Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре из тыквы брокколи сельдерея

Суп-пюре из тыквы и овощей: брокколи, сельдерей, картофель, морковь с чесноком и сливками. Подаем с семечками тыквы и зеленью. Полезно и вкусно!

Продукты

тыква сладкая - 400 г
сельдерей - 2 черешка
брокколи - 200 г
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сливки 20% - 150 г
бульон куриный - 200 г
семечки тыквенные
масло оливковое
зелень для украшения
соль морская
перец

Пошаговый способ приготовления

Тыкву помыть, обсушить, разрезать на две части. Одну часть смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности около 20 минут при 180*. Другой кусок нарезать кубиком.

Овощи помыть. Нарезать приблизительно одинаковым кубиком. В глубокой кастрюле обжарить на оливковом масле лук, когда лук станет золотистым добавить морковь, через несколько минут картофель. В последний момент добавить сельдерей и брокколи. Залить овощи куриным бульоном и довести их до готовности. Суп посолить, поперчить.

Разогреть в сотейнике сливки, добавить их в суп. Добавить запеченную и нарезанную тыкву. Пюрировать суп блендером до однородной массы. Попробовать на вкус, если необходимо, посолить по вкусу.

Подавать в подогретых пиалах, посыпав поджаренными тыквенными семечками и украсив зеленью.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22202

Понравилось: 34

Автор: chudo

Создан: 23 марта 2013, 14:57

Каталоги: Первые блюда Суп из брокколи Суп из сельдерея Суп пюре Суп-пюре из брокколи Суп-пюре из тыквы Супы

Дим, уж как я "тыкву не очень", но она же, зараза, жутко полезная. Приходится что-то придумывать. А этот суп получается очень вкусным. Рекомендую - первый шаг на пути к любви к тыкве

chudo

23 марта 2013, 22:54

Наташ, спасибо, приятно

chudo

23 марта 2013, 22:56

Машуль, я уже тоже

dobry_doktor

24 марта 2013, 08:27

Очень удачный эксперимент, чудесно, когда и здОрово, и красиво.

chudo

24 марта 2013, 11:57

спасибо, а еще здорОво сельдерей и брокколи - кладезь витаминов