Итальянские тефтели в томатном соусе и шашлычок “грибная сказка”

Ингредиенты

  • для тефтелек
  • 1 луковица,порезанная
  • 100 гр. кедровых орешков порубить
  • 3 зубчика чеснока выдавить
  • 3 ст. л панировочных сухарей
  • горсть шампиньонов (у меня свежемороженые,немного оттаявшие)
  • 200 гр. рикотты (заменила жирным творогом)
  • 3 ст. л тертого сыра
  • 400 гр. смешанного фарша+фарш из 1 куриного филе
  • 1 яйцо
  • немного муки для прокатки тефтелей
  • соус
  • базилик (у меня свежемороженный)
  • 800 мл. помидоров в собственном соку (заменила 1 ч.л. томатной пасты ,разведеной в ст. е воды + свежемороженные помидоры+соль+сахар+перец )
  • 125 мл. красного сухого вина (не добавляла)
  • маринованные шампиньоны
  • 1 ст. л бальзамико
  • 50 мл. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока(раздавить)
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. прованских трав
  • соль по вксусу
  • щепотка сахара
  • свежие шампиньоны,небольшие, шт. 15-20

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для маринованных шампиньонов сложить в емкость,закрыть крышкой,немного потрясти и оставить мариноваться на час

Обжарить в масле лук,орехи и чеснок,остудить

Фарш вместе с луком и грибами пропустить через мясорубку

Добавить травы,сухари,творог,сыр,яйцо и хорошо выбить фарш,оставить отдохнуть 15 мин

Сделать тефтельки (делала смоченными в воде руками),прокатать в муке и обжарить на небольшом кол-ве растительного масла

Все ингредиенты для томатного соуса(кроме базилика) сложить в кастрюлю и поставить на огонь

Довести до кипения и поварить минут 10

В кипящий соус опустить обжаренные тефтели и базилик

Протушить минут 10,выключить и оставить под крышкой

Маринованные шампиньоны

На сковороде разогреть немного растительного масла

Вылить на сковороду грибы вместе с маринадом и обжарить

Я подавала тефтельки с гречкой и маринованными грибами

Для более праздничного варианта - шашлычок – тефтелька-грибок-помидор(у меня не оказалось)-тефтелька и все это подать на зелени или листьях салата

Тефтели для шашлычка могут быть холодными – все равно очень и очень вкусно!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nira60
25.02.2012 18:55
Ответить
Аппетитные фотки, грибочки манят.
allenka(alarm clock)
25.02.2012 18:58
Ответить
:)Спасибо!
ю-ю
25.02.2012 18:58
Ответить
Красота какая!!!*THUMBS UP*
Диля
25.02.2012 18:58
Ответить
Монитор можно грызнуть от такой красоты и вкуснятины*OK*@}--}--
allenka(alarm clock)
25.02.2012 19:05
Ответить
Угощайтесь!!!
OlesiaLesha
25.02.2012 19:29
Ответить
Кто б сомневался,что они вкусные и пикантныеO<img loading=" />Очень*IN LOVE*
mama tasi
25.02.2012 19:52
Ответить
Убийственные снимки в Доп информации!!! Очень вкусные тефтельки, вариант подачи шашлычком очень детки любят :) :*
anna1990
25.02.2012 19:53
Ответить
МММ... проглотила язык %)*BRAVO*
allenka(alarm clock)
25.02.2012 19:58
Ответить
Спасибо!
natapit
25.02.2012 20:37
Ответить
с ума сойти!!! какая аппетитная красота!!!*THUMBS UP*
Zoya7
25.02.2012 20:46
Ответить
Аппетит взыграл!@}--}--
ЯВенера
25.02.2012 20:48
Ответить
такие снимки на голодный желудок смотреть нельзя!!! вкуснотень!!!*THUMBS UP*
светлана65
25.02.2012 20:51
Ответить
Ух, как вкусно!*THUMBS UP*@}--}--
irina_mai
25.02.2012 20:56
Ответить
Красиво,вкууууусно!!*THUMBS UP*
andreytsibulski
25.02.2012 21:00
Ответить
Хороша сказка!!! *OK*@}--}--
allenka(alarm clock)
25.02.2012 21:14
Ответить
Спасибо!
chudo
25.02.2012 21:38
Ответить
красота нереальная!
ма-ма
25.02.2012 22:44
Ответить
какая прелесть! @}--}--
lorxen1
25.02.2012 23:11
Ответить
вкусно при вкусно и красиво*BRAVO*
lil-8888
25.02.2012 23:32
Ответить
Очень вкусно и аппетитные снимки!@}--}--
манюша
25.02.2012 23:55
Ответить
Очнь аппетитно блюдо!*BRAVO*
allenka(alarm clock)
26.02.2012 09:27
Ответить
Спасибо!!!:*
ambrinna
26.02.2012 14:11
Ответить
Фото просто убили своей убедительностью!!!*BRAVO**THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
26.02.2012 14:15
Ответить
:);)Спасибо!!!
chef
27.02.2012 00:07
Ответить
Очень соблазнительное исполнение! Интересный состав у тефтелей и красивая подача @}--}--
mellorn
29.02.2012 14:02
Ответить
Очень аппетитненько!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели