Профитроли с начинками.
Ингредиенты
- молоко – 125 мл.
- мука – 100 гр.
- масло сливочное - 60 гр.
- сахар – 0,5 ч.л
- соль – щепотка
- яйца – 2 шт.
- для начинки ( количество по вашему усмотрению) :
- сыр фета
- укроп
- чили перец
- мороженое и долька шоколада
Пошаговый рецепт приготовления
Молоко довести до кипения, посолить и положить аккуратно нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения. Как только масса закипит, осторожно по ложкам всыпать муку и постоянно мешать.
Смотрите затем чтобы не было комочков. Мешать массу до тех пор пока она не загустеет. Массе дать не много остыть.
Добавить яйца, постепенно по одному, не прекращая мешать.
Тесто должно приобрести тягучесть.
На противень выложить пергаментную бумагу. ( если нет бумаги, то противень смазать маслом и чуть присыпать мукой)
У меня есть кулинарный шприц, я воспользовалась им. Начинила шприц массой и выдавливала тесто виде ракушек.
Если у вас нет такого приспособления ,то можно воспользоваться обычным чистым пакетом сделав в углу дырочку.
Или второй вариант выкладывать массу ложкой с размером в грецкий орех..
Разогреть духовку до 220 градусов.
Выпекать профитроли при 200 – 220 градусов 15 – 20 минут, до появления желтоватой корочки.
Готовые профитроли остудить.
Дальше срезать верхушку не до конца. Начинить профитроль начинкой, у меня была такая: Сыр фета + мелко порезанный укроп + половинка мелко порезанного чили перчика= все перемешать.
Начинка номер 2: Мороженое у меня сливочное с шоколадной крошкой. Украсить можно топленым шоколадом. Подавать сразу же подавать пока не растаяло мороженое.
Отличная закусочка к любому празднику.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Просто класс!!!! 5555++++++++++
супер-пупер 555!!!
На молоке ?? надо попробовать.....5+ 
КЛАСС!555!
Мягко говоря - шикарно! 555
знаем такие вкусные штучки, пока всё не стрескаешь так и не успокоишься! и красиво очень сделано - заглядение
superskie!
Вкусненький вид.5 И вообще, что я только не люблю. Оказывается люблю очень многое. Молодец. К сожалению тоже есть горький опыт в приготовлении. Попробую ещё.
5+!!!
Отлично выглядит! Надо наверное тоже попробовать такое сотворить!555
а можнео с каким нибудь заварным кремом?
Огромное спасибо! Делала впервые по Вашему рецепту - получились отменные! А меня запугивали что это очень сложная штука...
