Солянка
Вкусная солянка с говядиной, ветчиной и копченой колбасой, ароматными специями и свежей зеленью. Идеальное блюдо для семейного ужина!
Продукты
- говядина на кости - 500 г
- ветчина - 200 г
- колбаса копченая - 200 г
- сосиски - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- огурцы соленые - 3 шт.
- оливки - 100 г
- томатная паста - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный горошком - 5 шт.
- соль -
- лимон - 1 шт.
- масло растительное - для жарки
- зелень (укроп, петрушка) - для подачи
Пошаговый способ приготовления
Промойте говядину и положите её в кастрюлю.
Залейте водой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите около 1,5–2 часов, периодически снимая пену. За 30 минут до окончания варки добавьте лавровый лист и перец горошком.
Нарежьте ветчину, колбасу и сосиски небольшими кубиками.
Очистите лук и морковь.
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Оливки нарежьте колечками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут.
Затем добавьте томатную пасту и тушите всё вместе 3 минуты.
В готовый бульон добавьте нарезанные ветчину, колбасу и сосиски.
Варите 10 минут.
Добавьте обжаренные овощи с томатной пастой.
Положите огурцы и оливки.
Посолите по вкусу и варите ещё 10 минут.
Перед подачей дайте солянке настояться 15–20 минут.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте ломтики лимона и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
356 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 675
Понравилось: 356
Автор: Кристина Орлова
Создан: 25 февраля 2025, 15:10
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти