Тефтели в томатном соусе от fanny

Насладитесь тефтелями в томатном соусе из говяжьего фарша с луком, морковкой и зеленью. Идеальный рецепт с белым хлебом и капустой для вашего стола!

Фото к рецепту: Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 100 г белого хлеба
  • 1 ст.л. зелени
  • 1 луковка
  • 2 морковки
  • 2 ст.л. муки
  • 0,5 сладкого перца ( не использовала)
  • 1 кочан капусты,
  • для соуса
  • 2 ст.л. слив.масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст. бульона
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. сахара, соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

С хлеба срезать корку, мякиш замочить в молоке. Зелень измельчить.

Лук очистить, половинку мелко нашинковать, вторую нарезать полукольцами и отложить. Половину морковки натереть на мелкой терке, другую нарезать кружочками и отложить.

Фарш выложить в миску, добавить размягченный хлеб, подготовленные лук, морковь и зелень, посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно вымесить.

Сформовать из фарша тефтели шариками диаметром 1,5-2,5см.

Обвалять тефтели в муке и оставить на несколько минут. В это время разогреть в сковороде растительное масло, тефтели еще раз обвалять в муке и обжаривать 5 мин до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.

Кочан капусты разрезать на части, опустить их в кипящую подсоленую воду на 5 мин. Затем вынуть и отложить.

Приготовить соус: разогреть в сотейнике слив. масло, добавить муку, добавить стакан воды (я использовала отвар из под капусты), томатную пасту, оставшиеся лук и морковь, сахар, соль, довести до кипения.

В сковороду с тефтелями добавить капусту, влить соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25 мин.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены примерные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов, исходя из стандартных значений.


Ингредиенты

  1. Говяжий фарш (500 г)
  2. Калории: 110 ккал на 100 г → 550 ккал
  3. Белки: 20 г на 100 г → 100 г
  4. Жиры: 10 г на 100 г → 50 г
  5. Углеводы: 0 г

  6. Яйцо (одно, среднее 50 г)

  7. Калории: 70 ккал

  8. Белки: 6 г

  9. Жиры: 5 г

  10. Углеводы: 1 г

  11. Белый хлеб (100 г)

  12. Калории: 265 ккал

  13. Белки: 9 г

  14. Жиры: 3 г

  15. Углеводы: 49 г

  16. Зелень (пучок, примерно 10 г)

  17. Калории: 4 ккал

  18. Белки: 0.3 г

  19. Жиры: 0 г

  20. Углеводы: 1 г

  21. Лук (1 шт., примерно 100 г)

  22. Калории: 40 ккал

  23. Белки: 1 г

  24. Жиры: 0 г

  25. Углеводы: 9 г

  26. Морковь (2 шт., примерно по 70 г)

  27. Калории: 35 ккал × 2 = 70 ккал

  28. Белки: 1 г × 2 = 2 г

  29. Жиры: 0 г

  30. Углеводы: 8 г × 2 = 16 г

  31. Мука (2 ст.л., около 20 г)

  32. Калории: 70 ккал

  33. Белки: 2 г

  34. Жиры: 0 г

  35. Углеводы: 15 г

  36. Сладкий перец (не использован)

  37. пропускаем

  38. Кочан капусты (примерно 300 г)

  39. Калории: 25 ккал на 100 г → 75 ккал

  40. Белки: 1.8 г на 100 г → 5.4 г

  41. Жиры: 0 г

  42. Углеводы: 5 г на 100 г → 15 г


Для соуса:

  1. Сливочное масло (2 ст.л., около 30 г)
  2. Калории: 720 ккал на 100 г → 216 ккал
  3. Белки: 0 г
  4. Жиры: 81 г
  5. Углеводы: 0 г

  6. Мука (1 ст.л., примерно 10 г)

  7. Калории: 35 ккал

  8. Белки: 1 г

  9. Жиры: 0 г

  10. Углеводы: 7.5 г

  11. Бульон (1 ст., около 250 мл)

  12. Калории примерно 10 ккал (может варьироваться в зависимости от состава)

  13. Томатная паста (2 ст.л., 30 г)

  14. Калории: около 82 ккал (по 27 ккал на 10 г)

  15. Белки: 3 г

  16. Жиры: 0 г

  17. Углеводы: 16 г

  18. Сахар (1 ч.л., 4 г)

  19. Калории: 16 ккал

  20. Белки: 0 г

  21. Жиры: 0 г

  22. Углеводы: 4 г

  23. Соль, перец — незначительные.


Итоговые ориентировочные значения

Калорийность:
≈ 550 + 70 + 265 + 4 + 40 + 70 + 70 + 75 + 216 + 35 + 10 + 82 + 16 ≈ 1 503 ккал

Белки:
100 + 6 + 9 + 0.3 + 1 + 2 + 2 + 5.4 + 0 + 1 + 3 + 0 + 0 ≈ 130 г

Жиры:
50 + 5 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 81 + 0 + 0 + 0 + 0 ≈ 139 г

Углеводы:
0 + 1 + 49 + 1 + 9 + 16 + 15 + 15 + 0 + 7.5 + 0 + 16 + 4 ≈ 154.5 г


Примечание: это приблизительные значения, точные результаты зависят от конкретных продуктов и их производителей.

Если вы хотите более точную калькуляцию или расчет порций, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

showitch
01.03.2008 01:17
Ответить
ням-ням)5
mara
01.03.2008 01:18
Ответить
Как аппетитно. впрочем все рецепты суперские! 5
алекса1984
01.03.2008 01:22
Ответить
вкусненько!!! 55555555
lanarad
01.03.2008 01:26
Ответить
Нравится! 5!
kossssssska
01.03.2008 01:59
Ответить
Щас слюни подберу и пойду тефтели делать!!!!!!! :) СПАСИБО! КЛАСС!
kossssssska
01.03.2008 01:59
Ответить
Ой! От меня 5, конечно!
skoslik
01.03.2008 02:48
Ответить
Тефтельки - это хорошо!5!
cherrrry
01.03.2008 02:54
Ответить
аппетитно!5!
bart
01.03.2008 03:17
Ответить
Вкусные тефтельки!5+
luba5
01.03.2008 03:18
Ответить
Конечно вакусно!5!
luba5
01.03.2008 03:18
Ответить
Извините ,вкусно!
sweta1
01.03.2008 03:20
Ответить
вкусненькие,сочненькие,вам-5!
parliament
01.03.2008 11:38
Ответить
Здорово! 5
kidlog
01.03.2008 14:01
Ответить
Отлично!!! :)
oksana malzew
01.03.2008 14:22
Ответить
5+!!!
Ответить
Сейчас буду делать тефтели, решила пробежать по рецептам.Увидела Оленька твой, удивила ты меня капустой.А ведь я её люблю во всех видах.Ах как жалко бежать за ней уже поздно.Но сразу беру на заметку и в следующий раз, обязательно приготовлю.Спасибо за удачную идею!
salamandraaaa
08.07.2010 13:12
Ответить
5 ++++++++++++++++ !

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru