Пирог из картофельного теста с курицей и овощами

Фото к рецепту: Пирог из картофельного теста с курицей и овощами
Домашняя90 мин.8Средний
57823

Ингредиенты

  • картофельная основа:
  • картофель - 700 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • сливочное масло - 70 гр.
  • мука - 1 ст.
  • соль
  • начинка:
  • куриное филе - 300 гр.
  • вешенки - 500 гр.
  • лук (крупный) - 1 шт.
  • морковь (крупная) - 1 шт.
  • сыр - 100 гр.
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • чёрный молотый перец - 1 щепотка
  • маргарин для смазки формы - 1 кусочек

Пошаговые фото рецепта

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 1

1. Картофель почистить, вымыть. Положить в горячую воду и сварить до готовности. В процессе варки посолить.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 2

2. С картофеля слить воду. Потолочь в пюре, добавив сливочное масло.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 3

3. Картофельное пюре остудить до комнатной температуры. Добавить постепенно муку и яйца и замесить картофельное тесто.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 4

4. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 5

5. Обжарить морковь на части растительного масла почти до готовности. Остудить до комнатной температуры.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 6

6. Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на части масла до лёгкого румянца.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 7

7. Вешенки тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать мелкими кубиками.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 8

8. Добавить грибы к луку, продолжать обжаривать на небольшом огне до полного испарения жидкости. Немного остудить.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 9

9. Куриное филе вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 10

10. Обжарить филе на части масла почти до готовности. Остудить до комнатной температуры. Соединить вместе обжаренную морковь, лук с грибами и филе, посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, перемешать.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 11

11. Разъёмную форму застелить фольгой, фольгу смазать кусочком мягкого маргарина, положить картофельное тесто, формируя бортики 3 - 4 см. В картофельную основу выложить начинку, разровнять. Поставить форму в разогретую до 200 ͦ С духовку на 20 - 25 мин.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 12

12. Сыр натереть на мелкой тёрке. Вынуть форму с пирогом из духовки. Посыпать пирог сыром и поставить в духовку на несколько минут для расплавления сыра.

Пирог из картофельного теста с курицей и овощами: фото шаг 13

13. Готовый пирог вынуть из духовки. Освободить из разъёмной формы. Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с салатом из свежих или квашеных овощей. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сытный и вкусный пирог на основе из картофельного теста с начинкой из курицы, грибов и овощей станет отличным угощением на праздновании Масленицы. Пирог вкусен и в тёплом, и в холодном виде. По желанию начинку можно варьировать: например, курицу заменить рыбой, вместо вешенок использовать шампиньоны или другие грибы; вместо грибов можно взять кабачки или баклажаны. Экспериментируйте и у вас получится вкусное блюдо!

Желаю всем весело отпраздновать Масленицу!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
0 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Tatjana
20.02.2020 23:58

Опять мы с тобой на одной волне,на этот раз-картофельной!))) 

Тамара

Да, это точно!С картошечкой всё вкуснее и сытнее получается!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Инструменты