Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кускус с овощами по рецепту iviapnha

Приготовьте вкусный кускус с овощами: крупно нашинкованная морковь, помидор, кабачок и перец с лимонной цедрой и куркумой. Отличный обед!

Продукты

2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица, крупно нашинкованная
1 нашинкованная морковь
175 г/1 чашка кускуса
600 мл овощного отвара
2 помидора без кожицы, нарезанные четвертинками
2 нашинкованных кабачка
1 нашинкованный красный сладкий перец
125 г зеленой стручковой фасоли
тертая цедра 1 лимона
щепотка молотой куркумы
1 ст.л. мелконарезанной кинзы или петрушки
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Положите в миску кускус и залейте двумя стаканами кипятка. Добавьте куркуму и цедру лимона. Накройте и оставьте для набухания.

Нагрейте в кастрюле масло и жарьте лук, морковь 3-4 минуты. Влейте овощной отвар, вскипятите.Накройте крышкой и варите до мягкости моркови.

Положите в кастрюлю помидоры, кабачки,сладкий перец и фасоль. Немного поварите до готовности. Посолите и поперчите.

Разомните набухший кускус вилкой. Разложите по тарелкам. Сверху выложите овощи и слегка полейте жидкостью, в которой они варились. Украсте кинзой или петрушкой и подавайте.

Сохраняй и поделись с друзьями

286 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8121

Понравилось: 286

Автор: iviapnha

Создан: 07 января 2008, 07:22

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

И не подумайте, что это сложно... Просто, быстро и очень вкусно.

Блюдо действительно мароканское, но в данном случае они зеленую стручковую фасоль е применяют, а применяют горох хумус (нут), обязательно кусочки тыквы, на субботу они готовят кускус с мяом и сам кускус они не варят, а помещают его в сито и сито ставят на кастрюлю, где готовится соус и таким образом кускус варится на пару. Это обязательное условие.

skoslik

22 февраля 2008, 02:47

Интересно!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 677