Варенье

Компот

Соленья и маринады

Итальянские тефтели в томатном соусе и шашлычок грибная сказка

Итальянские тефтели в томатном соусе и шашлычок "грибная сказка" — идеальный рецепт для гурманов! Удивите близких восточными вкусами и ароматами.

Продукты

для тефтелек
1 луковица,порезанная
100 г кедровых орешков порубить
3 зубчика чеснока выдавить
3 ст.л. панировочных сухарей
горсть шампиньонов (у меня свежемороженые,немного оттаявшие)
200 г рикотты (заменила жирным творогом)
3 ст.л. тертого сыра
400 г смешанного фарша+фарш из 1 куриного филе
1 яйцо
немного муки для прокатки тефтелей
соус
базилик (у меня свежемороженный)
800 мл помидоров в собственном соку (заменила 1 ч.л. томатной пасты ,разведеной в ст. е воды + свежемороженные помидоры+соль+сахар+перец )
125 мл красного сухого вина (не добавляла)
маринованные шампиньоны
1 ст.л. бальзамико
50 мл растительного масла
1 зубчик чеснока(раздавить)
1 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. прованских трав
соль по вксусу
щепотка сахара
свежие шампиньоны,небольшие, шт. 15-20

Пошаговый способ приготовления

Все ингредиенты для маринованных шампиньонов сложить в емкость,закрыть крышкой,немного потрясти и оставить мариноваться на час

Обжарить в масле лук,орехи и чеснок,остудить

Фарш вместе с луком и грибами пропустить через мясорубку

Добавить травы,сухари,творог,сыр,яйцо и хорошо выбить фарш,оставить отдохнуть 15 мин

Сделать тефтельки (делала смоченными в воде руками),прокатать в муке и обжарить на небольшом кол-ве растительного масла

Все ингредиенты для томатного соуса(кроме базилика) сложить в кастрюлю и поставить на огонь

Довести до кипения и поварить минут 10

В кипящий соус опустить обжаренные тефтели и базилик

Протушить минут 10,выключить и оставить под крышкой

Маринованные шампиньоны

На сковороде разогреть немного растительного масла

Вылить на сковороду грибы вместе с маринадом и обжарить

Я подавала тефтельки с гречкой и маринованными грибами

Для более праздничного варианта - шашлычок – тефтелька-грибок-помидор(у меня не оказалось)-тефтелька и все это подать на зелени или листьях салата

Тефтели для шашлычка могут быть холодными – все равно очень и очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11972

Понравилось: 51

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 25 февраля 2012, 18:38

Каталоги: Вторые блюда Грибные соусы Салат с помидорами Тефтели Тефтели в томатном соусе Томатные соусы

Итальянские тефтели в томатном соусе и шашлычок грибная сказка

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход