Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.

Фото к рецепту: Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.
ДомашняяПростой
177915777

Ингредиенты

  • вода кипяток 300 мл.
  • масло растительное 100 мл.
  • мука ржаная 100 гр.
  • соль и сахар по 1 ч.л. ке.
  • мука цельнозерновая 65 гр.
  • мука пшеничная 65 гр.
  • яйцо куриное 4 шт.
  • для начинки:
  • сливочный сыр альметте «с белыми грибами» 150 гр.
  • грибы (у меня опята) 300 гр.
  • лук репчатый 1 шт. курная головка.
  • соль
  • перец.
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле кипятим воду с солью и сахаром, вливаем растительное масло.

Не снимая кастрюльку с огня всыпаем смесь муки, вымешиваем миксером с насадками «крючки», до гладкости.

Снимаем с огня, немного остужаем. По одному вводим яйца, каждый раз тщательно вымешивая каждый раз до гладкости.

Перекладываем тесто в кулинарный шприц и выдавливаем тесто в формочки или просто на лист пергамента.

Выпекаем при 200град. 20минут, понижаем температуру до 180град. и печём ещё 20-25мин.

Даём булочкам остыть.

Для начинки: отвариваем грибы в подсоленной воде.

Лук чистим, измельчаем в блендере в мелкую крошку. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

Отварные грибы так же измельчаем в блендере, но не до состояния пюре, а так, чтобы остались кусочки.

Добавляем в луку и обжариваем пару минут. Солим, перчим по вкусу.

Остужаем, смешиваем с творожным сыром, можно добавить порезанную зелень.

Булочки разрезаем пополам и обильно наполняем начинкой.

Также можно наполнить булочки с помощью кулинарного шприца.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.: фото шаг 1
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.: фото шаг 2
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.: фото шаг 3
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.: фото шаг 4
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.: фото шаг 5
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой. по стопам кулинара ларисы l@r@4ka.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
28.01.2011 02:41

Наташ, я первая, мне сразу 3 штуки! Очень вкусно!

mama tasi

Угощайся, Танечка, для хорошего человека мне и пяти штук не жалко! :)

dik723
28.01.2011 02:48

Сильно!*OK*

dajana
28.01.2011 02:50

очень здорово!555555

ludmila
28.01.2011 03:14

Наташ, профитроли просто чудо - это тока пока в ходит в мои планы - приготовить такую вкуснятину:)

светлана65

Замечательные, очень вкусные и красивые!*THUMBS UP*@}--}--

nira60
28.01.2011 03:21

Наташа, замечательные профитроли для закусок, нужно испытать

sweta1
28.01.2011 03:28

утащила!!очень пригодится,спасибо,Наточка!!!!5+!:)@}--}--

laralaram

ой, что не умею - то не умею... завидки!:\\

mama tasi

Спасибо, девочки, за приятные и местами забавные комментарии! Люблю вас, готовлю для вас! :* *IN LOVE*
Людмил ludmila, а я вот уже не в первый раз пеку эти профитроли, первый раз строго следовала рецепту Ларисы, а в этот "разбавила" полезную муку ещё и пшеничной, вкус стал привычнее :) Угощайся!

кыш
28.01.2011 04:03

Очень убедительные эклерчики, Наташа!*BRAVO* Я всё никак не соберусь попробовать с ржаной мукой.:)

fanny
28.01.2011 04:06

Хорошеньки-ие!:)

Жени
28.01.2011 04:22

Здоровски! Я приготовлю на выходных ОБЯЗАТЕЛЬНО! Очень красиво получилось- грибы обожаю. Ничего менять не буду! Записываю к себе в любимый блокнотик! Спасибо за рецепт. мняяям! 5

алено4ка

Супер!*THUMBS UP*

a_l
28.01.2011 04:35

Очень, очень вкусные эти булочки!!! Всем рекомендую! Молодчинка, Натальечка!@}--}--555!!!

brucha
28.01.2011 04:40

555+*THUMBS UP*

Татьяна

Полезные,вкусные ,красивые получились ! Молодец,Наташенька !@}--}--

ната777

У Вас как всегда вкусно, полезно, гармонично. Отлично приготовлено.5.

