Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог грибной из картофельно творожного теста

Попробуйте наш грибной пирог из картофельно-творожного теста с отварными грибами, луком, сливками и сыром моцарелла. Вкусно и сытно!

Продукты

картофель в мундире 3 шт. (250 г),
творог жирный 150 г
мука около 300 г
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 2 ч.л.
яйцо,
сливки жирные 1-2 ст.л.
масло сливочное 20+20 г
грибы смеш.отваренные 250-300 г
лук 3 шт.
соль/перец,
масло топлён. 1-2 ст.л.
сыр тёртый (моцарелла) горсть,
кунжут.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Предлагаю отличный способ "утилизации" продуктов,

добавляем всего понемногу и получаем вкусный пирог.

Картофель очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке,

добавляем творог,растопленное слив.масло(20 гр.) и белок,

перемешиваем.

В ёмкости соединяем муку с солью и разрыхлителем,

замешиваем тесто(вязкое!)и ставим в холод на полчаса.

На топлёном масле обжариваем лук,

порезанный кубиками,добавляем грибы,

обжариваем вместе и приправляем,остужаем.

На подпыленной мукой доске раскатываем тесто(2/3 части),

стараясь добавлять как можно меньше муки.

(моя знакомая раскатывает такое тесто сразу на пергаменте,

у меня не получилось,я -по старинке.)

Переносим тесто на скалке на противень,покрытый пергаментом,

сверху распределяем остывшую начинку,

посыпаем сыром.

Раскатываем оставшееся тесто,

закрываем им пирог и защипываем края.

Смазываем поверхность смесью желтка со сливками,

посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 200°духовку

на 25-30 минут до золотистого цвета.

Готовый горячий пирог смазываем оставшимся сливочным маслом

и сpазу угощаем, с пылу-жару!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16626

Понравилось: 70

Автор: sweta1

Создан: 18 января 2012, 15:26

Каталоги: Выпечка Пицца Творожное тесто Творожный пирог

Дополнительная информация

И "сусеки" чисты,и гости рады,что ещё нужно?!

А почему не получилось на пергаменте раскатать? прилипло, да? или пергамент весь скомкался? у меня и так и так было.. проще по старинке, как ты очень вкусный пирог, надо будет свои сусеки наполнить нужными продуктами

sweta1

18 января 2012, 15:47

собрался весь в гармошку,эх...

ЯВенера

18 января 2012, 15:58

Свет, шикарный пирог получился!!! Оййй....аж есть захотелось...

Svettt

18 января 2012, 16:11

Мечта, а не пирог! Я бы сейчас кусочек...нет два..нет три...Я пожалуй пойду уже..

неля0503

18 января 2012, 16:14

Грибной вкус люблю! И тесто

sweta1

18 января 2012, 16:17

спасибо,девочки!

lil-8888

18 января 2012, 16:39

Светочка, до чего аппетитный пирог! Я бы тоже пару кусочков стащила!

mama tasi

18 января 2012, 16:47

Понятно но, главное, что в итоге ты не выбросила эту гармошку в ведро, а испекла вкуснейший пирог

sister_chaos

18 января 2012, 17:03

super!

светлана65

18 января 2012, 17:05

Тесто - нежнейшее, начинка - вкуснейшая! Замечательный пирог получился!

манюша

18 января 2012, 17:53

Замечательный пирог!

kisa-asik

18 января 2012, 18:23

Надо бы прикупить продукты для утилизациии!!!)

sweta1

18 января 2012, 18:39

ТА Што там прикупать?!картофель,творог и грибы(и всего по чуть-чуть)...можно даже шампиньоны,но они не ароматные,увы!

kisa-asik

18 января 2012, 18:41

Свет а с вешанками как думаеш-нормально???)

sweta1

18 января 2012, 18:51

ни разу не пекла пироги с вешенками....даже не знаю..давай ,спросим девчонок?Подскажите,люди добрые!!!!

byrenka

18 января 2012, 18:54

Пирог бесподобный!!!!!

OlesiaLesha

18 января 2012, 19:07

Замечательный пироггг

svetkins999

18 января 2012, 20:54

Вкуснотень!

chef cook

18 января 2012, 21:48

Светуль, ну ты в форме!!! Пирог: просто улет!!!

barska

18 января 2012, 21:54

Ой, как вкуснооо!

pinkflamingo1962

18 января 2012, 21:55

Ох и вкусный пирог получился.

laralaram

18 января 2012, 22:55

я такое тест "расплескиваю" МОКРЫМИ РУКАМИ СРАЗУ В ФОРМЕ

lina(Polina)

18 января 2012, 23:38

Какой ароматный, мягкий , прям скушала бы кусочек.

andreytsibulski

19 января 2012, 03:46

Классно!

Lgrant (Лена)

19 января 2012, 09:11

Я вот тоже думаю, как Лариса -можно, наверное не раскатывать, а руками в распределить. Никогда не смешивала картофель и творог, интересно, как на вкус?

fomion

19 января 2012, 09:21

Уже хочу!!!...

sweta1

20 января 2012, 02:00

Lgrant (Лена):тесто,как тесто,грибы с сыром перекрывают все другие вкусы,не могу описать,надо пробовать самой...

sweta1

20 января 2012, 02:01

Спасибо большое всем!

chef

21 января 2012, 01:58

Светлан, необычайно приготовила. Угостилась бы сейчас кусочком