Вход | Регистрация
Постный картофельно-грибной пирог "хризантема"
Ингредиенты
- для теста:
- мука-4 ст. + ст.л.
- растительное масло "идеал"-100 мл.
- дрожжи свежие-50 г
- сахар-2 ст.л.
- соль-
- теплая вода-1,5 ст.
- для начинки:
- картофель-7-8 шт.
- шампиньоны свежие-200 г
- соль-
- лук репчатый-1 шт.
- масло растительное " идеал"-3 ст.л.
- семена кунжута-для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде.
Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко.Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сковороду разогреть, добавить 2 ст.л. растительного масла, выложить лук и обжаривать 1-2 минуты, затем добавить шампиньоны и готовить ещё в течении 7-8 минут на небольшом огне. Снять сковороду с огня.
С отварного картофеля слить воду, часть воды оставить на дне картофеля (чтобы картофельное пюре не получилось слишком густым), разомнуть картофель в пюре,добавить обжаренные грибы с луком и перемешать.Оставить начинку для остывания.
Теперь займемся тестом. В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст.л. муки , перемешать и оставить на 15 минут.За 15 минут опара поднимется.
В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.
Тесто разделить на 3 одинаковые части. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт с толщиной 5-6 мм. Вырезать из пласта стаканом кружочки. На каждый кружочек положить по 1-1,5 ч.л. начинки, сложить кружочек надвое, края соединить между собой и скрепить, получатся "лепесточки" хризантемы.
Разъемную сковороду смазать растительным маслом и выложить "лепесточки", начиная с краю формы. Таким образом заполнить всю форму.Накрыть пирог чистым полотенцем и дать пирогу расстояться в течении 30 минут.
Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 35-40 минут.
Вынуть пирог из духовки,вверх смазать растительным маслом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Пирог постный, сытный,что не маловажно для постящихся. Тесто получается очень быстрым, рецепт теста так и называется " Тесто за 15 минут".Тесто всегда получается удачным, его можно использовать и для сладких пирогов и ватрушек. Это тесто пользуется в нашей семье уже в течении многих лет неизменной популярностью, им пользуется мама, сестры и многие знакомые. Мама даже хлеб печет по этому рецепту. Для постной выпечки-идеальный рецепт теста.
А начинка- картошка с грибами и луком-любимая многими из нас. Вот почему я выставляю рецепт этого пирога на тему " Идеальная постная выпечка".
Аля, какой красивый и вкусный цветок получился! Представляю, какой ароматный, да еще и моя любимая начинка! ПРЭЛЕСТНО!
Спасибо большое, Настенька!
Ух, красотень-то какая!!!
Спасибо, Катерина!
Красиво!
Спасибо!
Красивый пирог!
Спасибо, Аллочка!
Какая красота!!!
Благодарю, Аня!
Алечка какой нарядный пирог, глаз не оторвать
плюс еще вкуснейшая начинка! Удачи тебе в дуэле!
Спасибо большое, Ксюша ! Очень приятно!
Алевтина, ооооочень красивый пирог, и, безусловно, вкусный с такой-то начинкой! Класс!
Очень благодарна за добрый отзыв!
Очень красиво и вкусно!
Спасибо!
Очень красивый пирог-цветок!БРАВО!
Спасибо, Света!
Какой красавец получился!!!
Маша, благодарю!
Алевтина, ПОТРЯСАЮЩЕ!!!! Когда увидела - глазам не поверила, что он постный!!!! Где тут проголосовать надо за дуэли?! Отдаю Вам все свои 4 конечности! Было б больше - отдала б еще!
КРАСОТА!!! 
Ольга, спасибо большое! Очень рада, что пирог понравился! Очень приятно!
Лена, извини пожалуйста, назвала тебя Ольгой...
Увидела такую формовку в инете и все хочу повторить-запала в душу-но ...никак руки не дойдут!
Спасибо большое! Да, формовка интересная, первый раз приготовила, можно было с ягодами,но это в следующий раз.
Спасибо, Елена!
Какая вкуснятинка! Тоже видела в инете формовку этого пирога-ооочень красиво! А ведь когда вкусно и к тому же красиво-так оно ведь вдвойне вкусно!
С
пасибо большое!!!
Красиво 👍👍👍 Сколько труда вложено 👏👏👏
Спасибо,Ольга!
Аля, умница! Какой красивый пирог и несомненно, вкусный! Не знаю, решусь ли повторить, но тесто возьму на заметку!
Спасибо, Жанна! Я тоже впервые приготовила, думала, получится или нет, не такой уж сложный,надо пробовать с другими начинками( со сладкими-яблоки, ягоды).
какая красота
спа
сибо, Зоя!
Да...пирог с "изюминкой"...и тесто семейное,буду знать)))
Спасибо, Татьяна!
Вкусно и глаз радует)
Наталья, благодарю!
Спасибо больщое!
Большое!
Алевтина, молодец!))
Пирог и красивый, и вкусный!
Спасибо, Венера!
Шикарный получился пирог !!!!!!