Сочники с творогом

Фото к рецепту: Сочники с творогом

Ингредиенты

  • тесто:
  • 2 яйца
  • 3/4 стакана сахара
  • 80 г сливочного масла
  • 7 ст.л. сметаны
  • 4-5 стаканов муки (смотрите по консистенции!)
  • желток для смазки
  • сода на кончике ножа
  • начинка
  • 250 г творога
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 белок
  • 1,5 ст.л. сметаны
  • 1,5 ст. л. муки

Пошаговый рецепт приготовления

НАЧИНКА. Творог растираем с сахаром (я все миксером взбивала), добавляем сметану, белок и муку. Выставляем на холод, чтобы не потекло.

ТЕСТО. Масло режем кусочками, размягчаем.

Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем масло и сметану.

Соду смешиваем с мукой и всыпаем в смесь.

Замешиваем гладкое эластичное тесто.

Раскатываем тесто на посыпанной муой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружки.

Разогреваем духовку до 200 градусов. На середину каждого кружка выкладываем половину чайной ложечки начинки.

Складываем кружочки пополам, слегка приминаем.

Кладем на смазанный маслом противень, смазываем желтком.

Выпекаем около 20-ти минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В натуральном рецепте: 4 стакана муки для теста. Я указываю примерно, чтобы можно было варьировать, мука бывает разная... Я сделала две порции теста и начинки. Муки оказалось мало: вместо 8 мне пришлось засыпать аж 10 стаканов муки. Так же не повезло с начинкой: ее катастрофически не хватило, пришлось оставшиеся кружочки сахаром посыпать :) Поэтому здесь в "начинке" указала сразу в полтора раза больше всего... Короче, в журнале сказано: 8 порций. Я рассудила: надо сделать в два раза больше, чтобы всем хватило (муж на работу таскает). Получилось ровно... 96 штучек :) :) :) А КАКОЙ ПРИ ВЫПЕЧКЕ СТОЯЛ АРОМАТ!!!!!!!!!

5.04.6745236349484361.085
kossssssska

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
85  человек оценили
Сохранить рецепт
145 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
17.01.2008 16:19

вкусно и красиво.И фотографии отличные.5!

mari2020
17.01.2008 16:24

забыла написать,почему вы не внесли изменения в количество муки и творога,а пишите это в дополнениях?Ведь у вас есть возможность сегодня еще подкорректировать рецепт.

kossssssska

точно

elena_110

Забрала себе!

kossssssska

Я просто в рецепте-то указываю другой расчет, поэтому не стала туда писать. Вдруг у кого-то мука другая и т.д.

mari2020
17.01.2008 16:28

ладно,согласна

kossssssska

Я поправила немного... Все индивидуально :)

elka-07
17.01.2008 16:32

Видела такой рецепт на каком-то сайте,но не думала,что так аппетитно выглядит!Забрала рецепт себе,люблю выпечку с творогом!5 :)

Фруша

Боже!!!Детством запахло!!!БЕРУ!!!

parliament

Отлично!

pachita
17.01.2008 16:38

Вкуснотища,прям пальчики оближешь!Кинь один!5!

pachita
17.01.2008 16:38

Вкуснотища,прям пальчики оближешь!Кинь один!5!

pachita
17.01.2008 16:38

Вкуснотища,прям пальчики оближешь!Кинь один!5!

mari2020
17.01.2008 16:49

спасибо за исправления.А Наташа (фруша)права,действительно-это из нашего детства.Всегда продавали в школьном буффете.

натаха

Симпатичные, румяненькие получились :)

kossssssska

Да, я тоже когда аромат ощутила, потянуло что-то бабушкой, школой... :)

kossssssska

pachita, одного мало ;)

alia
17.01.2008 17:09

Какой хороший рецепт, но наверное каждый для себя определит кол-во муки. В Выходные обязательно сделаю, у нас больше брынзу используют, соскучилась по творогу, к сожалению он не такой вкусный как в России (в Волгодонске в ноябре 2007 покупала на базаре, такой вкуснючий был), но все равно сделаю. Спасибо

katrina
17.01.2008 17:20

Спасибо, беру. 5. Странно немножко, что полчайной ложки начинки, так мало...

ewrika2005

красиво и думаюкусго 5.

elitna
17.01.2008 17:24

как смачненько!!!;)

flatrona
17.01.2008 18:13

Ой, как вовремя я зашла))) Великолепно! Только думала что бы сделать с творогом. А про сочники совсем забыла. А ведь хорошая вещь. Давно не делали, да и опробовать новый рецепт всегда интересно! Мои - 5!!!

kossssssska

katrina, начинки можно и больше, просто я не хотела, чтобы они раскрывались. А если больше класть - это или не до конца закрывать, или смотреть, как на противень вытекает :)

улитка

Сегодня на форуме точно День творога получился:) 5

natalina
18.01.2008 02:37

я забираю, спасибо, нет слов, хочу бежать на кухню, ...или к Вам! 5+! красотища!

zooz
18.01.2008 10:06

Люблю такое! :)

kossssssska

natalina, ну я ж всем говорю: приходите в гости! Я если пеку, то пеку много!!! :) Хватит всем ;)

radugalena

Забираю себе! Думаю, что вкусненько! 5!!

lola45
29.01.2008 11:08

супер!!! Обожаю сочники.1 5.

lidia42
07.02.2008 02:31

sawtra poprobuü spe4j, azh slünki tekut :-))))

maksa
08.02.2008 01:24

вкусно, вкусн, вкусно!!! вам +5!!!! нужно будет как-нибудь забабахать такое чудо))))

krita
08.02.2008 14:41

ух, какие красивые!... 5!

oksana malzew

ЗДОРОВО 5+!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,ВЗЯЛА СЕБЕ НА ЗАМЕТКУ

кисёна

и я хочу.....:(

alesy-a
26.05.2008 21:52

увидела и слюнки потекли. Спасибо за рецепт, на віходніх обязательно сделаю +5

kroshka
02.08.2008 00:30

очень люблю сочни с творогом, спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю в выходные. Оценка 5!!!

kroshka
02.08.2008 00:30

очень люблю сочни с творогом, спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю в выходные. Оценка 5!!!

njutkina
25.01.2009 14:05

Очень вкусно, спасибо! Попробовала, поэтому и решила отблагодарить:-)

salamandraaaa

5 +++++++++++++++ ! Все красавцы удалые ! Спасибо , я беру с удовольствием !

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты