Вход | Регистрация
Жульен с грибами
Восхитительный жульен с грибами и куриным филе. В рецепте используются шампиньоны, репчатый лук, сливки и твердый сыр. Попробуйте этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты
- грибы (шампиньоны или другие грибы ) – 300-400 г
- куриное филе (по желанию) – 200-250 г
- лук репчатый – 1 шт.
- сливки (20% жирности) – 150 мл
- сыр твердый – 100-150 г
- масло сливочное для жарки – 2 ст.л.
- мука пшеничная – 1 ст.л.
- соль и перец .
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Если вы не используете мясо, пропустите этот шаг.
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте лук.
Шаг 3: Вымойте и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавьте к луку кусочки курицы и обжаривайте их до готовности (примерно 7-10 минут).
Шаг 6: Затем добавьте грибы и продолжайте готовить еще около 10 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят лишнюю жидкость.
Шаг 7: Посыпьте содержимое сковороды мукой и перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
Шаг 8: Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Доведите смесь до кипения и готовьте на медленном огне несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
Шаг 9: Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Шаг 10: Переложите полученную массу в кокотницы или другую подходящую форму для запекания.
Шаг 11: Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им сверху.
Шаг 12: Запекайте жюльен в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется румяная корочка.
Жюльен лучше всего подавать горячим прямо из духовки.
Он отлично сочетается с белым хлебом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
