Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре из запечённой тыквы

Суп-пюре из запечённой тыквы с говяжьим бульоном, луком-пореем и ароматными специями. Идеальный легкий обед или ужин. Пошаговый рецепт с порциями!

Продукты

на 4 порции:
1 л. говяжьего бульона(овощного,куриного)
400 г.мякоти тыквы
1 стебель лука-порея(белая часть и не много зелёной)
1 зубчик чеснока
200 мл.10% сливок
щепотка сушёного орегано
щепотка сухог розмарина
пол ч.л. тмина
пол ч.л. молотой красной паприки
2 ст.л. растительного масла
соль
1 ст.л. кунжутного масл для подачи

Пошаговый способ приготовления

Тыкву очистить от семян и кожуры,нарезать ломтиками.

На противень,застелённой бумагой для выпечки выложить тыкву,сбрызнуть маслом,посыпать орегано и розмарином,и запечь в разогретой до 200 С духовке,пока тыква не станет мягкой.

Лук-порей нарезать колечками,чеснок измельчить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук и чеснок помешивая 6-7 минут.

Запечённую тыкву и лук с чесноком сложить в кастрюлю и пюрировать с помощью блендера,добавить говяжий бульон,снова пюрировать,вернуть на огонь,,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,добавить специи,посолить по вкусу.

Подавать суп горячим,добавив в каждую тарелку пол чайной ложки кунжутного масла.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13090

Понравилось: 26

Автор: принцесса специй

Создан: 26 ноября 2012, 14:22

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Суп-пюре из тыквы Супы-пюре

Соня, отличный суп.А ты знаешь, такой же суп-пюре из тыквы(в основном) есть в алжирской кухне.Впервые я его пробовала там много-много лет назад. Он очень полезен для всех и очень удобен для беззубых.

passion1963

26 ноября 2012, 23:04

Улыбающееся солнце в тарелке.

chef

26 ноября 2012, 23:26

Софья, отличный суп с позитивным главным снимком. Интересный цвет у кунжутного масла

ЯВенера

26 ноября 2012, 23:41

Сонечка, какой ароматный, нежный и шелковистый супчик!!! Супер!!!

lil-8888

27 ноября 2012, 00:09

Аппетитный и вкусный супчик!