Картофельный пирог от magann

Для пирога подойдет мелкий картофель, который трудно чистить в сыром виде. Картофель отварить в мундире в слегка присоленной воде. Остудить. Почистить и нарезать поперек на небольшие кружочки.

На горячую сковороду влить масло и поджарить измельченный лук. Добавить фарш (предварительно посоленный и поперченный). Жарить до полуготовности.

В форму с разъемными бортами выкладываем слоями:

1 – половина картофеля, посолить

2 – фарш

3 – соленые огурцы, нарезанные кружочками

4 – вторая половина картофеля, соль.

Заливаем все соусом. Для соуса взбить яйцо с солью и кефиром, добавить муку. Хорошо перемешать.

Поставить в духовку на 25-30 мин на медленном огне.

По желанию сверху за 5 мин до готовности украсить натертым на крупной терке сыром.