пукамун

Наташик, как всегда ооочень вкусно и полезно!:)

Armushik
28.01.2011 11:05

Наталь,какие вкусные профитроли и такие красивые!555@}--}--

andreytsibulski

Класс,абалденные булочки! 555+++!!!@}--}--

bu inna
28.01.2011 11:40

у меня заварное тесто не получается :( поэтому у меня тоже одни завидки;) шикарные, конечно, профитроли 5+@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*

sveta-koolinar

Замечательные профитроли! Представляю, какие вкусные! *THUMBS UP*

chemicolya

Наташ, такие красотульки! Замечательные! Присоединяюсь к компании любителей заварной выпечки. *THUMBS UP*

passion1963

Какие штучки, сплошная польза!

l@r@4ka
28.01.2011 12:04

Наташенька, не ожидала , что утром меня такой приятный Сюрприз на главной страничке поджидает! Спасибо дорогая за доверие к рецепту, твои булочки такие красивые :) А заварное тесто совсе м не трудное в приготовлении..ведь так? ;)

druzhina
28.01.2011 12:19

Ой, как здорово!!! И как это я пропустила ТАКОЕ???!!!%) Суперский рецепт!!! Спасибо тебе и Ларисе, всем!!!@}--}-- Обязательно попробую сделать!!! Вот, только бы получилось!!!:[ Заварное тесто ТАКОЕ трудное!!! А у тебя, конечно, ВСЕ получается!!! *BRAVO*:*

Valentina(chpilka)

Нравится выпечка из ржаной муки,обязательно повторю@}--}--555!*THUMBS UP*

тётя маша

И я повторю, и я!*BRAVO*

иррез

Наталь, какие хорошенькие получились! Я еще не доросла до такой выпечки:), но по-тихоньку начинаю осваивать. На прошлых выходных лепила вареники из заварного теста.Мне очень понравилось с ним работать!

дашенька17

Наташенька! Такие красавцы получились!!! и начинка-супер!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо, девочки, за комментарии и внимание к рецепту! с радостью бы помогла всем, кто боится заварного теста и у кого не получается.. или отдала бы свою выпечку :)

риса-фиса

Очень аппетитино и не менее красиво!+5!!!!!

lianaaa
28.01.2011 18:48

Ларисын рецепт я пропустила:( благодаря тебе тоже буду знать о таких интересных булочках, тем боле очень мы любим заварнушки;)

strelec148

класс! ржаной муки нужно срочно прикупить....то вареники, то профитроли! %)*THUMBS UP* 5!

kisa-asik

Наталь какая ты молодец!555

таники

Наташа, это мои самые любимые булочки. После Лариного рецепта делала три недели подряд. Быстро, просто, вкусно, удобно. Пшеничную муку не добавляла - мы любим ржаную выпечку, но стоит попробовать. 555

Lekusia
28.01.2011 19:46

Натусик, мне один кинь, а то времени готовить совсем нет, а так хочется твоих профитрольчиков... 5+;)

azzurro07

Ух ты!Надо и мне взяться,сделать.ОООчень заманчиво!

mama tasi

:) Спасибо, за ваши комментарии!

ambrinna
28.01.2011 22:19

Класс, класс, класс!!!!!O<img src=" />

svetkins999

Суперски!Утащила!55555555555*BRAVO*

люба-пытка

ВКУСНЯШКИ *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*ВАУ!!!!!КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!@}--}--*BRAVO*

ирусик-88

Отличные стопы,а повтор вообще потряс результатом! Прям захотелось повторить! Соблазнила,Наташ рецептом,забрала!*BRAVO*

natapit
29.01.2011 14:36

Наташ.они чудо как хороши!

mama tasi

Спасибо! @}--}--

wereld
30.01.2011 03:21

Не повторю(за неимением талантов), так хоть полюбуюсь!*BRAVO*

mama tasi

:) @}--}--

purplefly

Натуль, никогда не делала закусочные профитроли ,но хочется! классно у тебя получилось!

mama tasi

Юлечка, спасибо!

mellorn
01.02.2011 00:46

Очень вкусная и эффектная закуска! 555

lenochek 0107

Отличные штучки, Натуль! Я давно их уже приметила у Ларисы! А с начинками поэксперементирую!;)@}--}--

marishka57

:p*BRAVO*спасибо за идею! я готовила только сладкие а теперь от фантазий голова лопнет!

mama tasi

Спасибо и на здоровье! :

Svettt
14.10.2011 16:03

Оооооо, слов нет, пропустила, я балда! Шикарно, Натка!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6646390514847731.077
Инструменты