Компот

Соленья и маринады

Сочные тефтели в томатном соусе

Name: Сочные тефтели в томатном соусе
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш; лук; яйцо; горчица; паприка; каперсы; соль; перец; вода; лавровый лист; гвоздика; душистый перец; смесь перцев; можжевельник; соль; томаты; томатное пюре; лук; порошок чили; соль; сахар; майоран

Сочные тефтели в томатном соусе с фаршем, большой луковицей, яйцом и каперсами. Простой рецепт с томатным пюре и ароматными специями. Попробуйте!

Продукты

для тефтелей:
фарш - 1 кг
луковица - 2 больших
яйцо - 1
горчица - 2 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
каперсы - 2 ст.л.
соль
перец
для бульона:
вода - 1.5 л
лавровый лист - 3
гвоздика
душистый перец
смесь перцев
можжевельник
соль
для томатного соуса:
томат - 1 баночка
томатное пюре - 500 мл
луковица - 2
сахар
майоран
чили

Пошаговый способ приготовления

Я не буду останавливаться на том, как делать фарш. Каждый, даже новичок на кухне знает это.

Готовый фарш смешать с измельченным луком, мелко порезанными каперсами, горчицей, паприкой, яйцом, солью и перцем. Сформировать тефтели.

Закипятить воду со специями и отварить в этом бульоне тефтели, опуская их в бульон по несколько штук за раз, степень готовности определяется по тому, как тефтели всплывут на поверхность. Отваренные тефтели выложить в огнеупорную форму с высокими краями.

Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать. Слегка потушить его на растительном масле. Томаты без шкурки измельчить прямо в баночке, при помощи обычной картофелемялки, и 0,5л томатного пюре вылить на сковородку, добавить специи и дать немного покипеть. Этим соусом залить тефтели.

Форму с тефтелями накрыть фольгой и поставить на 20 минут в нагретую духовку.

По истечении указанного времени, отключите духовку и выньте тефтели. Готово! Можете накрывать на стол. Вкусно и с картошечкой, и с рисом, и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!