Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочники с творогом по рецепту kossssssska

Приготовьте сочники с творогом — нежное тесто с яйцами, сахаром и сметаной, начинка из творога, сахара, белка. Узнайте секреты идеальной консистенции!

Продукты

тесто:
2 яйца
3/4 ст. сахара
80 г сливочного масла
7 ст.л. сметаны
4-5 ст. муки (смотрите по консистенции!)
желток для смазки
сода на кончике ножа
начинка
250 г творога
1,5 ст.л. сахара
1 белок
1,5 ст.л. сметаны
1,5 ст.л. муки

Пошаговый способ приготовления

НАЧИНКА. Творог растираем с сахаром (я все миксером взбивала), добавляем сметану, белок и муку. Выставляем на холод, чтобы не потекло.

ТЕСТО. Масло режем кусочками, размягчаем.

Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем масло и сметану.

Соду смешиваем с мукой и всыпаем в смесь.

Замешиваем гладкое эластичное тесто.

Раскатываем тесто на посыпанной муой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружки.

Разогреваем духовку до 200 градусов. На середину каждого кружка выкладываем половину чайной ложечки начинки.

Складываем кружочки пополам, слегка приминаем.

Кладем на смазанный маслом противень, смазываем желтком.

Выпекаем около 20-ти минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

146 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25792

Понравилось: 87

Автор: kossssssska

Создан: 17 января 2008, 16:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

В натуральном рецепте: 4 стакана муки для теста. Я указываю примерно, чтобы можно было варьировать, мука бывает разная... Я сделала две порции теста и начинки. Муки оказалось мало: вместо 8 мне пришлось засыпать аж 10 стаканов муки. Так же не повезло с начинкой: ее катастрофически не хватило, пришлось оставшиеся кружочки сахаром посыпать Поэтому здесь в "начинке" указала сразу в полтора раза больше всего... Короче, в журнале сказано: 8 порций. Я рассудила: надо сделать в два раза больше, чтобы всем хватило (муж на работу таскает). Получилось ровно... 96 штучек А КАКОЙ ПРИ ВЫПЕЧКЕ СТОЯЛ АРОМАТ!!!!!!!!!

забыла написать,почему вы не внесли изменения в количество муки и творога,а пишите это в дополнениях?Ведь у вас есть возможность сегодня еще подкорректировать рецепт.

kossssssska

17 января 2008, 16:25

точно

elena_110

17 января 2008, 16:26

Забрала себе!

kossssssska

17 января 2008, 16:26

Я просто в рецепте-то указываю другой расчет, поэтому не стала туда писать. Вдруг у кого-то мука другая и т.д.

mari2020

17 января 2008, 16:28

ладно,согласна

kossssssska

17 января 2008, 16:29

Я поправила немного... Все индивидуально

elka-07

17 января 2008, 16:32

Видела такой рецепт на каком-то сайте,но не думала,что так аппетитно выглядит!Забрала рецепт себе,люблю выпечку с творогом!5

Фруша

17 января 2008, 16:33

Боже!!!Детством запахло!!!БЕРУ!!!

parliament

17 января 2008, 16:35

Отлично!

pachita

17 января 2008, 16:38

Вкуснотища,прям пальчики оближешь!Кинь один!5!

pachita

17 января 2008, 16:38

Вкуснотища,прям пальчики оближешь!Кинь один!5!

pachita

17 января 2008, 16:38

Вкуснотища,прям пальчики оближешь!Кинь один!5!

mari2020

17 января 2008, 16:49

спасибо за исправления.А Наташа (фруша)права,действительно-это из нашего детства.Всегда продавали в школьном буффете.

натаха

17 января 2008, 17:00

Симпатичные, румяненькие получились

kossssssska

17 января 2008, 17:04

Да, я тоже когда аромат ощутила, потянуло что-то бабушкой, школой...

kossssssska

17 января 2008, 17:08

pachita, одного мало

alia

17 января 2008, 17:09

Какой хороший рецепт, но наверное каждый для себя определит кол-во муки. В Выходные обязательно сделаю, у нас больше брынзу используют, соскучилась по творогу, к сожалению он не такой вкусный как в России (в Волгодонске в ноябре 2007 покупала на базаре, такой вкуснючий был), но все равно сделаю. Спасибо

katrina

17 января 2008, 17:20

Спасибо, беру. 5. Странно немножко, что полчайной ложки начинки, так мало...

ewrika2005

17 января 2008, 17:21

красиво и думаюкусго 5.

elitna

17 января 2008, 17:24

как смачненько!!!

flatrona

17 января 2008, 18:13

Ой, как вовремя я зашла))) Великолепно! Только думала что бы сделать с творогом. А про сочники совсем забыла. А ведь хорошая вещь. Давно не делали, да и опробовать новый рецепт всегда интересно! Мои - 5!!!

kossssssska

17 января 2008, 19:54

katrina, начинки можно и больше, просто я не хотела, чтобы они раскрывались. А если больше класть - это или не до конца закрывать, или смотреть, как на противень вытекает

улитка

18 января 2008, 01:41

Сегодня на форуме точно День творога получился 5

natalina

18 января 2008, 02:37

я забираю, спасибо, нет слов, хочу бежать на кухню, ...или к Вам! 5+! красотища!

zooz

18 января 2008, 10:06

Люблю такое!

kossssssska

18 января 2008, 11:51

natalina, ну я ж всем говорю: приходите в гости! Я если пеку, то пеку много!!! Хватит всем