Вход | Регистрация
Тефтели в томатном соусе от fanny
Насладитесь тефтелями в томатном соусе из говяжьего фарша с луком, морковкой и зеленью. Идеальный рецепт с белым хлебом и капустой для вашего стола!
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 100 г белого хлеба
- 1 ст.л. зелени
- 1 луковка
- 2 морковки
- 2 ст.л. муки
- 0,5 сладкого перца ( не использовала)
- 1 кочан капусты,
- для соуса
- 2 ст.л. слив.масла
- 1 ст.л. муки
- 1 ст. бульона
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара, соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
С хлеба срезать корку, мякиш замочить в молоке. Зелень измельчить.
Лук очистить, половинку мелко нашинковать, вторую нарезать полукольцами и отложить. Половину морковки натереть на мелкой терке, другую нарезать кружочками и отложить.
Фарш выложить в миску, добавить размягченный хлеб, подготовленные лук, морковь и зелень, посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно вымесить.
Сформовать из фарша тефтели шариками диаметром 1,5-2,5см.
Обвалять тефтели в муке и оставить на несколько минут. В это время разогреть в сковороде растительное масло, тефтели еще раз обвалять в муке и обжаривать 5 мин до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.
Кочан капусты разрезать на части, опустить их в кипящую подсоленую воду на 5 мин. Затем вынуть и отложить.
Приготовить соус: разогреть в сотейнике слив. масло, добавить муку, добавить стакан воды (я использовала отвар из под капусты), томатную пасту, оставшиеся лук и морковь, сахар, соль, довести до кипения.
В сковороду с тефтелями добавить капусту, влить соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25 мин.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены примерные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов, исходя из стандартных значений.
Ингредиенты
- Говяжий фарш (500 г)
- Калории: 110 ккал на 100 г → 550 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 100 г
- Жиры: 10 г на 100 г → 50 г
Углеводы: 0 г
Яйцо (одно, среднее 50 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Белый хлеб (100 г)
Калории: 265 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 49 г
Зелень (пучок, примерно 10 г)
Калории: 4 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г
Лук (1 шт., примерно 100 г)
Калории: 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
Морковь (2 шт., примерно по 70 г)
Калории: 35 ккал × 2 = 70 ккал
Белки: 1 г × 2 = 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 8 г × 2 = 16 г
Мука (2 ст.л., около 20 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 15 г
Сладкий перец (не использован)
пропускаем
Кочан капусты (примерно 300 г)
Калории: 25 ккал на 100 г → 75 ккал
Белки: 1.8 г на 100 г → 5.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5 г на 100 г → 15 г
Для соуса:
- Сливочное масло (2 ст.л., около 30 г)
- Калории: 720 ккал на 100 г → 216 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г
Углеводы: 0 г
Мука (1 ст.л., примерно 10 г)
Калории: 35 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 7.5 г
Бульон (1 ст., около 250 мл)
Калории примерно 10 ккал (может варьироваться в зависимости от состава)
Томатная паста (2 ст.л., 30 г)
Калории: около 82 ккал (по 27 ккал на 10 г)
Белки: 3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 16 г
Сахар (1 ч.л., 4 г)
Калории: 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
Соль, перец — незначительные.
Итоговые ориентировочные значения
Калорийность:
≈ 550 + 70 + 265 + 4 + 40 + 70 + 70 + 75 + 216 + 35 + 10 + 82 + 16 ≈ 1 503 ккал
Белки:
100 + 6 + 9 + 0.3 + 1 + 2 + 2 + 5.4 + 0 + 1 + 3 + 0 + 0 ≈ 130 г
Жиры:
50 + 5 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 81 + 0 + 0 + 0 + 0 ≈ 139 г
Углеводы:
0 + 1 + 49 + 1 + 9 + 16 + 15 + 15 + 0 + 7.5 + 0 + 16 + 4 ≈ 154.5 г
Примечание: это приблизительные значения, точные результаты зависят от конкретных продуктов и их производителей.
Если вы хотите более точную калькуляцию или расчет порций, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
СПАСИБО! КЛАСС!
