Суп пюре из тыквы

Пошаговый способ приготовления

Подготовка ингредиентов:

Тыкву очистить от кожуры и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками приблизительно 2-3 см.

Морковь очистить и нарезать кружочками или кубиками.

Лук очистить и мелко нашинковать.

Чеснок очистить и измельчить.

Обжаривание основы:

В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту, чтобы он раскрыл аромат.

Тушение овощей:

Выложите в кастрюлю нарезанную тыкву и морковь.

Обжаривайте овощи вместе с луком и чесноком еще 5-7 минут, помешивая.

Варка:

Влейте в кастрюлю воду или овощной бульон так, чтобы он покрывал овощи.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Превращение в пюре:

С помощью блендера (ручного или стационарного) измельчите суп до однородной кремовой консистенции.

Если нужен более гладкий суп, просейте его через сито или протирайте через мелкое сито.

Итоговая обработка:

Верните суп на плиту и, если хотите, добавьте сливки, перемешайте.

Посолите, поперчите по вкусу.

Можно добавить щепотку мускатного ореха для более насыщенного аромата.

Доведите до кипения и снимите с огня.

Подача:

Разлейте суп по тарелкам.

Украсьте свежей зеленью.

Можно подать с гренками или кусочками поджаренного хлеба.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.