Профитроли с заварным кремом

Фото к рецепту: Профитроли с заварным кремом

Ингредиенты

  • заварной крем:
  • 175 мл. молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 желтка
  • 75 гр. сахара
  • 75 мл. молока
  • 3 ст.л. муки
  • заварное тесто:
  • 125 гр. масла
  • 250 мл. воды
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 144 гр. муки
  • 4 яйца

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

ЗАВАРНОЙ КРЕМ: 1) Смешать в кастрюльке молоко и ванильный экстракт и довести д пиков кипения и сразу снять с огня. 2) В Отдельной миске взбить вместе желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления. 3)Добавьте молоко, муку и перемешайте. 4) Влейте в кастрюльку с закипевшим молоком и поставьте ее огонь.Варите на среднем огне постоянно помешивая. Это займет 10-15 минут. Проведите пальцем по ложке - крем не должен сходиться на ней. 5) Переместите крем в отдельную миску и дайте ему остыть при комнатной температуре и затем в холодильник.

ПРОФИТРОЛИ: 1) Смешайте в кастрюльке масло, воду и сахарную пудру. 2) Добавьте муку и перемешайте с помощью ложки. Тесто должно превратиться в шар и проварите его еще 4-5 минут. 3) Дайте массе остыть немного и добавляйте яйца один за одним. 4) Переложите массу в кондитерский мешок и выложите тесто на смазанную маслом пергаментную бумагу и выпекайте при 190 С 30-45 минут. Проверьте профитроли на 30 минутах. У всех духовки очень разные.

СБОР: 1) Дайте профитролям полностью остыть. 2) Сделайте лунку с помощью ножа с задней части профитроля. 3) Влейте крем с помощью кондитерского мешка.


5.04.2995732273553991.02
yummy adventures

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 1

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты