Итальянские тефтели в томатном соусе и шашлычок “грибная сказка”

Фото к рецепту: Итальянские тефтели в томатном соусе и  шашлычок “грибная сказка”
ДомашняяПростой
100642750

Ингредиенты

  • для тефтелек
  • 1 луковица,порезанная
  • 100 гр. кедровых орешков порубить
  • 3 зубчика чеснока выдавить
  • 3 ст. л панировочных сухарей
  • горсть шампиньонов (у меня свежемороженые,немного оттаявшие)
  • 200 гр. рикотты (заменила жирным творогом)
  • 3 ст. л тертого сыра
  • 400 гр. смешанного фарша+фарш из 1 куриного филе
  • 1 яйцо
  • немного муки для прокатки тефтелей
  • соус
  • базилик (у меня свежемороженный)
  • 800 мл. помидоров в собственном соку (заменила 1 ч.л. томатной пасты ,разведеной в ст. е воды + свежемороженные помидоры+соль+сахар+перец )
  • 125 мл. красного сухого вина (не добавляла)
  • маринованные шампиньоны
  • 1 ст. л бальзамико
  • 50 мл. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока(раздавить)
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. прованских трав
  • соль по вксусу
  • щепотка сахара
  • свежие шампиньоны,небольшие, шт. 15-20

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для маринованных шампиньонов сложить в емкость,закрыть крышкой,немного потрясти и оставить мариноваться на час

Обжарить в масле лук,орехи и чеснок,остудить

Фарш вместе с луком и грибами пропустить через мясорубку

Добавить травы,сухари,творог,сыр,яйцо и хорошо выбить фарш,оставить отдохнуть 15 мин

Сделать тефтельки (делала смоченными в воде руками),прокатать в муке и обжарить на небольшом кол-ве растительного масла

Все ингредиенты для томатного соуса(кроме базилика) сложить в кастрюлю и поставить на огонь

Довести до кипения и поварить минут 10

В кипящий соус опустить обжаренные тефтели и базилик

Протушить минут 10,выключить и оставить под крышкой

Маринованные шампиньоны

На сковороде разогреть немного растительного масла

Вылить на сковороду грибы вместе с маринадом и обжарить

Я подавала тефтельки с гречкой и маринованными грибами

Для более праздничного варианта - шашлычок – тефтелька-грибок-помидор(у меня не оказалось)-тефтелька и все это подать на зелени или листьях салата

Тефтели для шашлычка могут быть холодными – все равно очень и очень вкусно!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nira60
25.02.2012 18:55

Аппетитные фотки, грибочки манят.

allenka(alarm clock)

:)Спасибо!

ю-ю
25.02.2012 18:58

Красота какая!!!*THUMBS UP*

Диля
25.02.2012 18:58

Монитор можно грызнуть от такой красоты и вкуснятины*OK*@}--}--

allenka(alarm clock)

Угощайтесь!!!

OlesiaLesha

Кто б сомневался,что они вкусные и пикантныеO<img src=" />Очень*IN LOVE*

mama tasi

Убийственные снимки в Доп информации!!! Очень вкусные тефтельки, вариант подачи шашлычком очень детки любят :) :*

anna1990
25.02.2012 19:53

МММ... проглотила язык %)*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Спасибо!

natapit
25.02.2012 20:37

с ума сойти!!! какая аппетитная красота!!!*THUMBS UP*

Zoya7
25.02.2012 20:46

Аппетит взыграл!@}--}--

ЯВенера

такие снимки на голодный желудок смотреть нельзя!!! вкуснотень!!!*THUMBS UP*

светлана65

Ух, как вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

irina_mai

Красиво,вкууууусно!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Хороша сказка!!! *OK*@}--}--

allenka(alarm clock)

Спасибо!

chudo
25.02.2012 21:38

красота нереальная!

ма-ма

какая прелесть! @}--}--

lorxen1
25.02.2012 23:11

вкусно при вкусно и красиво*BRAVO*

lil-8888
25.02.2012 23:32

Очень вкусно и аппетитные снимки!@}--}--

манюша

Очнь аппетитно блюдо!*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Спасибо!!!:*

ambrinna
26.02.2012 14:11

Фото просто убили своей убедительностью!!!*BRAVO**THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

:);)Спасибо!!!

chef
27.02.2012 00:07

Очень соблазнительное исполнение! Интересный состав у тефтелей и красивая подача @}--}--

mellorn
29.02.2012 14:02

Очень аппетитненько!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты