Сочники с вишней и творогом

Ингредиенты

  • ст.=200 мл.
  • для теста:
  • 100 гр. слив.масла
  • 2 яйца
  • 1 ст.сахара
  • 3 ст.л. сметаны 20%
  • 5 ст.муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. молотого кардамона
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • для начинки:
  • 400 гр. творога
  • 1 ст.сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ст.замороженной вишни
  • 2 яйца
  • а также: 1 яйцо для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять с разрыхлителем. Размягченное слив.масло взбить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром 10 минут.

Добавить сметану, кардамон и, постепенно подсыпая мучную смесь, замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. (Оставить немного муки для раскатывания). Скатать из теста колбаску, обернуть пленкой и убрать в холод на 20 минут.

Приготовить начинку: Яйца разделить. Ягоды разморозить, разрезать пополам и удалить косточки (если они есть). Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, желтками и кусочками вишни. Белки взбить с 2 ст.л. сахара до крепких пиков. Лопаткой перемешать творожную массу с белками до однородности.

Достать тесто. Отрезая от колбаски небольшой кусочек, раскатывать в тонкую лепешку на припыленной мукой поверхности. Выкладывать с края лепешки по 1 ст.л. начинки, накрывать ее другим краем и защипывать. Также поступить с оставшимся тестом. (У меня вышло 20 изделий). Выложить изделия на смазанный маслом (или застеленный бумагой) противень. Сверху сделать несколько проколов вилкой и смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 минут.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Сочники с вишней и творогом: фото шаг 1
1. Продукты: Мука, сахар, масло, сметана, яйца, вишня, творог, ванильный сахар, кардамон и разрыхлитель
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 2
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем. 2 ст.л. муки оставить для раскатывания.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 3
3. Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром до бела - 10 минут.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 4
4. Добавить сметану и кардамон
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 5
5. Постепенно подсыпая мучную смесь, замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 6
6. Скатать из теста колбаску, обернуть пленкой и убрать в холод на 20 минут.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 7
7. В это время приготовить начинку: Яйца разделить. Ягоды разморозить, разрезать пополам и удалить косточки (если они есть). Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, желтками и кусочками вишни.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 8
8. Белки взбить с 2 ст.л. сахара до крепких пиков. Лопаткой перемешать творожную массу с белками до однородности.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 9
9. Достать тесто. Отрезая от колбаски небольшой кусочек, раскатывать в тонкую лепешку на припыленной мукой поверхности. Выкладывать с края лепешки по 1 ст.л. начинки, накрывать ее другим краем и защипывать. Также поступить с оставшимся тестом.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 10
10. Выложить изделия на смазанный маслом (или застеленный бумагой) противень. Сверху сделать несколько проколов вилкой и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 минут.
Сочники с вишней и творогом: фото шаг 11
11. Приятного чаепития!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova
27.05.2010 17:08
Ответить
КАКИЕ КРАСАВЧИКИ!!!555:*
lianaaa
27.05.2010 17:10
Ответить
Наталь какие красавцы, а какая начинка вкусная ммм, оч хоца*YAHOO*
MissJoker
27.05.2010 17:14
Ответить
Лиан, приезжай летом в гости- угощу;)
Ответить
Конечно вкусно, вишня+творог.5!
ambrinna
27.05.2010 17:21
Ответить
Ещё бы!!!!! Конечно--вкусно. А вишенки какие пузатенькие!!!!! Соочные, наверна...O<img loading=" />555
lianaaa
27.05.2010 17:31
Ответить
Наталь с радостью, вот только сама уезжаю в Киев:(
strelec148
27.05.2010 17:43
Ответить
у меня броня очень любит...классная выпечка! 5
irisecka
27.05.2010 17:52
Ответить
*THUMBS UP*Ох, ну и вкуснота!
alyakeyk
27.05.2010 17:53
Ответить
Вкусно!!!*THUMBS UP*
antea
27.05.2010 17:53
Ответить
Красивые и вкусные сочники.5!
lillit1
27.05.2010 17:55
Ответить
какая вкуснотища! красиво налепили:) а я булочки пекла, почти с такой же начинкой.:)
манюша
27.05.2010 18:47
Ответить
Красс! У меня сына любит сочни...
Ответить
Чудесные :) 5
Inna_2107
27.05.2010 19:12
Ответить
555!!!Вкусные!
vicus
27.05.2010 19:04
Ответить
Очень люблю в выпечке вишню!
севуля
27.05.2010 19:30
Ответить
Несомненно, вкусно и очень красиво! 555!
светлана65
27.05.2010 20:01
Ответить
Очень вкусная и красивая выпечка! 555!*THUMBS UP*
naumovec
27.05.2010 20:26
Ответить
Любимое сочетание!
salamandraaaa
27.05.2010 20:41
Ответить
Замечательные сочники ! 5 ++++++++ ! *BRAVO*
alkomis
27.05.2010 23:22
Ответить
Румяные красавцы:)
mellorn
27.05.2010 23:25
Ответить
Прелесть! 555
natapit
27.05.2010 23:49
Ответить
здорово!очень лю!!!
laralaram
28.05.2010 00:11
Ответить
отлично!
purplefly
28.05.2010 00:41
Ответить
вкусно!
valentina 78
28.05.2010 01:00
Ответить
Класс*BRAVO*555!
chemicolya
28.05.2010 02:00
Ответить
Замечательные вкусные сочники!*THUMBS UP*
чили
28.05.2010 02:57
Ответить
Какое-то сплошное вишневое издевательство сегодня для меня тут %):) А хороши "плюшки", хороши!!!! *THUMBS UP*
mama tasi
28.05.2010 03:47
Ответить
Какие соблазнительно-пузатые сочники получились :) сразу видно хозяюшка на начинке не экономит :) 55555!
шуш
28.05.2010 04:19
Ответить
Натусь, ох как хороши сочни!!!!!!! Оч вкусные и красивые!!!!! 5+5+5+*BRAVO*
chef
28.05.2010 05:46
Ответить
Классные сочники, Натуль! Начинка обалденная, угостилась бы с удовольствием *IN LOVE*
ksyusha
28.05.2010 15:50
Ответить
люблю сочники, а уж от таких меня бы не оттащили, пока все не слопала бы)),5!
рируся
28.05.2010 15:55
Ответить
Вкуснятина!*THUMBS UP*
яалиса
28.05.2010 16:41
Ответить
Всегда делала сочники и ела только с творогом.Надо будет попробывать и ваш вариант.Это импровизация с вишней да?
hayemes
28.05.2010 22:29
Ответить
Вкусняшки!555@}--}--
MissJoker
30.05.2010 19:07
Ответить
яалиса..не совсем...это просто утилизация ягоды, заготовленной год назад:) надо освобождать место в морозилке... шучу.. просто любим сочетание вишни и творога...
ди@ночк@
15.06.2010 13:32
Ответить
вчера готовила-очень вкусные получились*THUMBS UP*
Оленька
24.01.2012 08:38
Ответить
вчера готовила по др рецепту с творогом но без ягод)от как раз ягод мне и не хваталооо!!!замечательный рецепт)))
Анастасия
23.01.2015 15:29
Ответить

Добрый день. сейчас замесила тесто строго по вашему рецепту НО муки получилось не 5 стаканов, как в вашем рецепте, а 2,5... это нормально? мой стакан 200гр

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели