Вход | Регистрация
Сочники с творогом по рецепту HomeRecipes
Испеките нежные сочники с творогом с использованием сливочного масла, сметаны и мчофрированного творога. Идеальные лакомства для любого повода!
Ингредиенты
- масло сливочное - 180 г
- сахар - 200 г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 500-550 г
- соль - 0,5 ч.л.
- разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
- ингредиенты для начинки:
- творог - 300 г
- сметана - 1 ст.л.
- яичный белок - 1 шт.
- манная крупа - 1 ст.л.
- ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
- сахар
- желток + 1 ч.л. молока для смазки сочников.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1 Приготовим начинку.
Творог хорошо размять.
Добавить сахар, ванильный сахар, сметану и яичный белок, манную крупу, перемешать и дать начинки постоять.
Начинка не должна быть жидкой.
2 Приготовим тесто.
Размягченное масло с сахаром взбить миксером.
3 Добавить яйцо и сметану, перемешать.
4 Затем добавить муку частями, соль и разрыхлитель, перемешать ложкой.
5 Замесить тесто руками, при необходимости немного присыпайте рабочую поверхность мукой.
Тесто завернуть в плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник, минут на 30.
6 Тесто разделить на 2 части, чтобы удобнее было с ним работать.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см., вырезать кружочки, можно это сделать формой или например креманкой.
7 На каждый кружочек положить творожную начинку, края прижать и сформировать сочник.
8 Противень застелить бумагой для выпечки, положить сочники.
Затем смазать сочники желтком (смешать венчиком желток + 1 ч.л. молока) при помощи кисточки.
Сочники выпекаем при температуре 190 градусов 20-30 минут, до румяного цвета.
9 Готовые сочники с творогом выложить на блюдо.
Приятного Вам чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных ингредиентов, мы можем использовать приблизительные значения для каждого продукта. Рассмотрим их по одному.
Основные ингредиенты
Сливочное масло (180 г)
- Калории: 1350 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 150 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (200 г)
- Калории: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
Яйцо (2 шт. ≈ 120 г)
- Калории: 168 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 1 г
Мука пшеничная (500 г)
- Калории: 1750 ккал
- Белки: 50 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 360 г
Соль
- Ничего не добавляет к КБЖУ.
Разрыхлитель (10 г)
- Практически не дает калорий и питательных веществ.
Ингредиенты для начинки
Творог (300 г)
- Калории: 210 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 6 г
Сметана (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 1 г
Яичный белок (1 шт. ≈ 33 г)
- Калории: 17 ккал
- Белки: 3,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Манная крупа (1 ст.л. ≈ 10 г)
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
Ванильный сахар (8 г)
- Калории: 32 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Сахар для начинки (допустим, 50 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Яичный желток (1 шт. ≈ 20 г)
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2,7 г
- Жиры: 4,5 г
- Углеводы: 0,6 г
Молоко (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0,25 г
- Жиры: 0,15 г
- Углеводы: 0,25 г
Итоговые значения КБЖУ
Теперь суммируем каждую макроэлементу:
Калории:
- Масло: 1350
- Сахар: 800
- Яйца: 168
- Сметана: 60
- Мука: 1750
- Творог: 210
- Сметана: 30
- Белок: 17
- Манная крупа: 35
- Ванильный сахар: 32
- Сахар: 200
- Желток: 55
- Молоко: 3
Итого калорий: 3,755 ккал
Белки:
- Масло: 1,5
- Сахар: 0
- Яйца: 12
- Сметана: 1
- Мука: 50
- Творог: 30
- Сметана: 0,5
- Белок: 3,6
- Манная крупа: 1
- Ванильный сахар: 0
- Сахар: 0
- Желток: 2,7
- Молоко: 0,25
Итого белков: 102,55 г
Жиры:
- Масло: 150
- Сахар: 0
- Яйца: 11
- Сметана: 6
- Мука: 5
- Творог: 10
- Сметана: 3
- Белок: 0
- Манная крупа: 0
- Ванильный сахар: 0
- Сахар: 0
- Желток: 4,5
- Молоко: 0,15
Итого жиров: 190,65 г
Углеводы:
- Масло: 0
- Сахар: 200
- Яйца: 0
- Сметана: 1
- Мука: 360
- Творог: 6
- Сметана: 1
- Белок: 0
- Манная крупа: 7
- Ванильный сахар: 8
- Сахар: 50
- Желток: 0,6
- Молоко: 0,25
Итого углеводов: 634,85 г
Таким образом, итоговые значения КБЖУ для представленных ингредиентов:
- Калории: 3,755 ккал
- Белки: 102,55 г
- Жиры: 190,65 г
- Углеводы: 634,85 г
Важно заметить, что эти расчеты являются приблизительными, и фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
