Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!)

Ингредиенты

  • для теста:250 гр. молока,250 гр. воды,100 гр. слив.масла,1/3 ч.л. соли,300 гр. муки,6-8 яиц.крем:сахар 150 гр. молоко200 гр. яичные желтки 200 гр. (10 шт. ),3/4 ст.л. муки,325 гр. сливочного масла.для обсыпки:орешки толчёные,сах.пудра.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Готовим заварное тесто:молоко,воду ,слив.масло ,соль ставим на огонь,доводим до кипения , всыпаем всю муку сразу и интенсивно размешиваем,пока на дне не появится белый налёт и тесто не станет единой массой.Выкладываем на стол , накрываем плёнкой и оставляем до остывания.Теперь по одному вбиваем яйца(у меня ушло 8 штук) и ложкой выкладываем на противень шарики из теста. Ставим в разогретую духовку на 10 минут при т.200град.,затем на 10-15 мин. при т.180 град.Готовим крем:молоко с сахором доводим до кипения,желтки размешиваем с мукой(не взбивая) и тонкой струйкой вливаем в молоко непрерывно помешивая(держим на огне ,но до кипения не доводим)Продолжаем нагревание пока крем не загустеет.Полученную массу остужаем.Сливочное масло взбиваем и по частям добавляем остывший заварной крем.Крем делим на две части-в одну добавляем какао.Внутрь профитролек выкладываем крем.Украшаем кремом ,сах.пудрой, орешками.Приятного аппетита!

    Пошаговые фото рецепта

    Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!): фото шаг 1Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!): фото шаг 2Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!): фото шаг 3

    Дополнительная информация

    Ура!Получилось! После нескольких неудачных попыток приготовления заварного теста,я оставила все эти попытки.Надоело кушать лепёшечки!Но теперь,когда есть рядом талантливые кулинары,сделать это оказалось намного проще,чем я думала!Снова мне помогли советы Наташи(Челночок).Когда получились красивые,высокие профитрольки,радости моей не было предела!Наконец-то получилось!

    Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

    Популярное в сети

    Комментарии

    kudrina
    10.08.2008 02:49
    Ответить
    Здорово!!! 555 !
    челночок
    10.08.2008 02:51
    Ответить
    Молодец,Танюш!Красивые,пышные получились!Золотые ручки!5! :-)))
    cheburashkin
    10.08.2008 02:51
    Ответить
    Танюшка, поздравляю тебя с кулинарным успехом! 5++++
    sawa65
    10.08.2008 02:51
    Ответить
    Ой,девочи,спасибо большое!
    wany05
    10.08.2008 02:54
    Ответить
    МОЛОДЦА!!!!!
    slava-k
    10.08.2008 02:57
    Ответить
    Очень красивые профитроли получились!Их ещё можно начинять различными салатами или пашетами и подавать с соусом.5++
    iri$ka
    10.08.2008 02:57
    Ответить
    классные, вкусные!люблю такие! 5+
    mamuka
    10.08.2008 02:59
    Ответить
    555!Молодец!
    bart
    10.08.2008 03:00
    Ответить
    Профитроли хороши!5+
    maj4ik
    10.08.2008 03:01
    Ответить
    Танюш, вкуснота какая!!! 555
    lanarad
    10.08.2008 03:04
    Ответить
    С победой! 5!
    ibra2
    10.08.2008 03:08
    Ответить
    вкуснотища то какая!555
    оттилия
    10.08.2008 03:51
    Ответить
    5 вы всё таки решились очень здорово получилось.может и мне попробувать
    nira60
    10.08.2008 03:53
    Ответить
    Отличные эклеры у вас получились. Пять! Вам, как хорошей ученице!И пять, учитетельнице!
    пики
    10.08.2008 04:00
    Ответить
    Отлично!5
    begi
    10.08.2008 04:02
    Ответить
    Так рада за Вас!!! Очень красивые эклерчики получились!!! От меня только 5+++++++++!
    gootkaty
    10.08.2008 04:33
    Ответить
    И всегда терерь будет получаться! 5!!!!
    нет слов
    10.08.2008 05:27
    Ответить
    Вот умница. от меня пятёрочка!
    klassik173
    10.08.2008 09:23
    Ответить
    Представляю твою радость, Танюш! У меня вот тоже не получаются. Вот возьму твой рецепт и тоже пойду к Натульке... Пусть и меня контролирует. А у тебя очень красиво и аппетитно! Пять!!!
    zev
    10.08.2008 12:15
    Ответить
    Танюшка,поздравляю! У меня они так и не получились! А ты все печешь-печешь! В дорогу уже собралась?
    vega
    10.08.2008 14:24
    Ответить
    Если долго мучаться-что-нибудь получится! 5!!!
    sawa65
    10.08.2008 14:37
    Ответить
    Девчата,большое спасибо за коммент.!
    galek
    10.08.2008 15:19
    Ответить
    Это то что я искала и не могла найти. Буду учиться, 8 яиц, не испортить бы в первый раз,возьму порцию меньше.Главное сила воли была бы как у вас . Вам 5 плюс за это чудо.
    mari2020
    10.08.2008 15:58
    Ответить
    отличные получились,пышненькие.От меня 5!!!
    sweta1
    10.08.2008 23:46
    Ответить
    5+!!!
    luba5
    10.08.2008 23:47
    Ответить
    Пятёрочка!!!:)
    irina75
    12.08.2008 23:50
    Ответить
    заварные - это вкусно!!! молодчина...5!!!
    anchen
    02.10.2008 17:50
    Ответить
    класс!

    Написать комментарий

    Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

    Войти на сайт

    5.04.6620073206530361.075
    Кухни народов мира
    Новости Кулинара
    Новые рецепты
    Книга недели