 мл):
Калории: 61 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 5 гМука (100 г):
Калории: 364 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 76 гМасло сливочное (60 г):
Калории: 429 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 46 г
Углеводы: 0 гСахар (0,5 ч.л, примерно 2 г):
Калории: 8 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 гСоль: калорийность пренебрежимо мала, игнорируем.
Яйца (2 шт.):
Калории: 155 ккал (по 78 ккал на яйцо)
Белки: 13 г (по 6.5 г на яйцо)
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
Начинка по выбору (примерные пропорции):
Сыр фета (50 г):
Калории: 130 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 2 гУкроп (на вкус):
Калорийность пренебрежимо малаЧили перец:
Калорийность пренебрежимо малаМороженое (10 г):
Калории: около 30 ккал
Белки: 0,5 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 4 гДолька шоколада (например, 10 г):
Калории: около 50 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6 г
Общий расчет (примерно):
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Молоко (125 мл) | 61 | 3 | 3 | 5 |
| Мука (100 г) | 364 | 10 | 1 | 76 |
| Масло сливочное (60 г) | 429 | 1 | 46 | 0 |
| Сахар (2 г) | 8 | 0 | 0 | 2 |
| Яйца (2 шт.) | 155 | 13 | 11 | 1 |
| Сыр фета (50 г) | 130 | 7 | 11 | 2 |
| Мороженое (10 г) | 30 | 0,5 | 1,5 | 4 |
| Шоколад (10 г) | 50 | 1 | 3 | 6 |
Итоговые показатели:
- Калории: около 1 177 ккал
- Белки: около 45 г
- Жиры: около 76 г
- Углеводы: около 96 г
Это примерная оценка. Обратите внимание, что точные показатели могут немного варьировать в зависимости от конкретных брендов и размеров ингредиентов, особенно при использовании начинки и мороженого.
Если нужно рассчитать на одну порцию или для другого состава начинки — скажите, я помогу скорректировать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
))) 5+!спасибки!555555555555+! 5!
Для tandik@mail.ru: Может быть второй раз все получится и блин не будет комом ! Удачи 
