Сочники с творогом - вкус детства

Сочники с творогом - вкус детства! Готовьте с тестом из муки, масла, яйца и начинкой из творога, сахара и ванилина. Порадьте себя!

Фото к рецепту: Сочники с творогом - вкус детства

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 3235.13 ккал
Белки: 121.35 г
Жиры: 142.8 г
Углеводы: 398.85 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мягкое масло перетереть с сахаром.

2. Добавить соль, сметану, вбить яйцо и перемешать до однородности.

3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

4. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

5. В творог добавить желток, ванилин, сметану, перетереть всё вилкой.

Добавить муку и перемешать.

6. Тесто разделить на 9 частей.

7. Каждый кусочек раскатать в лепёшку толщиной около 5 мм, формой диаметром 10 см вырезать круги.

Из остатков теста получится ещё пару сочней.

8. На половину каждой лепёшки выложить начинку и накрыть второй половиной лепёшки.

9. Выложить сочни на противень на бумагу, смазать желтком (желток я немного разбавляю водой).

10. Выпекать при 200 градусах 15 минут, затем снизить температуру до 180 и выпекать ещё 15 минут.

11. Готовые сочни присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо знать их пищевую ценность на 100 г. Приведем таблицу с приблизительными значениями для каждого ингредиента.

Пищевая ценность на 100 г

  • Мука (пшеничная):

    • Калории: 364 ккал
    • Белки: 10 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 76 г
  • Сливочное масло:

    • Калории: 740 ккал
    • Белки: 0.5 г
    • Жиры: 82 g
    • Углеводы: 0.1 г
  • Яйцо (среднее):

    • Калории: 155 ккал
    • Белки: 13 г
    • Жиры: 11 г
    • Углеводы: 1 г
  • Сахар:

    • Калории: 387 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г
  • Разрыхлитель:

    • Калории: 53 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 28 г
  • Соль:

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  • Сметана (долгое время хранения):

    • Калории: 200 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 4 г
  • Творог (5% жирности):

    • Калории: 120 ккал
    • Белки: 18 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 3 г
  • Ванилин:

    • Небольшое количество, игнорируем для общего расчета (принимаем 0 калорий).

Рассчет КБЖУ для каждого ингредиента

Теперь рассчитаем КБЖУ для теста и начинки отдельно.

Тесто

  1. Мука (300 г):

    • Калории: (364 \times 3 = 1092)
    • Белки: (10 \times 3 = 30)
    • Жиры: (1 \times 3 = 3)
    • Углеводы: (76 \times 3 = 228)
  2. Масло сливочное (110 г):

    • Калории: (740 \times 1.1 = 814)
    • Белки: (0.5 \times 1.1 = 0.55)
    • Жиры: (82 \times 1.1 = 90.2)
    • Углеводы: (0.1 \times 1.1 = 0.11)
  3. Яйцо (1 шт.):

    • Калории: 155
    • Белки: 13
    • Жиры: 11
    • Углеводы: 1
  4. Сахар (75 г):

    • Калории: (387 \times 0.75 = 290.25)
    • Белки: (0 \times 0.75 = 0)
    • Жиры: (0 \times 0.75 = 0)
    • Углеводы: (100 \times 0.75 = 75)
  5. Разрыхлитель (3 г):

    • Калории: (53 \times 0.03 = 1.59)
    • Белки: (0)
    • Жиры: (0)
    • Углеводы: (28 \times 0.03 = 0.84)
  6. Соль: пропускаем, так как калорий нет.

  7. Сметана (50 г):

    • Калории: (200 \times 0.5 = 100)
    • Белки: (3 \times 0.5 = 1.5)
    • Жиры: (20 \times 0.5 = 10)
    • Углеводы: (4 \times 0.5 = 2)

Теперь суммируем все значения для теста:

  • Калории (тесто): (1092 + 814 + 155 + 290.25 + 1.59 + 100 = 2352.84)
  • Белки (тесто): (30 + 0.55 + 13 + 0 + 0 + 1.5 = 45.05)
  • Жиры (тесто): (3 + 90.2 + 11 + 0 + 0 + 10 = 114.2)
  • Углеводы (тесто): (228 + 0.11 + 1 + 75 + 0.84 + 2 = 307.95)

Начинка

  1. Творог (400 г):

    • Калории: (120 \times 4 = 480)
    • Белки: (18 \times 4 = 72)
    • Жиры: (5 \times 4 = 20)
    • Углеводы: (3 \times 4 = 12)
  2. Сахар (70 г):

    • Калории: (387 \times 0.7 = 270.9)
    • Белки: 0
    • Жиры: 0
    • Углеводы: (100 \times 0.7 = 70)
  3. Желток (1 шт.):

    • Калории: (приблизительно 55 ккал)
    • Белки: 2.7 г
    • Жиры: 4.5 г
    • Углеводы: 0.5 г
  4. Мука (1 ст. л. = 10 г):

    • Калории: (364 \times 0.1 = 36.4)
    • Белки: (10 \times 0.1 = 1)
    • Жиры: (1 \times 0.1 = 0.1)
    • Углеводы: (76 \times 0.1 = 7.6)
  5. Сметана (1 ст. л. = 20 г):

    • Калории: (200 \times 0.2 = 40)
    • Белки: (3 \times 0.2 = 0.6)
    • Жиры: (20 \times 0.2 = 4)
    • Углеводы: (4 \times 0.2 = 0.8)

Теперь суммируем все значения для начинки:

  • Калории (начинка): (480 + 270.9 + 55 + 36.4 + 40 = 882.29)
  • Белки (начинка): (72 + 0 + 2.7 + 1 + 0.6 = 76.3)
  • Жиры (начинка): (20 + 0 + 4.5 + 0.1 + 4 = 28.6)
  • Углеводы (начинка): (12 + 70 + 0.5 + 7.6 + 0.8 = 90.9)

Итоговое КБЖУ для всего рецепта

Теперь сложим значения теста и начинки:

  • Калории (всего): (2352.84 + 882.29 = 3235.13)
  • Белки (всего): (45.05 + 76.3 = 121.35)
  • Жиры (всего): (114.2 + 28.6 = 142.8)
  • Углеводы (всего): (307.95 + 90.9 = 398.85)

Окончательный расчет КБЖУ:

  • Калории: 3235.13 ккал
  • Белки: 121.35 г
  • Жиры: 142.8 г
  • Углеводы: 398.85 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и точности их измерения.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0388
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru