Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie)

Фото к рецепту: Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie)
Домашняя80 мин.4Средний
1208674295

Ингредиенты

  • говядина, мякоть - 500 г
  • картофель - 700 г
  • морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • шампиньоны - 150 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сыр твердый - 100 г
  • масло сливочное - 25г
  • молоко - 100 мл.
  • вино белое п/сухое - 1/2 ст.
  • масло раст. для обжарки
  • соль, приправы

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, порезать, отварить до готовности в подсоленной воде.

Добавить сливочное масло, подогретое молоко, помять толкушкой, влить взбитое вилкой яйцо, хорошо перемешать.

Превратить мякоть говядины в фарш при помощи блендера или мясорубки.

Очистить морковь и лук, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

Шампиньоны вымыть и порезать дольками.

На разогретой сковороде в растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, перемешать, готовить на среднем огне 3-4 минуты, добавить грибы, готовить под крышкой минут 5.

Добавить к овощам мясной фарш, готовить его, разбивая комки минут 6, затем влить вино. Я взяла то, которое у меня было в наличии - белое полусухое, но можно и другое использовать, а можно и вообще заменить вино мясным бульоном или томатным соком.

Хорошо посолить и посыпать любимыми приправами.

Томить под крышкой 15 минут.

В форму для запекания выложить приготовленный фарш, равномерно его распределить, пригладить лопаткой.

Поверх фарша положить картофельное пюре, в парадном варианте можно сделать это, используя кулинарный кулек, в домашнем исполнении - просто лопаткой изобразить на поверхности волны или другие узоры.

Посыпать поверхность тертым сыром и поставить в разогретую до 190* духовку на 35-40 минут

Пошаговые фото рецепта

Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie): фото шаг 1
Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie): фото шаг 2
Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie): фото шаг 3
Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie): фото шаг 4
Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie): фото шаг 5
Картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога (shepherd's pie): фото шаг 6

Дополнительная информация

Старинное английское блюдо shepherds pie - пастуший пирог, которое на самом деле представляет из себя картофельную запеканку, традиционно готовится из бараньего фарша. У меня была говядина, ну и некоторые другие отступления от оригинала имелись, поэтому свое блюдо я и назвала просто запеканкой, но от этого оно не стало менее вкусным.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
95  человек оценили
Сохранить рецепт
168 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

omaya
16.10.2010 03:51

Вкусно и сытно! Моему мужу понравится очень! :)

chef
16.10.2010 03:56

Оль, вкуснота какая! Хочется большую порцию. Форма в корзиночке так хороша... @}--}--

irisli
16.10.2010 04:01

Да, это очень вкусно! 555

fanny
16.10.2010 04:03

Вчера остался кусочек, так мой старший "мальчик" ходил вокруг него, отрезал по сантиметру, пока вовсе ничего не осталось.:)

alyakeyk
16.10.2010 04:04

Вкусно!Очень "праздничная" подача пюре!!!*OK**THUMBS UP*

MissJoker

Запеканочка превосходная...Заберу в копилку, мои любят такое)))

lianaaa
16.10.2010 04:24

Классная запеканка*THUMBS UP*мои очень такое любят*BRAVO*

айгюшка

СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ! обязательно приготовлю! 555!!!

bratyury
16.10.2010 04:58

Классика, но отлично подработанная по своему вкусу.

naumovec
16.10.2010 04:59

Замечательная!

natapit
16.10.2010 05:00

это очень и очень вкусно!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

lillit1
16.10.2010 05:04

часто готовлю подобную запеканку, всегда уходит на "ура"!*THUMBS UP*

fanny
16.10.2010 05:09

Лен-wereld, вот точно, что я сказала: как мусака без баклажанов на вкус, моему еще лучше, он баклажвны не любит. Присылай Джона, накормлю! :)

кыш
16.10.2010 05:15

Вкуснятина какая! Это не только мужчины любят.:)

irusya.by

Вкусно! Запеканку картофельную люблю))))

двоечка

ВКУСНО, ПЯТЬ!

наталия-5

Очень изысканно и неповторимо!!!

наталия-5

Я все решаюсь...:p

варёна

Очень вкусно... мы такую любим... 5+5+5+*THUMBS UP*

dik723
16.10.2010 08:03

Делаю такое тоже.Потверждаю ,вкусно.А еще говорят что английская кухня никакая.:p

ирусик-88

100% вкуснота!5555+++

ambrinna
16.10.2010 11:54

*BRAVO**THUMBS UP*

пукамун

Вкусно!5!;)

Armushik
16.10.2010 12:18

Очень и очень вкусно!*BRAVO*

l@r@4ka
16.10.2010 13:34

вкуснючая запеканочка. люблю такие 5555

lil-8888
16.10.2010 14:02

Очень вкусная запеканочка получилась!

mara
16.10.2010 14:45

Аппетитная запеканка 5

smiga
16.10.2010 15:01

Ням-ням !!!5555555+++++++!

lenochek 0107

Аппетитно!*BRAVO*

искож

Вкусно:)- мы такое очень любим.ПЯТЬ.С Уважением.

манюша

Люблю я запеканки картофельные! 555

saksofon
17.10.2010 15:45

5 с +!!!!!!!!

strelec148

Оль, отличная вкуснятинка! 5

bu inna
18.10.2010 00:35

Готовила когда-то своим родителям, вкусно *THUMBS UP* Олечка, тебе 5+@}--}--

шуш
18.10.2010 04:16

Олечка, ооооочень вкусно и красиво!!!! 555555@}--}--

vicus
18.10.2010 19:18

*THUMBS UP*

mellorn
19.10.2010 01:29

Очень вкусно! 555

айгюшка

я приготовила это блюдо было ну очень вкусно!!!! муж и сын были в восторге! спасибо за рецепт!!!

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*хороша@}--}--

scorpionce

и нам очень понравилось! спасибо за рецепт :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6856461984594591.095
Инструменты